Обожаю хачапури по-мегрельски — они такие сытные, сырные и невероятно аппетитные!

Готовятся несложно, а результат просто восхитительный. Если вы любите сыр и ароматную выпечку — этот рецепт точно для вас.
ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ
Ароматные, сытные лепёшки с тягучей сырной начинкой — отличный вариант для обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 шт.):
Для теста:
✅ 300 мл тёплого молока
✅ 7 г дрожжей
✅ 1 ст. л. сахара
✅ 1 яйцо
✅ 20 мл растительного масла
✅ 550 г муки
✅ 1 ч. л. соли
Для начинки:
✅ 300 г имеретинского сыра (можно заменить брынзой или фетой)
✅ 100 г сулугуни (для посыпки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавьте яйцо, растительное масло, муку и соль, замесите мягкое тесто.
3. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Натрите имеретинский сыр и сулугуни, смешайте.
5. Разделите тесто на 3 части.
6. Раскатайте каждую часть, выложите начинку и соберите тесто к середине.
7. Переверните и аккуратно раскатайте.
8. Выложите хачапури на противень, наколите вилкой и смажьте желтком.
9. Посыпьте сверху сулугуни.
10. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
СОВЕТЫ:
• Подавайте хачапури горячими, с кусочком сливочного масла — так они становятся ещё вкуснее.
• Чтобы тесто получилось более воздушным, можно добавить щепотку сушёного укропа или базилика.