Не кухарка

Часто слышу, что овсянку никто не любит. У кого-то воспоминания из детского сада: липкая каша, от которой никуда не деться. У кого-то привычка залить хлопья кипятком и съесть кое-как, лишь бы не тратить время. И, честно говоря, неудивительно, что у овсянки такая репутация. Но есть один способ, который меняет всё. Представьте себе: нежная запеканка с лёгким ароматом банана, сверху можно добавить шоколад или орехи, а готовится всё это буквально из того, что есть под рукой. И самое приятное, на приготовление уходит минимум времени. Я называю это «ленивым завтраком», потому что сложных действий нет: смешал — запёк — и готово. Давайте покажу, как сделать такую овсянку, чтобы вы сами убедились: она может быть вкусной. Всё просто: Берём банан. Тут важно не жалеть самые спелые,они как раз самые сладкие. Очистили, поломали на кусочки и отправили в блендер. К банану добавляем молоко, овсянку, яйцо и разрыхлитель. Сложили всё сразу и никакой мороки. Перемешали в блендере. Если покажется, что с

Сегодня мне захотелось на завтрак чего-то сладкого, но не тяжёлого. Взяла творог, яблоки и через пару минут кухня уже пахла корицей. Получилось очень вкусно и просто. Нам понадобится: 180 г творога, 1 яйцо, 1–1,5 ст. л. рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, сахар по вкусу, 1 ст. л. греческого йогурта, яблоко. Миндальные лепестки и корица — по желанию. Берём творог и откладываем ложку отдельно, это будет начинка. В остальной творог добавляем желток, муку, разрыхлитель и немного сахара. Всё перемешиваем. В отложенный творог кладём белок, ложку йогурта и чуть сахара, вот и готова начинка, мягкая и воздушная. Формируем лепёшки, в центр каждой кладём начинку, сверху выкладываем яблоки. Посыпаем корицей и миндальными лепестками, если хочется. Ставим в духовку, и через пару минут ароматная выпечка готова. Если яблоки спелые, они станут мягкими и сладкими. Миндаль и корица добавят вкус, но и без них получится вкусно. Подаём с чаем или кофе. Простые продукты, немно

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Мы проверили на себе. Архыз — это живописный уголок Кавказских гор с прозрачными реками, зелёными лугами и величественными вершинами. Мы остановились недалеко от Софийской поляны места, где открываются потрясающие виды на горы, а воздух такой чистый, что кажется, будто дышишь впервые. Когда слышишь, что можно отдохнуть в горах всего за 600 рублей, невольно думаешь: «А что там вообще будет за эти деньги?» Мы решили проверить сами и впервые поехали в Архыз с палатками. Цены оказались простыми и прозрачными: 200 рублей с человека плюс 200 рублей за машину. Вот и вся арифметика. Мы заплатили 600 рублей и получили место в кемпинге прямо у реки. Всего в нескольких метрах от нас протекала река София. Вода прозрачная, ледяная, с истоком от Софийского ледника. Стоишь рядом и невозможно отвести взгляд: шум воды, свежий воздух, запах хвои и лёгкая прохлада. Такое чувство, что ты не отдыхаешь, а перезагружаешься. Еду мы подготовили заранее. Шашлык зам

14 августа в народном календаре — особый день. Это Медовый Спас, или Маковей, первый из трёх Спасов. Считалось, что именно сегодня можно пробовать мёд нового урожая, освящать его и угощать родных. В старину пчеловоды ждали этот день почти как Новый год. Утром они шли на пасеку, собирали мёд и в глиняных горшочках несли в церковь — освятить. После службы мёд ставили на стол, угощали соседей и обязательно оставляли часть для больных или нуждающихся — верили, что такая милость вернётся сторицей. Почему же праздник зовут ещё и «Маковей»? В это время созревал мак. Хозяйки пекли пироги и булочки с маком, а ещё варили особый напиток — сбитень: мёд, пряности и травы, томлённые в печи. Считалось, что он укрепляет здоровье и помогает от простуды. Медовый Спас был связан и с водой. В народе говорили: «До Спаса купайся, после — не залезай». Верили, что после 14 августа вода в реках и озёрах «цветёт», становится холоднее и опаснее. Поэтому этот день часто был последним купальным. Приметы праздника

Рецепт, который станет вашим спасением после тяжёлого дня. Бывает так, что после работы сил уже нет, а кушать хочется чего-то тёплого, домашнего и сытного. В такие моменты мой любимый способ — включить духовку, а самой сделать минимальные приготовления. И через полчаса дом уже наполнен вкусным ароматом, а на столе стоит ужин, за который родные похвалят. Сегодня поделюсь рецептом, который спасает меня не первый год. Сначала беру картошку и нарезаю её тонкими слайсами. Я пользуюсь обычной тёркой с лезвием для овощей — получается быстро и ровно. Куриную грудку режу тонкими полосками — так она пропечётся быстрее и останется сочной. Добавляю к ней соль, любимые специи и ложку сметаны или греческого йогурта. Всё тщательно перемешиваю. Теперь самое интересное — делаем «лодочки» из пергамента. Это простой способ, чтобы ничего не пригорело и сок остался внутри. Из листа пергамента формирую бортики, закрепляю их скрепкой или просто загибаю края. В каждую лодочку кладу слой картошки, сверху —

Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным, но совсем нет желания возиться с духовкой или возиться с желатином. Знакомо? Тогда этот рецепт для вас. Нежный, шоколадный, с лёгкой кислинкой сметанного крема — торт без выпечки, который точно станет вашим любимым. Всё просто, быстро и без лишней суеты. РЕЦЕПТ В ФОРМАТЕ КОРОТКОГО РОЛИКА В СООБЩЕСТВЕ ВКОНТАКТЕ ⤵️ Для основы: Для крема: Основа Начнём с печенья. Измельчаем его в крошку, можно в блендере, а можно просто скалкой, положив в пакет. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Перемешиваем , получится влажная шоколадная масса, похожая на мокрый песок. Разделите её на три части. Две пойдут на основу, выложите их в форму (лучше разъёмную), утрамбуйте дно и сделайте бортики. А третью часть оставьте, ею потом посыпем торт сверху. Крем В миске соединяем сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности. Дальше важно не отходить от плиты: переливаем смесь в кастрюльку с т

Кажется, что домашние заготовки — дело простое: овощи, специи, рассол, стерилизация — и всё. Но на практике даже опытные хозяйки допускают ошибки, которые могут обернуться серьёзными последствиями: от вздутых крышек до ботулизма, который может быть смертельно опасен. Особенно в жаркое лето. В этой статье — 5 ключевых ошибок при консервации и рекомендации, как их избежать. Почему это важно: Споры бактерий могут сохраняться даже при кратковременном кипячении. Как правильно: Банки стерилизуются не менее 10 минут (или в духовке при 120°С — 15–20 минут). Крышки — только кипятком, не в духовке! Что это значит: Популярные рецепты «без уксуса» или с минимальным количеством кислоты особенно опасны. Низкая кислотность — идеальные условия для роста бактерий ботулизма. Как избежать: Добавляйте уксус или лимонную кислоту в нужной пропорции, особенно в заготовки из кабачков, баклажанов, фасоли, свеклы. Почему нельзя: Йодированная соль со временем разрушает стенки банок и влияет на вкус, вызывает по

Если вы любите шакшуку, но не хотите долго стоять у плиты и заниматься сложной подготовкой — этот рецепт для вас. Это моя облегчённая версия классического блюда: быстро, просто и очень вкусно. Классическая шакшука — это вкусно, но иногда хочется чего-то полегче, чтобы не перегружать организм и не тратить много времени. В моём рецепте нет длительного тушения или жарки овощей, зато есть много свежих помидоров, перца и зелени. Получается нежное, лёгкое и сытное блюдо, которое отлично подойдёт и на завтрак, и на ужин. Вливаю растительное масло в сковороду и даю ему хорошо прогреться на среднем огне. В это время режу помидоры пополам. Они не должны быть слишком мягкими — лучше чуть плотнее, чтобы при готовке не развалились полностью. Выкладываю овощи: Помидоры кладу срезом вниз, чтобы они чуть припеклись на масле. В середину сковороды выкладываю нарезанный лук, чеснок и перец . Выкладываю овощи аккуратно, чтобы получилась своего рода «гнёздышко» из томатов. Накрываю сковороду крышкой и даю

В этом году микрозелень снова на пике — всё больше хозяек выращивают крошечные ростки прямо на подоконнике, готовят домашние соусы с микрозеленью. Почему этот тренд возвращается — и стоит ли тратить время? Это молодые всходы овощей и зелени, собранные на 5–10 день после прорастания. Её выращивают не для того, чтобы вырастить "до полной петрушки", а чтобы получить максимум пользы в мини-размере. Самые популярные виды: Нужно: Микрозелень — это не просто декор для тарелки. Это способ получить живую еду, не завися от сезона. В эпоху, когда всё больше людей отказываются от полуфабрикатов, эта зелень может стать настоящей витаминной аптечкой у вас на подоконнике.

Когда на прилавках появляются ароматные абрикосы, я не прохожу мимо. Варенье — это хорошо. Компоты — тоже. Но вот вареники… вареники с абрикосами, это что-то особенное. Особенно если тесто заварное: мягкое, эластичное, послушное. Даже если вы редко лепите, с этим рецептом всё получится легко. Сначала займёмся тестом. Я всегда готовлю его по одному проверенному рецепту. Он простой, но работает безотказно. В миске соединяю одно яйцо, три столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Немного перемешиваю венчиком. Теперь беру муку, начинаю подсыпать. Мешаю ложкой, получается крошковатая масса. А теперь хитрость. Вливаю стакан кипятка. Именно кипятка, не просто тёплой воды! Сначала мешаю ложкой, затем руками. Тесто будет тёплым, но не обжигающим. Оно быстро собирается в мягкий, податливый ком. Не липнет, не рвётся. Оставляю его под полотенцем минут на 15–20 — пусть отдохнёт. А пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Абрикосы (или персики — тоже отлично подойдут) мою, разрезаю попол