Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Всем привет! Сегодня приготовим потрясающую закуску из баклажанов. Ингредиенты: - Баклажаны — 1 кг - Растительное масло — 50 мл - Сахар — 50 г - Соль — 1 чайная ложка - Уксус (9%) — 50 мл - Сухой укроп — 1 чайная ложка - Чеснок — 4 зубчика - Зелень (петрушка или другая любимая зелень) Процесс приготовления: 1. Подготовка 1. Обрежьте концы у баклажанов и промойте их. 2. Нарежьте баклажаны крупными кусочками и положите в кастрюлю. 3. Залейте холодной водой и доведите до кипения. 4. Варите около 15 минут до мягкости. 2. Приготовление маринада 1. Измельчите зелень и чеснок. 2. Смешайте зелень и чеснок в отдельной миске. 3. В небольшой емкости смешайте растительное масло, сахар, соль, сухой укроп и уксус. 4. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада. 3. Сборка закуски 1. Остудите сваренные баклажаны и снимите кожицу. 2. Нарежьте очищенные баклажаны небольшими столбиками. 3. Возьмите контейнер подходящего размера. 4. Положите первый слой баклажанных столбиков. 5. Присыпьте мелко на

Всем привет! Предлагаю приготовить на ужин макароны с грибами и овощами. Ингредиенты: - Макароны — 300 г - Свежие грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г - Цветная капуста — 1 небольшой вилок (~200 г) - Помидоры Черри — 8 шт. - Крабовые палочки — 1 упаковка (~150 г) - Сметана — 2-3 столовые ложки - Соевый соус — 1 столовая ложка - Чеснок — 2 зубчика - Растительное масло — для жарки - Тертый сыр — по вкусу - Соль, черный перец и другие специи — по вкусу Процесс приготовления: 1. Приготовление макарон - Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Затем слейте воду и отложите макароны в сторону. 2. Подготовка овощей и грибов - Нарежьте шампиньоны ломтиками или кубиками. - Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и нарезать мелко. - Крабовые палочки порежьте кружочками или небольшими кусочками. - Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте. - Разрежьте помидоры Черри пополам. 3. Обжаривание ингредиентов - Нагрейте растит

Этот простой и вкусный пирог идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится быстро и легко, а главное — получается сочным и ароматным благодаря насыщенному сочетанию курицы, грибов и лука. Ингредиенты: Для теста: - Молоко — 1½ стакана - Яйца — 2 штуки - Мука — 1 стакан - Сода пищевая — ⅓ чайной ложки - Уксус яблочный (или лимонный сок) — 1 чайная ложка - Соль — щепотка - Сахар — 1 чайная ложка - Растительное масло — 2 столовые ложки Для начинки: - Куриная грудка отварная — 300 г - Грибы свежие (шампиньоны или белые) — 200 г - Луковица средняя — 1 штука - Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок - Соль, специи (перец, паприка) — по вкусу, масло - для жарки Процесс приготовления: Подготовка начинки 1. Нарезаем отварную куриную грудку мелкими кубиками. 2. Грибочки чистим и режем тонкими ломтиками. 3. Лук очищаем и шинкуем полукольцами. 4. На сковороде нагреваем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук, обжариваем до прозрачного состояния. 5. За

Всем привет! Сегодня приготовим кабачковую икру с патиссонами в мультиварке. Ингредиенты: - Кабачки — 800 г - Патиссоны — 300 г - Морковь — 2 шт. - Луковица — 2 шт. - Помидоры — 3 шт. - Растительное масло — 3 ст.л. - Сахар — 1 ст.л. - Уксус (9%) — 1 ст.л. - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка овощей: Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке. Кабачки и патиссоны порежьте небольшими кусочками. Помидоры тоже произвольно нарезайте, предварительно сняв кожицу (если кожица грубая). 2. Обжаривание лука и моркови: Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите лук и морковь. Обжаривайте на программе «Жарка» или «Выпечка» до легкого золотистого оттенка. 3. Добавление остальных овощей: Когда лук станет прозрачным, добавьте порезанные кабачки и патиссоны. Перемешайте и продолжайте готовить около 10 минут, периодически помешивая. 4. Томление: Добавьте помидоры и включите программу «Тушение» на 40 минут. Накройте крышкой и оставьте готовиться. 5. Перем

Всем привет! Сегодня готовим вкусную выпечку из тыквы. Ингредиенты: Для творожного слоя: - Творог — 500 г - Яйца куриные — 2 шт. - Сахар — 50 г - Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Для тыквенного слоя: - Тыквенное пюре — 500 г - Яйца — 2 шт. - Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. - Сахар — 50 г - Апельсин — 1 шт. Процесс приготовления: Подготовка продуктов: 1. Выбираем сочную и сладкую тыкву, очищаем её и запекаем в предварительно разогретой духовке до мягкости. 2. Пока тыква готовится, чистим целый апельсин вместе с кожурой и превращаем его в однородное пюре с помощью блендера. 3. Добавляем к апельсиновому пюре два яйца и сахарный песок, взбиваем массу до однородности. Готовим творожный слой: 4. Взбиваем отдельно желтки яиц с сахаром до светлого цвета, затем добавляем творог и перетираем всё венчиком до кремообразной консистенции. 5. Затем вводим немного крахмала и сметаны, аккуратно перемешивая смесь до гладкого состояния. Сборка пирога: 6. Запеченную тыкву извлекаем из духовки и измельча

Всем привет! Сегодня сделаем вкусную заготовку на зиму. Предлагаю приготовить потрясающую аджику из помидоров и яблок. Ингредиенты: - Помидоры — 500 г - Яблоки — 250 г - Перец болгарский — 100 г - Лук репчатый — 1 головка - Чеснок — 25 г - Горький перец (по желанию) - Растительное масло — 4 ст.л - Соль — 1 ч.л - Сахар — 1 ст.л - Уксус столовый — 1 столовая ложка Процесс приготовления: 1. Подготовка продуктов - Нарежьте помидоры, яблоки, болгарский перец, лук и чеснок небольшими кусочками для удобства измельчения. 2. Измельчение - Пропустите подготовленные овощи и фрукты через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы. 3. Варка - Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. - Периодически помешивайте, доведите до кипения. - Добавьте растительное масло, сахар и соль по вкусу. - Варите около 30 минут, постоянно помешивая. 4. Финальная обработка - За 2 минуты до окончания варки добавьте уксус. - Перемешайте и снимите с огня. 5. Закатывание - Заранее просте

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию рецепт домашней пастилы из яблок. Ингредиенты: - Яблоки — 1 кг - Вода — ½ стакана - Сахар — по вкусу (примерно 100 г) - Сок лимона — 1 ст.л. Процесс приготовления: 1. Подготовка яблок: Выбираем любимые сорта яблок, моем их и аккуратно очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. 2. Приготовление пюре: Кладём нарезанные яблоки в кастрюлю, добавляем воду, сахар и лимонный сок. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и варим яблоки, регулярно помешивая, пока они не станут совсем мягкими и начнут развариваться. 3. Получение однородной массы: Как только яблоки стали мягкими, измельчаем массу с помощью погружного блендера до состояния гладкого пюре. 4. Формирование пастилы: Равномерно распределяем получившееся яблочное пюре тонким слоем на заранее подготовленные силиконовые коврики или противень, застеленный бумагой для выпечки. 5. Высушивание в духовке: Разогреваем духовку до температуры 60°C и ставим внутрь противен

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом яблочного сока на зиму. Это отличный способ сохранить вкус и пользу яблок до следующего сезона. Давайте начнем! Ингредиенты: - Яблоки - 2 кг - Сахар - 100 г (по желанию) - Вода - 100 мл 1. Подготовка яблок Выберите спелые и свежие яблоки без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на дольки. 2. Изготовление сока Поместите нарезанные яблоки в соковыжималку и отожмите сок. Если у вас нет соковыжималки, можно использовать мясорубку или блендер, а затем процедить полученную массу через марлю. 3. Фильтрация Процедите полученный сок через несколько слоев марли, чтобы удалить остатки мякоти и сделать сок более прозрачным. 4. Подготовка к консервированию Перелейте отфильтрованный сок в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сок до кипения, постоянно помешивая. 5. Консервирование Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и

Всем привет! Из печени можно приготовить просто бесподобные котлеты из печени. Ингредиенты: - Печень — 500 г - Лук репчатый — 1 шт. - Яйца куриные — 3 шт. - Сметана (или майонез) — 3 ст.л. - Мука пшеничная — 3 ст.л. - Соль — по вкусу - Специи (перец черный молотый, паприка, зелень) — по вкусу - Масло растительное — для жарки Процесс приготовления: 1. Предварительно замочите печень в молоке или воде примерно на полчаса, затем удалите плёнки и жилки. Нарежьте её мелкими кубиками. 2. Очистите луковицу и мелко порубите ножом. 3. Смешайте подготовленную печень с луком в глубокой миске. Добавьте яйца, сметану (можно заменить майонезом), муку, посолите и добавьте любимые специи (например, перец, сушеный укроп). Тщательно перемешайте массу до однородности. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выложите тесто небольшими порциями и слегка прижмите сверху, формируя круглые плоские котлетки или оладьи. Обжаривайте с каждой стороны на среднем огне около 3–5

Всем доброго времени суток! Сегодня сделаем с вами вкусные помидоры в трехлитровых банках на зиму. Ингредиенты: - Помидоры — 2 кг (на одну трехлитровую банку) - Лук — 1-2 шт. -пучок зелени - Перец болгарский — 1 шт. -чеснок - 3 зубчика - Морковь — 1 шт. - Соль — 1 ст. ложка - Сахар — 2 ст. ложки - Лимонная кислота — на кончике ножа - Черный перец горошком — 5-7 шт. (по желанию) - Гвоздика — 2-3 шт. (по желанию) - Душистый перец горошком — 3-5 шт. (по желанию) Процесс консервирования: 1.Тщательно вымойте банки и крышки. Простерилизуйте их любым удобным способом (например, в духовке или на пару). 2. Лук нарежьте кольцами, перец болгарский — полосками, морковь — кружочками, чеснок не мелко, зелень оставьте целой. 3. На дно каждой банки уложите лук, перец и морковь. Затем плотно уложите помидоры. В промежутке укладки помидоров положите чеснок и зелень. 4. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 20 минут. 5. Слейте воду из банок в раковину. 6. В каждую банку добавьте соль, сахар