Шеф-повар Алиса Полунина

Ах, лето... Теплые дни, солнце, пляж и жажда прохлады! А что может лучше утолить желание освежиться, чем порция домашнего мороженого, сделанного своими руками? Сегодня я расскажу, как легко сделать нежнейшее натуральное лакомство прямо дома! Нет ничего проще, чем насладиться домашним холодком, зная, что продукт свежий и полезный. Я подготовила пошаговую инструкцию приготовления простого сливочного мороженого, которое обязательно понравится всей семье. Ингредиенты: Инвентарь: Этап 1: Взбиваем основу Начнем с подготовки нашей кремообразной массы:Отделяем белки от желтков. Белки пока отложим, они нам не понадобятся. В небольшой миске взбиваем сахар и яичные желтки миксером до однородности и пышности смеси. Добавляем ванильный экстракт и снова хорошо взбиваем смесь примерно минуту. Этап 2: Варим заварной крем Теперь перейдем к созданию заварного крема, который станет основой нашего мороженого:Нагреваем свежие сливки на среднем огне в кастрюле, постоянно помешивая ложкой, пока они не ста

Итальянская кухня — это настоящий праздник вкуса, аромата и свежести. Летом Москва буквально оживает благодаря многочисленным ресторанам и кафе, предлагающим блюда итальянской кухни. От традиционной пасты и пиццы до свежих морепродуктов и десертов — здесь каждый найдет что-то особенное для себя. Итальянская кухня пришла в Россию сравнительно недавно, но быстро завоевала популярность среди москвичей. Первые рестораны с итальянскими блюдами появились в столице в конце XX века. Сегодня же выбор заведений настолько велик, что сложно выбрать одно лучшее место. Одним из самых популярных блюд является паста. Ее готовят с различными соусами и начинками: карбонара, болоньезе, аматричана — каждое блюдо имеет свою уникальную историю и вкусовые качества. Еще одним символом Италии стала пицца. В московских ресторанах можно попробовать классическую маргариту, пепперони, капричозу и многие другие виды пицц. Ризотто — это традиционное блюдо северной Италии, приготовленное из особого сорта риса. Оно по

Фестиваль Gastreet — это яркое событие, которое ежегодно собирает тысячи гурманов и любителей вкусной еды со всей страны. В этом году фестивалю исполнилось 10 лет! Красная Поляна обладает уникальной атмосферой, сочетающей красоту природы и комфорт современных курортов. Расположенный среди величественных гор и окружённый горными лугами. Короче говоря, всё как положено — еда, музыка, развлечения и ещё больше еды! К вечеру концертная площадка превращалась в настоящий танцпол. Известные группы и исполнители зажигали публику веселыми песнями и ритмичными мелодиями. Можно было танцевать всю ночь напролет, пока ноги не начинали просить о пощаде. Ну а утром опять-таки спасал острый суп Фо-Бо или Шмак от Андрея Шмакова. Для обладателей билета REBRO были так же закрытые вечеринки. В общем народ расходился только под утро. Подробнее о возможных билетах можно узнать посетив веб-сайт . А теперь серьёзно: попасть на такой праздник жизни проще простого, но уже в 2026 году. Берёте билетик до Сочи, от

Арбуз — любимое лакомство многих россиян летом. Но далеко не каждый задумывается о рисках, связанных с употреблением ранних арбузов. Почему же специалисты рекомендуют воздержаться от покупки первых ягод сезона? Рассмотрим основные опасности и причины осторожности. Основная опасность ранних арбузов заключается в большом количестве химикатов и нитратов, используемых производителями для ускорения роста и созревания плодов. Нитраты способны накапливаться в организме человека и вызывать серьезные проблемы со здоровьем: Для снижения риска отравления рекомендуется покупать арбузы в конце июля–августе, когда плоды созревают естественным путем. Ранние арбузы часто уступают своим поздним собратьям по вкусу и сочности. Ускоренное искусственное созревание влияет на содержание сахара и полезных веществ в плодах, делая их менее сладкими и ароматными. Настоящий зрелый арбуз должен обладать ярким красным цветом мякоти, хрустящей структурой и насыщенным ароматом. Чтобы избежать негативных последстви

Калининград — город, который давно завоевал моё сердце. Этот уголок земли настолько близок моему сердцу. У меня уже сложилась своя традиция посещения определённых мест, ставших почти родными. Это и величественный Остров Канта, живописнейшая Куршская коса и даже необычная практика спортивной стрельбы по тарелочкам. Признаюсь честно, звучит немного странно для туристов, но именно такие маленькие радости делают мои путешествия особенными. Визитная карточка Калининграда. И пусть это кажется удивительным, но каждый раз, когда я прихожу послушать музыку великого инструмента, ощущаю магию момента. Зал буквально наполняется волшебством звуков, и такая сила звучания встречается крайне редко на территории бывшего СССР. Именно поэтому рекомендую бронировать билеты заранее, ведь желающих насладиться уникальной акустикой всегда много. Однако самой яркой находкой последнего визита стало знакомство с фестивалем уличной еды. Несколько дней подряд я наслаждалась кулинарными шедеврами прямо на улицах с

Чай занимает особое место в моей жизни, и я искренне наслаждаюсь каждым глотком. Среди многообразия вкусов и ароматов особенно выделяется молочный улун — нежный, мягкий и удивительно гармоничный напиток, способный подарить ощущение тепла и комфорта в любую погоду. Молочный улун обладает уникальным ароматом карамелизированного молока, который мягко раскрывается на фоне насыщенных фруктовых нот. Его вкус тонкий, сладковатый, слегка кремовый, создающий впечатление свежести и легкости. Каждый раз, когда я беру чашечку этого чая, меня охватывает чувство умиротворенности и внутреннего спокойствия.Этот чудесный напиток способен вдохновлять на творчество, успокаивать мысли и настраивать на позитивный лад. Я считаю, что чай — не просто жидкость, а настоящее искусство, способное дарить радость и гармонию каждому, кто готов насладиться им с душой. Молочный улун в особенности дарит незабываемые моменты релаксации и удовольствия, позволяя забыть обо всех заботах и погрузиться в атмосферу покоя и бл

Давно на слуху этот ресторан. Не долго думая я решила туда заглянуть. Было не многолюдно, но сразу ощущение будто попала в настоящий Перуанский оазис, где каждый уголок дышит искусством и гармонией. Ощущение тепла и комфорта окутало меня сразу же, едва переступив порог этого замечательного заведения. Особенное чувство удовлетворения возникло оттого, что меня тут узнали. Интерьер поражает своей продуманностью: фрески и картины создают ощущение культурного погружения, мебель и столовые приборы подобраны с таким вкусом, что каждая деталь кажется частью единого целого. Зал ресторана выдержан в мягких, приятных глазу цветах, отражающих природную красоту Анд и тихоокеанского побережья Перу. Деревянные элементы декора, плетёные изделия и натуральные ткани создают атмосферу непринуждённости и близости к природе. Есть отдельный закуток с баром, располагающим к отдыху и приятному общению. Освещением управляет мягкий тёплый свет ламп, создающий интимную обстановку. Специально спроектированная аку

Обойти стороной ресторан Assunta Madre было невозможно — ведь именно там  в честь гастрономического фестиваля #ешьсмотрилюби  выбрали мой любимый фильм всех времен и народов «Крестный отец».  Вспоминая годы учебы в солнечной Италии, особенно на живописной Сицилии, я словно перенеслась обратно туда, ощутив волшебство моментов, проведенных рядом с величественным Массимо театро. Этот фильм я смотрю снова и снова, каждый раз открывая новые грани его глубины и драматизма. Именно поэтому посещение ресторана Assunta Madre стало для меня настоящей данью любви к киноискусству и прекрасной возможностью погрузиться в атмосферу знаменитого шедевра кинематографа. Фильм «Крестный отец» Брускетта «Мясной альянс» – брускетта с говядиной, рукколой и горчичным соусом  Паста «По рецепту Дона» – неаполитанская паста а-ля джановезе  Фрутини «Семейные тайны» – наполненный сорбетом лимон Стоимость сета: 4500₽ Порции настолько щедры, что позволяют насладиться каждым кусочком и напитаться энергией истинно итал

Друзья, всем большой весенний привет! С вами Алиса, и я уже чувствую этот волшебный аромат в воздухе – предвкушение майских праздников. Это время, когда мы сбрасываем с себя оковы городской суеты и устремляемся навстречу природе, солнцу и, конечно же, шашлыку.      Шашлык – это гораздо больше, чем просто еда. Это целый ритуал, способ сблизиться с родными и друзьями, почувствовать тепло и беззаботность отдыха. Но как же появилось это блюдо, которое покорило сердца миллионов людей?       Корни шашлыка уходят в далекое прошлое, когда человек только освоил огонь. Первоначально для приготовления мяса на огне использовали любые доступные средства.     Древние охотники и кочевники жарили мясо прямо на копьях, воины готовили мясо на мечах, попутно укрепляя оружие, кавказские пастухи нанизывали баранину на кинжалы.      Бессмысленно искать конкретное место, где появился шашлык в его современном виде. Считается, что рецепт, дошедший до наших дней, зародился на Ближнем Востоке. В средневековой Р