Готовим вместе с Машей Маковецкой

Больше растений — значит, лучше работающая пищеварительная система. Помимо акцента на продуктах, богатых белком, есть еще один фактор, которому в последние несколько лет уделяют особое внимание люди, интересующиеся питанием, и создатели контента: здоровье кишечника. Этот термин может показаться на первый взгляд туманным, но, как поясняет Американская медицинская ассоциация, здоровье кишечника «относится к благополучию пищеварительной системы, которая отвечает за расщепление пищи, усвоение питательных веществ и выведение отходов из организма». Важнейшей частью этой системы является кишечный микробиом, или совокупность микроорганизмов, которые способствуют пищеварению, поддерживают иммунную систему и даже влияют на нервную систему. Учитывая далеко идущее влияние микробиома кишечника на весь организм, вполне понятно, почему сознательные потребители стремятся поддерживать его сбалансированным, разнообразным и здоровым. Одна из стратегий, которую несколько домашних кулинаров предложили в и

Маринованные помидоры дольками по-грузински по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода закаток советую выбирать некрупные, при этом плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Ингредиенты на 4 полулитровые банки: Для маринада: Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промытые помидоры разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки. Сладкий перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки. Острый перец также нарезаем на произвольные кусочки. Зелень петрушки и базилика крупно нарезаем. При помощи блендера измельчаем сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень петрушки и базилика до однородной массы. На дно заранее простерилизованных банок кладём немного ароматной смеси из сладкого и о

Он легкий, тропический, и мы будем пить его все лето. Если вам надоело заказывать один и тот же холодный кофе каждый день или вы любите разнообразить свой выбор кофеиносодержащих напитков, то пришло время открыть TikTok. Среди множества рецептов и вариантов блюд, которыми делятся в социальных сетях, я бы рискнул предположить, что одним из самых инновационных продуктов является кофе. Результатом является онлайн-пространство, полное бесконечных идей о том, как приготовить вашу ежедневную чашку кофе. Среди этих многочисленных претендентов некоторые возвышаются над остальными, становясь кофейными трендами, которые все так любят, что воссоздают напитки дома или заказывают их в кофейнях. Последнее восхитительное дополнение к линейке онлайн-кофейных причуд сочетает в себе элементы двух ранее популярных напитков, чтобы создать кремовое тропическое лакомство, которое идеально подходит для теплой погоды. Cloud Coffee — это тропический вкус вашего утреннего напитка. Вместо обычной воды этот кофе

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и луком – это отличная закуска. Сочные помидоры, хрустящий лук и ароматная заливка — изумительное сочетание в одной тарелке. Такую закуску из помидоров можно приготовить заранее и взять с собой на дачу или на пикник. С жареным на углях мясом это будет просто божественно. Количество тех или иных ингредиентов в маринаде можно смело менять по своему вкусу. Ингредиенты на 1 литровую банку: Помидоры красные, жёлтые - 700 г Репчатый лук – 1 луковица Чеснок – 3 зубчика Соль – 0,5 ч. л Мёд – 1 ч. л Укроп – 2 зонтика Лист вишни – 1 шт. Лист смородины – 1 шт. Петрушка - несколько веточек Растительное масло – 3 ст. л Уксус 9% - 3 ст. л Кинза – 1 щепотка Базилик – 1 щепотка Зёрна горчицы – 1 ч. л Острый перец – ½ часть Чёрный молотый перец – 2 щепотки Кориандр – 1 щепотка Гвоздика – 2 шт. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239753 Для этого рецепта помидоры отбираем с плотной мякотью. Идеально подойдут помидоры сорта «с

Вирусные кулинарные тренды в TikTok в конце 2024 — начале 2025 года включают: сочетание креативных, вкусных и полезных вариантов с акцентом на визуально привлекательные и простые в приготовлении рецепты Среди популярных трендов — шоколадный батончик «Дубайские фисташки», салат из целого огурца и различные рецепты на основе творога. Также сохраняется интерес к блюдам со всего мира и домашней еде, таким как «Балканский завтрак» и «Рамен Карбонара» . Дубайский фисташковый шоколад: Эта вирусная сенсация представляет собой молочный шоколад с фисташковым маслом и начинкой из кнафе. Тангулу: Традиционный корейский десерт из цукатов, завоевавший популярность благодаря своему визуально привлекательному виду. Рамен Карбонара: Вдохновленная TikTok интерпретация классической карбонары с использованием лапши рамен Buldak в качестве основы. Горячие какао-бомбы: Они были популярны в 2020 году и возвращаются, предлагая веселый и интерактивный способ насладиться горячим шоколадом. Молочный латте с хлоп

Базилик – источник клетчатки и полезных эфирных масел, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют размножению полезных бактерий и формируют правильную микрофлору кишечника. Лимон обладает множеством полезных свойств для здоровья. Он богат витамином С, антиоксидантами, калием и другими полезными веществами, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения, снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже могут оказывать противораковое действие. Компот из базилика и лимона на зиму — это простой, быстрый и очень вкусный рецепт приготовления ароматного компота. Готовится он очень просто и относительно быстро, без стерилизации, методом одной заливки, а получается очень вкусным и красивым. Я искренне надеюсь, что вам он тоже понравится, и будет украшать полки ваших запасов не один год. Ингредиенты на 1,5 - литровую банку: Базилик фиолетовый – небольшой пучок Лимон – ½ часть Сахар – 130 г Вода – 1,2 л Приступаем к приготовлению: Промытый лимон наре

Вкусная острая еда и жаркая летняя погода — два главных преимущества Турции. Но когда эти два ингредиента сочетаются, вам понадобится что-то, чтобы не дать температуре выйти из-под контроля. К счастью, Турция позаботилась и об этом, предложив напиток, настолько освежающий, что для некоторых остаётся загадкой, почему о нём мало кто слышал. Это айран — обманчиво простая смесь свежего йогурта, воды и соли. После изнуряющего или напряжённого дня на солнце, глоток охлаждённого стаканчика этого вкусного напитка заставит ваше тело ахнуть от восторга. Возможно, он не всем придётся по вкусу и не соответствует некоторым диетическим требованиям, но привлекательность айрана (произносится как «айран») неоспорима. Его пьют в регионе, где Европа встречается с Азией, уже много веков, а сегодня он продаётся в различных видах в Турции и ряде других стран. А его освежающие свойства получили высокую оценку со стороны науки. «Употребление айрана — важный способ восстановить минеральный баланс, потерянный л

Готовим сырое варенье из абрикосов, а именно - протёртые абрикосы с сахаром на зиму. Протёртые абрикосы с сахаром - самый быстрый и самый простой способ заготовки абрикосов на зиму. К тому же, в абрикосах сохраняется максимальное количество витаминов. А получается отменное абрикосовое пюре, которое можно добавить к домашнему йогурту, кашам, блинчикам, сырникам. Ингредиенты: Абрикосы без косточек – 1 кг Сахар – 1 кг Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239756 Заранее стерилизуем банки и крышки, чтобы обеспечить хорошее хранение нашей заготовки в холодильнике. Если вы собираетесь хранить абрикосы с сахаром в морозилке, то для этого можно использовать пластиковые бутылки. Их достаточно хорошо вымыть и просушить. Удобнее всего разливать такой вид заготовки в небольшие баночки или бутылочки. Чтобы заготовить абрикосы с сахаром без варки нам понадобятся очень спелые, сладкие, крупные и сочные с ярко оранжевой мякотью плоды. Абрикосы хорошо промываем и удаляем косточки

Используйте имеющиеся в кладовой продукты для окрашивания глазури, теста и многого другого — никаких добавок не требуется. В последнее время меня очаровывают натуральные пищевые красители — и не только потому, что сейчас много говорят об их безопасности . Мне нравится широкий выбор пигментов и тот эффект, который я получаю, используя фрукты, овощи, травы, съедобные цветы и специи для создания целой гаммы цветов в своих выпечных проектах — и всё это без искусственных или синтетических добавок. Такие рецепты, как мусс из белого шоколада Молли Йе, окрашенный в успокаивающий бледно-зеленый цвет благодаря порошку матча, передают красоту кулинарии в цвете. Лучший новый шеф-повар F&W 2020 года Паола Велес использует сумах, пикантную ближневосточную специю, для придания вкуса и ярких красных акцентов своему пирогу с лимонным сумахом и крошкой из крекеров Ritz. Натуральные пищевые красители могут придать цвет даже несладким блюдам. Эта булочка для гамбургера производит потрясающее впечатление

Томатный сок - это один из популярных маринадов для шашлыка. Шашлык, приготовленный на маринаде из томатного сока, отличается, своей сочностью и мягкостью. Рецепт довольно прост, а в итоге получается необычайно сочное и ароматное мясо. А если добавить ароматные специи по вашему вкусу, тогда шашлык в томатном соке будет просто восхитительным! Свинина – 2 кг Томатный сок – 250 -300 мл Соль – по вкусу Специи для шашлыка – 2 ст.л Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239755 Свинину промываем под проточной холодной водой. Нарезаем мясо на довольно крупные куски, по форме ближе к прямоугольникам. Если нарезать мясо более мелкими кусочками, то шашлык получится менее сочным. Кусочки мяса должны быть примерно одного размера, чтобы они равномерно приготовились. Перекладываем нарезанное мясо в глубокую кастрюлю. Затем добавляем специи для шашлыка, соль и томатный сок. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1,5 -2 часа. Этого времени хватит д