Нина К Дача Огород и не только

Здравствуйте, дорогие хозяюшки. Сегодня приготовим ароматную и очень вкусную аджику на зиму. Аджика с яблоками и помидорами - это старый рецепт, готовила так моя мама и бабушка, и теперь готовлю я. Открывая баночку учтите, съедается махом. Поэтому для любителей зимней консервации советую приготовить аджики побольше. Для начала помыла и порезала произвольно полтора килограмма помидор, также помыла и порезала в произвольной форме перец. Желательно, чтобы перец сладкий был красный, красный оттенок перца очень выигрышно смотрится в консервации. Моем и чистим пол килограмма моркови, пол килограмма яблок (не забудьте вырезать сердцевину яблок), сто грамм чеснока. Также подготовьте две столовые ложки соли, один стручковый острый перец. Острый стручковый перец можно заменить одной чайной ложкой острого красного молотого перца или красный перец кладем по вкусу. Подготовьте пол чайной ложки черного молотого перца или также по вкусу, сто грамм сахара- песка, сто миллилитров уксуса 9% и сто миллил

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня поговорим о защите гортензии от болезней и вредителей, это особенно актуальная тема осенью во время цветения. Гортензия хоть и довольно устойчивое растение, но при влажной погоде и неправильном уходе может страдать от грибковых болезней и вредителей. Ниже дам подробное руководство по защите гортензии с применением доступных препаратов, которые есть в продаже в любом садовом магазине. Также дам краткое описание признаков самых распространенных болезней и вредителей гортензии, по которым можно легко определить проблему. Правда, фото с подобными проблемами у меня нет, поэтому только описание. Болезни гортензии и защита 1. Мучнистая роса Признаки: белый мучнистый налёт на листьях, побегах, соцветиях. Препараты: «Топаз» (системный фунгицид) «Скор» «Фундазол» Народное средство: опрыскивание сывороткой (1:3 с водой) 2. Серая гниль Признаки: серо-коричневые пятна, мягкие гнилые ткани. Препараты: «Фундазол» «Свитч» «Хорус» 3. Хлороз (пожелтение листьев и

Здравствуйте, дорогие друзья. Вот такие головки, а вернее соцветия брокколи у меня наросли на сегодняшний день и сегодня я буду снимать урожай. За время вегетации растения на капусте не было ни вредителей, ни болезней. Как видите, листья все здоровые, головки без каких- либо повреждений вредителями. Постараюсь ёмко рассказать, как я выращиваю брокколи на своем огороде. Как говорится, от А до Я. Посеяла семена брокколи на рассаду во второй половине апреля. Сажалась семена в ячейке из- под яиц, хотя разницы нет, как посеять. Этот способ удобен тем, что нет сорняков и расстояние между рассадой капусты соблюдено десять сантиметров. И только в конце мая рассаду капусты смогла высадить в открытый грунт на расстоянии сорок сантиметров друг от друга. С осени под перекопку в почву добавляли суперфосфат из расчета одна столовая ложка на квадратный метр земли. Весной в лунку добавляла всего лишь горсть золы и одну столовую ложку биоудобрение гуми- оми универсальное. Это биоудобрение на основе пер

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня готовлю очень вкусную закуску из запеченного перца на зиму. Эта закуска мне нравится не только вкусом, но и простотой приготовления. До начала приготовления этой консервации всегда подготавливаю банки. Обязательно баночки мою содой и стерилизую их в микроволновой печи две минуты. Банки ставлю в микроволновую печь, обязательно мокрые крышки заливаю крутым кипятком и держу в кипятке десять минут. Для этой заготовки люблю брать толстостенный перец разного цвета, преимущественно красный. Сладкого перца берем из расчета четыреста- четыреста пятьдесят грамм на пол- литровую баночку в зависимости от размера перца. Перец хорошо мою и отрезаю плодоножку, оставляя примерно один сантиметр. На противень наливаю растительное масло примерно четыре столовые ложки. Равномерно распределяю масло по противню. в каждом перчике обязательно делаю прокол вилк, чтобы при запекании перец не лопнул. Теперь сладкий перец плотненько укладываю на противень и смазываю сверху р

Здравствуйте, дорогие друзья. Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму из баклажан. Это скорее полуфабрикат из баклажанов. Зимой открываю такую баночку, достаю баклажаны и можно порезать кружочками, обжарить с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и получится отличная закуска. Также можно порезать эти баклажаны пластинами, обжарить с двух сторон и приготовить рулетики с любой начинкой. Или вот еще вариант, как приготовить маринованные баклажаны зимой. Снять шкурку с баклажан, порезать кубиком, залить взбитыми яйцами, как баклажаны впитают в себя яйца, можно их обжарить с луком и будет закуска под названием «Баклажаны, как грибы». В общем, эти баклажаны можно приготовить так, как вы делаете блюда из них летом. Для этой заготовки беру некрупные баклажаны, количество баклажанов зависит от их размера. Баклажаны мою, отрезаю плодоножку и отрезаю кончик с другой стороны. Маринованные баклажаны всегда делаю в двухлитровых банках. Банки мою с содой не стерилизую. Крышки для зак

Здравствуйте, дорогие друзья. Икру можно делать из разных грибов: рядовок, опят, лисичек, белых грибов, шампиньонов. Сборная икра из разных грибов получается ещё вкуснее. Одна часть грибов будет заготовлена на зиму, другая — для немедленного употребления и храниться она в холодильнике не более семи дней. Сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом заготовки икры из опят на зиму. Икра на зиму готовится с уксусом, хранится она в холодильнике до года. После того, как собрали грибы, грибы следует перебрать, хорошо промыть и варить в подсоленной воде пятнадцать минут. Затем слить воду с грибов через дуршлаг. После того, как грибы остынут, руками отжимаю лишнюю влагу с грибов. На один килограмм вареных опят беру одну среднюю морковь и две луковицы. Морковь натираю на крупной терке, лук режу кубиком. В сковороду наливаю растительное масло и высыпаю лук для обжаривания. Лук обжариваю до золотистого цвета, затем добавляю морковь. Морковь обжариваю примерно две минуты или до готовности. И

Здравствуйте, дорогие друзья. Яблочный компот в нашей семье любят все, готовлю его из яблок выращенных своими руками. Ведь он не только имеет приятный вкус, но и полезный, так как является источником натуральных витаминов в зимний период. Предлагаю вашему вниманию рецепт яблочного компота на зиму. Готовится очень просто и быстро, без стерилизации. Для компота лучше брать небольшого размера яблоки или ранет. На трехлитровую банку понадобится примерно семьсот грамм яблок или ранеток, два литра воды и один стакан двести пятьдесят миллилитров сахара. Если яблоки слишком сладкие, можно добавить ломтик лимона для придания кислинки и усиления вкуса. Яблоки хорошо промываем, наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, чтобы к тому времени, как все подготовим, вода уже закипела. Банки мою содой, не стерилизую. Крышки стерилизую, таким образом, заливаю их крутым кипятком и держу в кипятке минут десять, затем откидываю их на чистое полотенце. Яблоки кладу в банку примерно на одну треть высоты, м

Здравствуйте, дорогие друзья. Представляю вашему вниманию очень вкусный китайский кисло- сладкий соус чили. Этот соус отлично подходит к любому мясу, к любой рыбе и к любому гарниру. Я его использую вместо кетчупа. Остроту соуса чили можно балансировать за счет острого перца, положить больше или меньше, замещая его болгарским сладким перцем. Готовится соус быстро из простых продуктов, он отлично хранится в домашних условиях. Для себя беру в равных пропорциях острый красный перец и сладкий болгарский перец. Желательно, чтобы он тоже был красного цвета. Перец промываю под проточной водой. У острого перца отрезаю только зеленый кончик, остальное нарезаю таким образом, чтобы перец легко вошел в горлышко мясорубки. Перец не чищу от семян, нарезаю вместе с семенами. В готовом виде острого красного перца у меня триста грамм. Болгарский сладкий перец также нарезаю на такие кусочки, чтобы вошли в мясорубку тоже вместе с семенами и перегородками отрезаю на выброс только зеленый кончик. В готов

Здравствуйте, дорогие друзья. Ближе к осени наслаждаемся результатами нашего весенне-летнего труда. Идет активный сбор плодов, созревают помидоры, перец, баклажаны, огурцы продолжают нас радовать своими корнишонами. Тут и капуста белокочанная ещё немного и будет готова к уборке. И в этот период очень огорчает, если плоды нашего труда подпорчены такими огородными вредителями, как слизняки и улитки. Эти моллюски выедают в плодах и листьях крупные дыры. Кроме того, что они портят внешний вид плодов, так еще и плоды начинают гнить и приходят в негодность к употреблению. Слизень и улитки очень активны влажным вечером и ночью, а днем их можно заметить только в тенистых местах или под какими- либо предметами, например, под доской или под перевернутым ведром. Они не любят солнце и жару. Друзья, давайте разберем, какие же растения хороши для борьбы с этими вредителями. Химические препараты, особенно в этот период, когда идет активный сбор плодов, уж очень неохота применять. Народные методы борь

Здравствуйте, дорогие друзья. Тля в саду или на огороде может нанести серьезный вред растениям. Тля поселяется на молодых побегах и высасывает сок, тем самым ослабляет растение и замедляет рост. Листья деформируются, скручиваются, становятся липкими из-за вещества(падь) выделяемого тлёй. С тлёй надо бороться, обрабатывать растение. Желательно муравьев тоже убрать с участка, так как муравьи распространяют, подселяют тлю на новые растения и питаются падью, которую выделяет тля. Если у вас на огороде растет такой сорняк, как чистотел, не спешите избавиться от него. Думаю, что все с детства знают, что сок этого растения ядовит и используют его в медицинских целях. Не буду сейчас перечислять все достоинства этого растения для применения в медицинских целях. Но не все знают, что кроме медицины, чистотел используется в огороде для борьбы с огородными вредителями, такими как тля, белокрылка, капустная муха и крестоцветная обложка. Приготовить такой ядовитый раствор для борьбы с насекомыми- вре