Надежда ОПЕНЧЕНКО(КУРАСА)

Закуска из баклажанов, ароматная, остренькая, с насыщенным вкусом

Эта закуска разлетается моментально! Отличный вариант как для праздничного стола, так и для заготовки на зиму. Ингредиенты: Баклажаны — 3 кг Лук репчатый — 1 кг Чеснок — 1 головка Петрушка (свежая) — 1 пучок Приправа для шашлыка — по вкусу (для посыпки между слоями) Масло растительное — для обжарки баклажанов Для маринада: Вода — 150 мл Соль — 1,5 ст. ложки Сахар — 2 ст. ложки Уксус 9% — 80 мл Приготовление: Подготовка овощей: Баклажаны очистить от кожуры, разрезать пополам, затем на крупные кусочки. Лук нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Петрушку мелко нарезать. Обжарка: Баклажаны обжарить с двух