Просто, вкусно, ПО-Домашнему

Капуста маринованная на зиму

Хрустящая, ароматная маринованная капуста – идеальная заготовка на зиму! Сохраняет все витамины и прекрасно дополняет мясные блюда, гарниры и салаты.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 2,5 кг
- Морковь – 1-2 шт. (крупные)
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец чёрный горошком – 15 шт.
- Корица – на кончике ножа
- Уксус 70% – 3 ч.л.
- Вода – 1,2 л
- Соль – 50 г
- Сахар – 50 г
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Перемешайте овощи в миске.
2. Неплотно уложите овощную смесь в стерильную 3-литровую банку, залейте кипятком до верха и оставьте на 20-30 минут остывать.
3. Приготовьте мари

Скумбрия в маринаде – пальчики оближешь!

Честно скажу – получается вкуснее даже дорогой красной рыбы!
Когда попробуете этот рецепт, я уверена – вопрос "брать красную или скумбрию?" будет решён однозначно в пользу скумбрии.
Что нужно:
* скумбрия – 2 шт.
* лук – 5 шт.
Для маринада:
* перец чёрный горошком – 10–12 шт.
* перец душистый – 10–12 шт.
* горчица в зернах – 30–40 шт.
* кориандр – 30–40 шт.
* лавровый лист – 2–3 шт.
* уксус 9% – 50 мл
* масло подсолнечное – 120–140 мл
* соль – 1 ст.л.
* томатная паста/кетчуп – 4 ст.л.
* мёд – 1 ст.л.
Как готовить:
1. Рыбу очистить, промыть и нарезать кусочками по 1,5–2 см.
2. Лук нарезать полукольцами. Выложить слоями: лук → рыба →