Валентина Барабанова

Всем привет! С вами Валентина, и сегодня мы продолжаем рубрику "Экономное меню». Смысл этой рубрики заключается в том, что я заранее составляю базовое меню на 3 дня для семьи из 4-х человек: я, муж, дети школьного и дошкольного возраста. Я покупаю большую часть продуктов по заранее составленному списку и стараюсь уложиться в конкретный бюджет, чтобы сэкономить деньги и не потратить их на ненужные полуфабрикаты и прочий «пищевой мусор». Бюджет на 3 дня в основном составляет 1500 рублей. В среднем, это 125 рублей в день на 1 человека. Об основных принципах моей экономии на продуктах питания можно прочитать здесь. Курица, яйца, яблоки, мука, макароны, сыр, сметана, помидоры, томатная паста, картофель и молоко. Остальные продукты, которые у меня есть в наличии, в том числе и продукты со своего огорода, по возможности, рассчитаю их стоимость по граммам и количеству. Это свинина, которую мы покупаем в специализированном магазине сразу большим куском (так выгоднее), разделываем на части и за

Всем привет! С вами Валентина! Друзья, если у кого-то из вас нет духовки — не беда! Будь вы на даче, на съёмной квартире или просто духовка вышла из строя — эти рецепты выручат вас в любой ситуации. Сегодня покажу 6 вкусных и простых блюд, которые можно приготовить на сковороде: от сытного завтрака до полноценного ужина. Никакой лишней мороки — всё быстро, понятно и подходит для каждого дня. Когда хлеб закончился, а сыр и вдохновение остались, можно приготовить вот такое простое и вкусное блюдо в дополнение к завтраку, обеду или ужину. В 150 г натёртого на крупной тёрке сыра разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ст. л. 20 % сметаны, 2 ст. л. муки и щепотку соли. Перемешиваем до однородного состояния. Смазываем подсолнечным маслом разогретую на среднем нагреве сковороду. Выкладываем на неё смесь и разравниваем по поверхности. Накрываем крышкой и томим примерно 2 минуты. Лепёшка немного увеличится в размере, и поверхность станет матовой. Проверяем лопаткой по кругу, не прилипла ли лепёшка к

Всем привет, с вами Валентина! 🌞Друзья, лето — время, когда хочется лёгкости во всём: в одежде, в мыслях и особенно в еде. Стоять у плиты, когда за окном +30, — задача не для слабонервных. Но и на одной окрошке далеко не уедешь. В этой статье я собрала для вас удобное и вкусное меню на день, которое подойдёт для будней, выходных и даже офиса. Здесь будет всё: Все блюда готовятся без лишних заморочек, ингредиенты — из ближайшего магазина, а времени уходит меньше, чем вы потратите на выбор фильма перед сном.😉 Прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса в летний период, который можно взять с собой на работу. При этом вам потребуется минимум времени на его приготовление. 2 ст. л. семян чиа, выкладываем в подходящий небольшой стакан или банку с крышкой, если вы хотите взять его с собой на работу (семена чиа можно купить на любом маркет плейсе). Добавляем 1 ч. л. какао-порошка без сахара. Перемешиваем. Заливаем молоком (100-150 мл). Перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. мёда, сахара или п

В 1953 году, на пике послевоенного восстановления, в СССР выходит обновлённое издание культовой «Книги о вкусной и здоровой пище». Этот том — не просто сборник рецептов. Это государственный манифест об идеале советской кухни: сытной, рациональной, культурной и, по возможности, изобильной. Главная задача книги состояла в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу. В этой статье мы воссоздадим полноценный обед, опираясь на оригинальные рецепты 1953 года, с соблюдением технологий и вкуса той эпохи. • Мясо на кости любое – 500 г • Картофель – 2-3 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Капуста – 500 г • Масло подсолнечное для жарки – 2 ст. л. • Соль – по вкусу • Помидоры – 200 г «Заправочные супы варят на бульоне – мясном, рыбном, грибном или на воде с картофелем, капустой, свёклой, крупой, бобовыми или мучными изделиями. Овощи для супов очищают и нарезают, при этом желательно, чтобы было известное соот

Всем привет, с вами Валентина! Летом на кухне хочется проводить минимум времени. Согласны? Особенно когда жара буквально выталкивает из-за плиты к окну, вентилятору или хотя бы в холодильник. Но есть — всё равно хочется! В этой статье я собрала для вас 7 проверенных холодных рецептов, которые в основном не нужно долго варить и тем более жарить или выпекать в духовке, но эти рецепты идеально освежают и не перегружают организм в жару. Прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса, который также можно взять с собой на работу. 2 ст. л. семян чиа, выкладываем в подходящий небольшой стакан или банку с крышкой, если вы хотите взять его с собой на работу. Семена чиа можно купить на любом маркет плейсе. Заливаем молоком (100-150 мл будет достаточно). Если вы будете добавлять в пудинг, допустим, несладкие протёртые ягоды, то сразу добавьте мёд, сахар или подсластитель. Я буду использовать сладкий клубничный джем, который я прошлым летом сделала из своих ягод и заморозила. Соответственно,

Я шла в магазин за яйцами, а вернулась с лавандовым хумусом, азиатским соусом, который «просто обязан быть в холодильнике у каждого». Яйца? А, да. Яйца-то забыла! Знакомо? Давайте разбираться, как перестать покупать ерунду, которая потом грустно тухнет на полке, а вместе с ней — и все надежды на разумную экономию и потребление. Всем привет! Меня зовут Валентина, и в этой статье я поделюсь своими советами, как перестать покупать ненужные продукты. Составьте в свои выходные меню хотя бы на 3–4 дня вперёд. Вы будете знать, что готовить, а значит, не накупите лишнего. Примеры экономного меню с закупкой продуктов и с пошаговым приготовлением блюд с фотографиями помогут вам в этом. Прежде чем составлять список и бодро шагать в магазин, проведите ревизию в холодильнике и шкафах. Может, у вас там спрятан тот самый соус, который вы уже купили и забыли. А ещё полпачки гречки, три йогурта с сегодняшней датой и брокколи, которая пока ещё держится. Что делать: Это как провести маленькое домашнее ра

Всем привет! С вами Валентина, и сегодня мы продолжаем рубрику "Экономное меню». Смысл этой рубрики заключается в том, что я заранее составляю базовое меню на 3 дня для семьи из 4-х человек: я, муж, дети школьного и дошкольного возраста. Я покупаю большую часть продуктов по заранее составленному списку и стараюсь уложиться в конкретный бюджет, чтобы сэкономить деньги и не потратить их на ненужные полуфабрикаты и прочий «пищевой мусор». Бюджет на 3 дня составляет 1500 рублей. В среднем, это 125 рублей в день на 1 человека. Об основных принципах моей экономии на продуктах питания можно прочитать здесь. Голени куриные 811 г (170. 30 руб.), спагетти 500 г (48. 99 руб.), мука в/с 1 кг (59. 99 руб.), кефир 2,5 % 930 г (83. 99 руб.), молоко 3,3-6 % 1 л (100 руб.), сметана 150 г (63.99 руб.), хлеб (32. 99 руб.), огурцы 440 г (63.80 руб.), капуста белокочанная 1 кг 400 г (86.79 руб.), лук репчатый 428 г, морковь 284 г (11. 64 руб.), картофель 948 г (100.48 руб.), лимон 174 г (41. 76 руб.), яйца

Всем привет! С вами Валентина! Если у вас в холодильнике завалялась куриная грудка, а в голове — только вопрос «Что приготовить на ужин?», то я спешу к вам на помощь! Сегодня делюсь моими любимыми быстрыми рецептами из куриной грудки, которые готовятся без заморочек, но на вкус — как в ресторане (только дешевле). Поехали! Знаменитая классика, но в моём исполнении! • Куриное филе – 600 г • Соус песто • Ананасы консервированные • Соль и чёрный молотый перец по вкусу • Сыр «Топлёное молоко» – примерно 150 г • Масло подсолнечное Куриное филе разрезаем тонкими пластами. Солим с обеих сторон, затем промазываем соусом песто при помощи кисточки. Если кто не пробовал, то рекомендую присмотреться к этому соусу. Если кусочки консервированных ананасов очень толстые, то разрезаем их на 2-3 пластинки. Использовать можно как кусочками, так и кольцами. Порезанные кусочки выкладываем на поверхность куриных грудок. Сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр, я использую сыр топлёное молоко

Всем привет! Друзья, вы когда-нибудь заглядывали в холодильник утром и ловили себя на мысли: «Так, если ничего не найду, придётся завтракать надеждами и вчерашним чаем...»? А потом — БАЦ! — взгляд падает на лаваш. И тут приходит озарение: сейчас мы сделаем что-то вкусное и горячее. Делюсь 7 проверенными рецептами, которые не подведут. Всё просто, как дважды два, но вкуснее! 🧀 Когда хочется завтракать, как герой исторической драмы: скромно, но со вкусом. Лаваш армянский – 300 г Творог – 300 г Яйца – 1 шт. + 1 шт. для смазывания Полутвёрдый сыр – 100 г Соль – по вкусу Зелень – по вкусу (если завалялась) Смесь семян – опционально Я недавно делилась этим рецептом в статье с экономным меню, но если это очень вкусно, то почему бы не показать его ещё раз? В ёмкость выкладываем 300 г творога, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль по вкусу и пробиваем блендером до однородной консистенции. Туда же натираем на крупной тёрке 100 г сыра и, если есть, добавляем для аромата свежий или замороженный укроп