Простая Еда с Таней Чалковой

Насыщенный, влажный и очень ароматный шоколадный бисквит 🍫 Я готовлю его для трайфлов, пирожного «картошка» или как основу для тортов. Он настолько нежный и сочный, что не требует дополнительной пропитки! Ингредиенты: Мука — 250 г Сахар — 300 г Какао-порошок — 40 г Соль — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Ванильный сахар — 1 пакетик Яйца — 2 шт. Растопленное сливочное масло — 60 г Растительное масло — 60 мл Молоко — 280 мл Уксус — 1 ст. л. 1. В миске взбиваем яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. 2. Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем миксером. 3. В отдельной миске соединяем муку, какао и соду. Просеиваем в жидкую смесь и аккуратно вмешиваем. 4. Добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем перемешивать до однородного теста. 5. В конце вливаем уксус и ещё раз хорошо перемешиваем. 6. Разогреваем духовку до 175°C. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто. 7. Выпекаем 50–60 минут. До сухой палочки. Если верх начинает подгорать — накрываем форму пер

Представь нежный, воздушный бисквит с красивым узором и нежнейшим кремом внутри 🤍 Такой рулет не только вкусный, но и эффектный — он украсит любой стол и приятно удивит гостей! Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 5 шт. Сахар — 120 г Мука — 130 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Какао — 1 ч.л. Для крема: Творожный сыр — 175 г Сливки 33–35% — 80 мл Сахарная пудра — 60 г 1. Взбиваем яйца с щепоткой соли. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до пышной массы. 2. Отложим 1 ч.л муки от общей массы. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой. 3. Делим тесто на две части: в одну добавляем отложенную 1 ч.л муки, в другую — 1 ч.л какао. Перемешиваем. 4. Перекладываем тесто в кондитерские мешки и выдавливаем на пергамент полосками, чередуя светлое и тёмное. 5. Проводим палочкой поперёк полосок, создавая красивый узор. 6. Выпекаем при 180°C до готовности (12-15 мин) 7. Перекладываем горячий корж на чистый пергамент, снимаем нижний и сразу сворач

✨Хочешь быстрый и вкусный десерт к чаю? 🍪 Это йогуртовое печенье покорит тебя своей нежностью и ароматом! Готовится за считанные минуты — и никакой возни с тестом. Масло сливочное — 80 г (растопленное) Сахар — 130 г Соль — щепотка Ванильный сахар — по вкусу Йогурт — 300 г (у меня клубничный, можно любой) Мука пшеничная — 300 г Кукурузный крахмал — 50 г Разрыхлитель — 10 г Шоколад тёмный или молочный — 120 г 1. В растопленное масло добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности. 2. Вливаем йогурт и ещё раз хорошо перемешиваем. 3. Добавляем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, нежное тесто. 4. Вмешиваем кусочки шоколада. 5. Тесто очень мягкое, поэтому смачиваем руки водой, формируем небольшие шарики и выкладываем на противень. 6. Выпекаем при t=180°C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки. 📌 Получается невероятно мягкое, ароматное и слегка рассыпчатое печенье 😍 Обязательно попробуй приготовить — йогуртовое чудо покорит

Хотите перекус, который улетает со стола за минуты? Мини-пиццы улитки — ваш секретный рецепт вкусняшки для семьи и гостей! 🛒 Ингредиенты: 🥐 Слоёное тесто — 1 уп. 🥄 Майонез — 2 ст. л. 🍅 Кетчуп — 2 ст. л. 🥩 Колбаса — 150 г 🍄 Шампиньоны — 100 г 🧀 Сыр — 100 г 🥚 Яйцо — 1 шт Слоёное тесто раскатать. Смазать смесью майонеза и кетчупа. Выложить мелко нарезанную колбасу и грибы. Посыпать сыром. Свернуть в рулет и нарезать кусочками. Выложить на противень срезом вверх. Немного прижать. Смазать яйцом. Выпекать до золотистой корочки. ✅ Вуаля! Хрустящие, ароматные, с тянущимся сыром — попробуйте приготовить, и вам захочется ещё! 🥰 💬 Пишите в комментариях, с какой начинкой вы бы сделали такие улитки? Видео рецепт в моем телеграм канале Ещё больше рецептов в моем инстаграм @tanjach_blog

🍎✨ Когда за окном осень, самое время достать форму для выпечки и приготовить ароматную шарлотку с яблоками и корицей. Этот рецепт прост, но результат — всегда волшебный! 📌Что понадобится: 3 сочных яблока щепотка корицы (или больше — по вкусу) 3 яйца 100 г сахара 150 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 1. Очищаем яблоки, нарезаем дольками и щедро посыпаем корицей. Уже на этом этапе кухня наполняется ароматом уюта. 2. Яйца взбиваем с сахаром до воздушной массы. 3. Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем. 4. Соединяем тесто с яблоками, выкладываем в форму. 5. Отправляем в духовку на 40 минут при 180°. 6. Готовую шарлотку слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой. ☕️ Тёплый кусочек пирога с чашкой чая или кофе — и ваш день станет ещё теплее. Этот десерт идеально подходит для семейных вечеров, встреч с друзьями или просто для того, чтобы порадовать себя. 💛 Простая, нежная, ароматная — шарлотка, которая всегда получается! Ещё больше рецептов в моем инстаграм @tanjach_blog Вид

Нежный, хрустящий снаружи и мягкий внутри — этот рулет станет звездой любого стола 💖 Ингредиенты: 👉 Меренга: 190 г белка (примерно 5 яиц С0) щепотка соли 1 ч.л. лимонного сока 250 г сахара 25 г кукурузного крахмала 👉 Начинка: 100 г малинового пюре 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала 👉 Крем: 300 г творожного сыра 150 мл сливок (33–35%) 50 г сахарной пудры 1. Начинка: соединяем малиновое пюре, сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до кипения. Варим около 2-3 минут, пока масса не загустеет. Полностью остужаем. 2. Меренга: в белки добавляем щепотку соли. Взбиваем на низкой скорости до появления пузырьков. Затем постепенно, тонкой струйкой, вводим сахар. Увеличиваем скорость и взбиваем до плотных пиков. В конце добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал. 3. Выпекание: застилаем противень пергаментом, равномерно распределяем меренгу. Отправляем в духовку при 140°C на 40 минут. Достаём, переворачиваем на новый лист пергамента и полностью остужаем

🍂 Осень — самое время для простых домашних десертов. Быстрый ароматный десерт из мини-ингредиентов: яблоки в слоёном тесте с корицей. Готовится просто, выглядит эффектно! 🍏🥐 Ингредиенты: 2–3 яблока 3 ст. л. сахара 1 ст. л. корицы 1 пачка слоёного теста Приготовление: 1️⃣ Смешиваем сахар с корицей. 2️⃣ Яблоки очищаем, нарезаем кружочками, убираем серединку и разрезаем пополам. 3️⃣ Тесто нарезаем на полоски. 4️⃣ Каждый кусочек яблока обмакиваем в сахар с корицей и обматываем полоской теста. 5️⃣ Выкладываем на противень и отправляем в духовку до золотистой корочки. 🍏 В итоге получаются румяные, ароматные яблочные «пирожки» с корицей — идеально к чаю, пледу и долгим осенним вечерам. Сохраняйте рецепт и готовьте своим близким — в такие моменты дом становится особенно тёплым. 💫 Видео рецепт можно посмотреть в моем телеграм канале 👇 Мой инстаграм @tanjach_blog

✨ Гости будут думать, что вы заказывали в ресторане… но это приготовлено дома! Куриные рулетики с сочной грибной начинкой и расплавленным сыром 🤍 Кажется, что готовить сложно? На самом деле всё просто, а результат — ресторанный уровень! Куриное филе – 3 шт. Шампиньоны – 200 г Репчатый лук – 1 шт. Сыр – 150 г Сметана 4 ст.л Чеснок 3-4 зубчика Соль, перец, специи по вкусу Куриное филе разрезаем вдоль и аккуратно отбиваем — пласты должны быть тонкими. Для начинки: на сковороде обжариваем грибы, пока не испарится жидкость, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости. Добавляем 2 ст.л сметаны и тушим 2-3 минуты. Соль, перец по вкусу. Немного остужаем. Добавляем натертый сыр, немного сыра оставляем для верха. В миске смешиваем 2 ст.л сметаны и чеснок. Куриное филе солим, перчим, добавляем специи. Смазываем сметаной с чесноком для сочности, выкладываем начинку. Сворачиваем рулетиком. Выкладываем рулетики в форму, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем ос

✨ Сладкие пирожки со щавелем — вкус детства! Часто при жарке сахар вытекает и подгорает. Я нашла простой способ, как этого избежать — и делюсь с вами! Тесто: 250 мл тёплого молока 10 г сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла 1 яйцо 1 ч. л. соли 450–470 г муки Начинка: щавель сахар 1️⃣ Готовим тесто: в тёплом молоке растворяем дрожжи и сахар, даём «ожить». Добавляем масло, яйцо, соль и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем подойти на 1 час. 2️⃣ Щавель не режем — используем целые листики. Только подрезаем толстый стебель, чтобы листы легко сворачивались. 3️⃣ На кусочек теста кладём 2–3 листика, в середину — сахар, заворачиваем рулетиком. Так сахар остаётся внутри и не вытекает при жарке. 4️⃣ Жарим пирожки на среднем огне до румяной корочки или выпекаем в духовке при 180 °C \~20 минут. 💚 В итоге получаются мягкие, ароматные и сладкие пирожки, которые никого не оставят равнодушными! Ещё больше вкусных рецептов в моем инстаграм @tanjach_blog

💜 Вы думаете, что свёкла скучная? Подумайте ещё раз! Этот маринад превращает обычную свёклу в яркий и вкусный гарнир за считанные минуты. Ингредиенты: 1 большая свёкла (запечённая в духовке в фольге до готовности) 1 средняя луковица 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. чёрного перца 1 ч.л. сахара 2 ч.л. уксуса (регулируйте по вкусу) 1–2 листика лаврового листа Немного масла для жарки 1. Разворачиваем запечённую свёклу и очищаем её от кожицы. 2. Натираем свёклу на крупной терке. 3. Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. 4. Добавляем тертую свёклу к луку и обжариваем 1–2 минуты. 5. Добавляем соль, перец, сахар, уксус и лавровый лист. Перемешиваем. 6. Тушим на среднем огне, пока жидкость почти полностью не испарится. 7. Перекладываем в блюдо и подаём. Можно использовать как гарнир, добавлять в салаты или просто наслаждаться отдельно! ✨ Совет: вкус можно регулировать по своему вкусу — больше уксуса для кислинки, больше сахара для сладости. Ещё больше рецептов в инстаграм @t