Готовим с Сашей

Всем привет, совсем недавно побывали у родителей, у них свой дом и своя шикарная малина). Поэтому готовим с вами шикарный пирог с малиной из моего любимого песочного теста. Приготовление: Начнем с приготовления теста. Я его всегда делаю самым простым способом, как мне кажется. В муку добавляю соль и разрыхлитель, немного перемешиваю. Смешиваем в чаше бленкера масло, сахар, добавляю не всю муку, потому что вся не вместилась в блендер. Измельчаю все в мелкую крошку. Соединяю с оставшейся мукой, пересыпаем все в удобную емкость. Добавляем яйцо, сметану и соединяем. Долго не вымешиваем, иначе тесто будем жестким. И откладываем пока в сторонку. Оставила при комнатной температуре. Займемся заливкой, в блендер закидываю творог, сметану, яйцо, сахар. Можно добавить ванильный сахар, или ваниль. Теперь раскатываю тесто. Я захотела сделать широкий пирог, поэтому буду пользоваться раздвижной рамкой для бисквитов. Перекладываю тесто в форму (30*20 см), распределяю. Заливаю смесью сметаны и т

Всем привет, друзья! Сегодня испечем рогалики с джемом. Не забывайте поставить лайк этой статье и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали. Рогалики с джемом — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое можно смело подавать к чаю или кофе. Они имеют аппетитную хрустящую корочку, нежную текстуру и сладкий шарм джема внутри. Выбор джема: В качестве начинки для рогаликов можно использовать различные джемы и варенья — от клубничного и малинового до абрикосового и вишневого. Также можно экспериментировать с солеными наполнителями, такими как сыр или шпинат. Иногда рогалики готовят с комбинациями начинки, добавляя, например, шоколад или орехи вместе с джемом, чтобы создать интересные вкусовые сочетания. Тесто: Для начинки: Для теста смешиваем теплую воду, можно заменить на молоко, дрожжи, сахар и немного муки от общего количества. Объединяем и оставляем на 15 минут. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры, растительное масло без запаха

Всем привет, друзья! Сегодня готовим блинный пирог. Вкусный и очень необычный. Там же найдете ссылочки на другие рецепты блинов. Начнем с приготовления блинчиков. Вы увидите, как легко собрать блинный пирог и запечь его до золотистой корочки. Мы также поделимся советами по подаче и оформлению, чтобы ваше блюдо выглядело не только вкусно, но и эффектно. Не забудьте оставить комментарий с вашими любимыми начинками и подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые кулинарные приключения. Можно взять любимый ваш любой рецепт. Я буду готовить сегодня по следующему рецепту. Блины: Начинка: Заливка: Смешиваем яйца, сахар и добавляю немного молока, соль, всыпаю муку и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Затем добавляю остаток молока и растительное масло. Хорошо перемешиваю. И вот такое жидкое тесто получилось. Теперь оставляем его минут на 15 при комнатной температуре. Молоко я, кстати, всегда беру теплое. Я его подогреваю в микроволновке предварительно до теплого состояния.

Друзья, всем привет! Я обожаю выпечку и поэтому сегодня испечем вот такие мягкие булочки с вишней. Ароматные булочки с вишней – это настоящая кулинарная сказка! Представьте себе мягкое, воздушное тесто, которое только что вышло из духовки. Оно золотистое и слегка хрустящее снаружи, а внутри – невероятно нежное и пористое. Когда вы разламываете булочку, из нее вырывается теплый пар, а в воздухе разносится сладковато-кислый аромат вишни. Вишневые начинки, щедро распределенные по тесту, сверкают ярким красным цветом, словно маленькие драгоценности. Каждая вишенка пропитана сахаром, что придает ей особую сладость и делает вкус еще более насыщенным. Не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали. Тесто: Начинка: Начнем приготовление с теста. Соединяем яйцо, сахар, масло сливочное комнатной температуры и масло растительное. Далее добавляю теплое молоко, дрожжи, соль, муку. Все это смешиваю минут 5 при помощи насадки крюк. Должно получиться э

Друзья, всем привет! Сегодня готовим очень вкусные булочки ромовые бабы. Не забывайте поставить лайк этой статье и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали. Ингредиенты: СИРОП: ГЛАЗУРЬ: В чаше миксера смешиваем теплую воду, не горячую, а именно теплую, дрожжи, немного сахара и муки от общего количества. Перемешиваем до объединения и оставляем на 15 минут. Вот посмотрите, тут видно, что дрожжи у нас свежие, рабочие, поэтому можно приступить к дальнейшему замесу. Добавляю 2 яйца, соль. Оставшийся сахар. Ставлю насадку крюк и включаю миксер. Все ингредиенты, которые мы используем для теста, должны быть комнатной температуры. Я буду замешивать с помощью планетарного миксера, но можно сделать и без техники, просто руками. Теперь понемногу всыпаем муку. И когда вся мука вмешана, добавляю сливочное масло комнатной температуры. Когда масло полностью вмешано, выключаем миксер. Тесто очень липкое и жидкое. Не стоит добавлять муки, потому что булочки тогда будут не такие воздушн

Друзья, всем привет! Сегодня приготовим очень вкусное пирожное Мокко. Получается влажный шоколадный кофейный бисквит и очень нежный кофейно-сливочный мусс. Сочетание, которое точно понравилось всей семье. Не забывайте подписываться на канал и ставить лайк, если вы этого еще не сделали. Начнем приготовление с бисквита. Бисквит готовится очень просто, поэтому получится абсолютно у всех. Начнем приготовление с кофе. Конечно, можно взять и растворимый, но вкуснее со свежесваренным. Шоколадно-кофейный бисквит Кофейно-сливочный мусс Шоколадный ганаш Итак, у нас получился вкуснейший кофе. Я отмеряю 120 мл и добавляю 40 г молока. Смесь нужно охладить до комнатной температуры. Муку, разрыхлитель и какао просеиваем для того, чтобы смесь стала однородной и чтобы не было комочков. Какао у меня без сахара алкализованный. В кофе с молоком добавляем растительное масло, главное берите без запаха и перемешиваю. Разбиваю три яйца. Добавляю сахар и одну щепотку соли и взбиваю на высокой скорости

Друзья, всем привет! Сегодня готовим очень вкусный яблочный пирог. Пирог состоит из нежной хрустящей основы и творожно-яблочной начинки. Такой пирог у нас очень сильно любят! Не забывайте поставить класс этой статье и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали. ТЕСТО: НАЧИНКА: Масло сливочное комнатной температуры взбиваю до пышности и мягкости. Добавляю щепотку соли и сахар. И взбиваю дальше. Далее добавляю желтки, можно два желтка заменить на целое яйцо, но желтки придают определенный цвет тесту, а также благодаря высокому содержанию жира они придают тесту еще и нежную консистенцию. Всыпаю муку с разрыхлителем, их я поделю на две части. И первую часть соединяю при помощи миксера, а остаток вымешиваю на столе. Посыпаю мукой стол, перекладываю тесто и быстренько объединяю. Помните, что песочное тесто долго месить не стоит, оно становится твердым после выпечки. Раскатываю в пласт тесто и переношу его в форму. Моя форма 22 см в диаметре, не переживайте, если тесто рвется, вс

Друзья, всем привет! Сегодня приготовим мягкие пушистые пирожки с яблоком и изюмом. Готовится несложно. Мне показался способ приготовления очень интересным, поэтому решила попробовать сама. В миске смешиваю теплое молоко, дрожжи 2 столовые ложки от общего количества и 3 столовые ложки муки от общего количества. Хорошо перемешиваю и ставлю на 15 минут. За это время на молоке появится шапочка, значит дрожжи хорошо работают и можно продолжать. Если этого не произошло, то дрожжи плохого качества и их нужно поменять. У меня дрожжи работают, добавляю 2 яйца. Они у меня маленькие, если у вас большие, лучше добавить одно яйцо и желток. Перемешиваю. И добавляю сливочное масло комнатной температуры. Оставшийся сахар, соль и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваю. Перехожу на стол и замешиваю дальше тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Если у вас есть кухонная машина, планетарный миксер, то можно воспользоваться им. У меня ушло на это минут 10. Далее смазываю миску растительным маслом,

Всем привет, друзья! Сегодня приготовим закусочный торт. Плюс в том, что готовить его нужно с вечера и займет приготовление совсем немного времени. К тому же ингредиенты самые простые. И совсем не дорогие, поэтому позволить приготовить его может каждый. Ингредиенты: Для начала я разморозила тесто, слоёное дрожжевое. И теперь прямо так, не раскатывая, складываю его на противень и запекаю при 180 градусах около 20 минут до приготовления. Сделаем крем. Для этого в чашу блендера, складываю яйца, творожный сыр и добавляем сливки. Лучше сливки взять нежирные 10%. Теперь все хорошо объединяем. Должна получиться вот такая масса. Крем не сильно густой и не сильно жидкий. Прекрасно припитает коржи и при этом торт будет держать форму. Огурец натерем на терке, я натираю на крупной. Можно, конечно, его и порезать, но именно на тертый удобнее всего нарезать и есть. Коржи испеклись и остыли. Оставим немного для обсыпки самого торта. И два коржа делю на две части. Вот так руками аккуратненько дел