Наталья Атаманюк | Рецепты

АРМЯНСКАЯ ОСТРАЯ ЗАКУСКА — ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПИКАНТНОГО!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 500 г
Перец болгарский — 500 г (лучше красный)
Томаты — 1 кг
Баклажаны — 750 г
Кабачки — 750 г
Чеснок — 125 г
Петрушка — 2 пучка
Перец горький — 2 шт.
Масло растительное — 1 стакан (≈200 мл)
Вода — 1 стакан (≈200 мл)
Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарежьте кубиками.
Кабачки и баклажаны очистите и нарежьте кубиками.
Морковь и сладкий перец также нар

Хрустящие маринованные патиссоны — яркая закуска на зиму

Ингредиенты (на 2 небольшие баночки):
Патиссоны — 400 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Острый перец — ¼ шт.
Петрушка — 10 г
Сельдерей — 10 г
Базилик (лучше фиолетовый) — 2 веточки
Лимон — ½ шт.
Вода — 500 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л. (с небольшой горкой)
Столовый уксус 9% — 50 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Приготовление:
Банки тщательно промойте содой, простерилизуйте паром. Крышки

Маринованные баклажаны целиком — вкусная закуска к зимнему столу!

Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Баклажаны — 1 кг
Болгарский перец — ½ шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Уксус 9% — 2 ст. л.
Для маринада:
Вода — 1,5 л
Соль — 100 г
Приготовление:
Вымойте баклажаны, срежьте хвостики и проколите их вилкой в нескольких местах.
В кастрюле закипятите 1,5 л воды, добавьте соль.
Опустите баклажаны в кипящий рассол, доведите до закипания и варите 6–7 минут (они должны слегка размягчиться).
В стерилизованную банку положите кусочки болгарског