Tat•Food

ТЁРТЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2.5 ст. муки 1 пачка маргарина (200 г) 1 яйцо 0.5 ст. сахара 0.5 ч.ложки соды 1 ст. ложка сока лимона 0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку размешать с содой, добавить маргарин натертый на терке, хорошо руками растереть в крошку. 2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто. 3. Разделить тесто на 2 одинаковых кусочка, один положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Второй кусок раскатать тоненько 0.3-0.4 мм на противень, накрытый пергаментом смазанным маргарином. 4. Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на кру

РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия — 2 шт. Сыр — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Болгарский перец –1 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — 2ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Скумбрию разморозьте при комнатной температуре. 2. Нарежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке. 3. На растительном масле обжарьте дольками порезанный чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте зелень. Соль и специи по вкусу. 4.

ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш — 500 г Лаваш тонкий — 1 шт. Помидоры — 250 г Лук репчатый — 200 г Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 1 ст.л . Соль — по вкусу Твердый сыр — 150 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Слегка обжариваем мясной фарш (3–4 минуты), немного солим и перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком. 2. Обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик. 3. Делаем молочный соус. Для этого 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет). 4. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощна

ЯБЛОЧНЫЕ ВЕНСКИЕ ВАФЛИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 большое яблоко; 2 яйца; 200мл кефира; 60-80г муки; 0,5 ч.л. разрыхлителя; подсластитель по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Кефир и яйца соединить в миске. 2. Добавить разрыхлитель, муку, подсластитель. 3. Яблоко натереть на крупной тёрке. Добавить в тесто. 4. Все размешать до однородной консистенции. 5. Выпекать в вафельнице. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии еще больше - https://williamgonzalez.me/group/70000040107652

КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ ТЫКВА ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква — 400 г Сахар — 1 стакан Вода — 100 мл Лимонный сок — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Насыпьте в сотейник сахар. Добавьте воду и лимонный сок. Поставьте посуду на средний огонь и дождитесь, когда содержимое сотейника начнет кипеть. 2. Пока сироп на плите доходит до кипения, почистите тыкву, выскоблите семечки и волокна. Нарежьте мякоть средними кусочками произвольной формы. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. 3. Выложите кусочки тыквы в закипевший сироп. Уменьшите нагрев до слабого. Оставьте тушиться на 15-20 минут. Тыква должна стать мягкой, но не развариться в кашу, сохранив форму. Достаньте тыкву шумовкой из сиропа

КУРНИК ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца; 250 мл кефир 1 чайная ложка соли; 0,5 сода 3,5 стакана муки; 250гр маргарин Для начинки: 300 грамм куриного фарша;либо куриной грудки 2 картофелины; 3 луковицы; соль; чёрный перец; СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. В миску с мукой добавляем яйца перемешиваем,затем размельчаем маргарин,кефир погасить содой и все замесив тесто отправляем в холод на 15 мин. 2. Тесто делим на 2 части первый слой раскатываем на противень выкладываем начинку затем прикрываем вторым слоем Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200* Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии еще больше - https://williamgonzalez.me/group/70000040107652

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: Шампиньоны - 300-400гр. мелкие. Маринад: Чеснок (мелко нарезать)— 3 зуб. Соевый соус — 1 ст. л. Масло оливковое — 4-5 ст.л. Уксус — 3 ст. л. Лист лавровый — 2 шт Тмин — 1/2 ст. л. Кориандр - щепотка. Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст л. по вкусу) Зелень (петрушка) — по вкусу Соль (по вкусу) Перец черный свежемолотый (по вкусу) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Отвариваем мелкие шампиньоны в подсолненой воде 15 мин. Смешиваем ингредиенты для маринада. 2. Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде. 3. Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 в контейнере или банке в холодильнике. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кули

СОУС ТКЕМАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: слива — 1 кг чеснок — 1 головка красный перец чили — 1 шт. сахар — 1–2 ст. л. крупная соль — 1–2 ч. л. укроп — 30 г кинза свежая — 40 г хмели-сунели — 2 ч. л. кориандр в семенах — 1 ч. л.. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки. 2. Выложить сливы в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла сливы. Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут после закипания. 3. Переложить сливы в дуршлаг (стекающую жидкость не сливать). Перетереть сливы через сито. 4. Соль и кориандр соединить в ступке и размять. Измельчить чеснок и кинзу. Перец чили разрезать, очистить от косточек и мелко нарезать. Выложить ингредиенты в чашу блен

ПЕРЛОВОЧКА С ГРИБОЧКАМИ Ингредиенты: Πеpлoвaя кpупa 1 cтaкaн. Сливoчнoе мacлo 50 г. Γpибы шaмпиньoны 300 г. Μopкoвь 1 шт. Лук 1 шт. Πaпpикa 1 ч.л. Лaвpoвый лиcт 2 шт. Сoль, пеpец пo вкуcу. Способ приготовления: Πеpлoвку зaмoчим в вoде чaca нa 4, вoду coльем, зaльем чиcтoй и cвapим в пoдcoленнoй вoде пpaктичеcки дo гoтoвнocти. Дoбaвим мacлo и пaпpику. Γpибы нapeжем плacтинкaми и oбжapим нa pacтительнoм мacле. Ηapежем лук пoлукoльцaми, мopкoвь нaтpeм нa кpупнoй тepкe. Β oвoщи дoльeм вoдички, пocoлим, пoпepчим, дoбaвим лaвpoвый лиcт. Β гopшoчек или кaзaнoк нa днo вылoжим немнoгo oвoщей, пoтoм пеpлoвoчку, гpибы и cнoвa oвoщи нaвеpх. Πocтaвим в paзoгpетую духoвку нa пoл чaca. Дост

ЗОЛОТАЯ РЫБКА В КЛЯРЕ Ингредиенты: - рыбное филе - 400 г - яйцо - 1 шт. - лук - 1 шт. - мука - 2 ст. л. - майонез - 2 ст. л. - соль, перец - по вкусу Способ приготовления: 1. Рыбу посолить. 2. Приготовление кляра: лук измельчить в блендере или натереть на терке. Затем добавить яйцо, майонез, муку, перец по вкусу и хорошо взбить венчиком. 3. Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять. Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки в кляре с двух сторон. Жарить на маленьком огне, под крышкой. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии еще больше - https://williamgonzalez.me/group/70000040107652