Умная ферма Gronics

Сегодня мы снова говорим о базилике — пряности, которую древние греки почитали за неповторимый вкус и аромат, почтительно называя «королём приправ». В предыдущей статье мы разобрали теоретическую сторону вопроса: рассказали о полезных свойствах растения, выяснили, кому стоит включить его в рацион, а кому нужно быть с ним осторожнее. Давайте перейдём к самой приятной части — практике. Узнаем, как легко вырастить эту ароматную пряность на грядке или дома и как затем использовать её на кухне. Без этих вопросов наш разговор о растении будет неполным. Если вы ещё не выращивали базилик сами, знайте: вы много теряете. Поверьте, он определённо стоит того, чтобы выделить для него немного места и заботы на дачной грядке или подоконнике. Кстати, и на домашней вертикальной ферме он даёт прекрасный урожай. Но об этом — чуть позже. Секреты успешного выращивания базилика от посева до сбора урожая Базилик – однолетнее растение высотой от 30 до 100 см. Он прочно обосновался на грядках дачников. Несмот

✔️Знакомтесь с 10 важными фактами о микрозелени! ✔️Как правило, её используют для украшения блюд, ее ассортимент насчитывает десятки различных культур, и спрос на нее будет только расти. Но немногие знают, что именно она является одним из лучших натуральных источников здоровья. Чем же так полезны эти маленькие ростки? 1️⃣ Результаты исследования показали: микрозелень содержит от 4 до 40 раз больше питательных веществ, чем взрослое растение. 2️⃣ Каждый вид микрозелени имеет свой уникальный набор витаминов. Так, микрозелень краснокочанной капусты содержит в 40 раз больше витамина Е и в 6 раз больше витамина С, чем её зрелый аналог. 3️⃣ При выращивании микрозелени нет необходимости применять минеральные удобрения и пестициды. 4️⃣ Наш организм легче усваивает микрозелень, по сравнению с полноценными растениями, так как они еще находятся в стадии активного роста. 5️⃣ Она используется в сыром виде, поэтому сохраняет все полезные свойства. Кроме того, за короткий промежуток роста (7-10 дней

Растение, о котором пойдёт сегодня речь, обладает огромным разнообразием сортов с невероятным спектром ароматов. Более того, ни одна другая пряность не может соперничать с ним в этом многообразии. Неслучайно ещё древние греки за неповторимый вкус и аромат назвали его «королём приправ». Этот титул полностью оправдан: для листьев базилика характерен слегка вяжущий, сладковато-горьковатый вкус и сильный, приятный запах с самыми разными оттенками — от анисового и гвоздичного до лимонного, перечного и мускатного. Кстати, о «королевском» статусе говорит и научное название базилика — Ocimum basilicum. Оно происходит от греческих слов «osimon» (ароматная трава) и «basileus» (царь, король), что можно перевести как «царственный аромат» или «царственно благоухающий». Растение принадлежит к обширному семейству Яснотковые (Lamiaceae). В этом же семействе состоит его не менее «знаменитая родня: лаванда, мята, розмарин мелисса, душица, чабер, шалфей, тимьян и даже пустырник. Как видите, Яснотковые —

Мы добавляем его в салат для аромата, даже не подозревая, что на нашей кухне находится настоящий суперфуд с богатейшей историей. ⤵️ Делимся интересными фактами о всеми любимой зелени: 1️⃣ Согласно историческим источникам, в Средневековой Европе укроп обладал настолько большой ценностью, что в некоторых регионах Германии и Швеции им можно было платить государственные налоги и церковную десятину. 2️⃣ Укроп непременно присутствовал в аптечке первых американских колонистов. Английские и голландские переселенцы везли семена укропа в Америку в качестве лекарства от желудочных расстройств. 3️⃣ А теперь перенесемся в викторианскую эпоху. В XIX веке в Британии был популярен «язык цветов». Согласно ему, укроп символизировал защиту от зла. Его добавляли в букеты, чтобы оградить от неприятностей. 4️⃣Укроп — природный чемпион по витамину C. В 100 граммах свежего укропа содержится около 85–100 мг витамина C. Это даже больше, чем в лимоне. 5️⃣ До эры антибиотиков врачи часто обрабатывали отваром семя

Гуляя по Питеру, автор канала Telegram ловит себя на мысли, что у этого города есть удивительная способность — жить, побеждая смерть. Сложно представить, глядя на сегодняшние ухоженные клумбы и величественные памятники архитектуры, что более 80 лет назад, после самой страшной зимы 1941-42 гг., выжившие ленинградцы делали невероятное: чтобы не умереть, они выращивали жизнь. Прямо на граните и асфальте: "Огороды были повсюду: на Марсовом поле, на Исаакиевской площади... Люди, едва передвигающие ноги, копали грядки. Дети носили воду. Это была не просто работа, это был акт веры. Мы верили, что доживем до урожая," — вспоминала жительница блокадного Ленинграда. ✔️В 1942 году под огороды в городе отвели огромную площадь — 11,8 тыс. гектаров земли. ✔️Ученые Ботанического института и ВИРа им. Н.И. Вавилова, умирая от голода, сберегли тонны уникальных семян. Они составляли инструкции, как использовать торф и опилки вместо земли, как получить урожай за 30-40 дней. Их памятки спасали жизни. ✔️За

🙆‍♂️Совсем скоро мы будем собирать очередной урожай перцев с нашей умной фермы GRONICS. В честь этого решили собрать важные и интересные факты об этом овоще: ✔️С точки зрения ботаники, сладкий перец – ягода; ✔️Его начали культивировать в Мексике 7 500 лет назад, т.е. еще до появления египетских пирамид; ✔️В Европу сладкий перец привез Христофор Колумб из Америки в конце XV века. Он искал острый перец-горошек (пряность), но нашел эти плоды. Из-за схожего жгучего вкуса диких предков их тоже назвали «перцем». ✔️Почему «болгарский», если его родиной считается Америка? Болгария в XIX веке вывела крупные, сладкие сорта, сделав их популярными в Европе. ✔️Знаете ли вы, что зеленый, желтый, оранжевый, красный – стадии спелости одного плода. К слову, самый полезный — красный: содержит максимум витамина С (в 2,5 раза больше апельсина), ликопин и бета-каротин; ✔️В Европе сушеный молотый сладкий перец стал знаменитой паприкой (особенно в Венгрии). ⚠️А вы бы хотели, что перец рос прямо на ваше

Вы, все еще добавляете в салат только петрушку и укроп? И это неудивительно – многие из нас до сих пор считают их самой полезной витаминной зеленью. Но научные исследования постоянно открывают новые факты, и главный объект этих открытий – микрозелень. Эта крошечная, но невероятно полезная зелень существенно расширит наши представления о её пользе ! Возникает закономерный вопрос: чем же она так хороша? Об этом и поговорим сегодня. Чем микрозелень отличается от обычных овощей и зелени? Какая её конкретная польза? Почему ее считают помощником в борьбе с различными заболеваниями? Сколько микрозелени можно есть ежедневно? Какая микрозелень самая полезная? И наконец, микрозелень или обычная зелень? Как диетологи решают этот вопрос? Как видите, вокруг микрозелени по-прежнему остаётся множество вопросов. Давайте разберёмся в ее пользе и решим вопрос о её месте в нашем рационе. Чем полезна микрозелень? "Мал золотник, да дорог". Лучше и не скажешь. Именно за её биохимический состав ростки относ

Знаете ли вы, что обычная зелень может дать фору дорогим суперфудам? Какая же особенно полезна? Давайте разбираться: Кресс-салат – витаминная бомба Оказывается, эта скромное растение считается одним из самых богатых питательными веществами продуктов: ✔️В 100 г содержится 318% дневной нормы витамина А (в 3 раза больше, чем в моркови); ✔️По содержанию витамина С вдвое обгоняет лимоны; ✔️Железа в нём больше чем в шпинате, а витамина К – в пять раз больше, чем в брокколи. Свекольная ботва – русский суперфуд Надо признать, ботва свеклы несправедливо игнорируется нами. Выбрасывая её, вы лишаете себя полезной витаминной добавки: ✔️В 6 раз больше витамина С, чем в корнеплоде; ✔️Является рекордсменом по витамину К; ✔️Содержит редкие пигменты беталаины, замедляющие старение. ❗️Кстати, чтобы листья были вкуснее и мягче, их нужно мелко порубить и обдать кипятком. Шпинат – защитник сердца Он должен быть в рационе каждого человека, особенно после 50 лет: ✔️Именно эта зелень защищает сердце эффективн

Как не навредить себе? ✔️Казалось бы, что может быть безопаснее свежей петрушки или укропа? Как следует из многочисленных специальных исследований, почва интенсивно загрязняется различными возбудителями кишечных заболеваний, такими как бактерии (например, кишечная палочка), вирусы и паразиты, которые запросто перебираются на зелень. ✔️Результат — отравления, диарея и даже серьезные инфекции. 🎄Зимой рисков больше: тепличную зелень часто перекармливают нитратами, а для защиты от вредителей используют пестициды. Выбирая пучок с неестественно яркими листьями или подозрительно крупными стеблями, можно нарваться на «химическую бомбу». ⚠️Давайте разбираться, как правильно обрабатывать зелень? ➡️Промывайте в проточной воде – особенно корневые пучки (петрушку, сельдерей). ➡️Замачивайте в солевом растворе (1 ст. л. соли на 1 л воды) на 15–30 минут – это снизит количество бактерий. ➡️Для детей – обдавайте кипятком или используйте термически обработанную зелень. ⚠️На что обращать внимание при по