Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Всем привет! Сегодня приготовим кабачковую икру с патиссонами в мультиварке. Ингредиенты: - Кабачки — 800 г - Патиссоны — 300 г - Морковь — 2 шт. - Луковица — 2 шт. - Помидоры — 3 шт. - Растительное масло — 3 ст.л. - Сахар — 1 ст.л. - Уксус (9%) — 1 ст.л. - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка овощей: Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке. Кабачки и патиссоны порежьте небольшими кусочками. Помидоры тоже произвольно нарезайте, предварительно сняв кожицу (если кожица грубая). 2. Обжаривание лука и моркови: Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите лук и морковь. Обжаривайте на программе «Жарка» или «Выпечка» до легкого золотистого оттенка. 3. Добавление остальных овощей: Когда лук станет прозрачным, добавьте порезанные кабачки и патиссоны. Перемешайте и продолжайте готовить около 10 минут, периодически помешивая. 4. Томление: Добавьте помидоры и включите программу «Тушение» на 40 минут. Накройте крышкой и оставьте готовиться. 5. Перем

Всем привет! Сегодня готовим вкусную выпечку из тыквы. Ингредиенты: Для творожного слоя: - Творог — 500 г - Яйца куриные — 2 шт. - Сахар — 50 г - Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Для тыквенного слоя: - Тыквенное пюре — 500 г - Яйца — 2 шт. - Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. - Сахар — 50 г - Апельсин — 1 шт. Процесс приготовления: Подготовка продуктов: 1. Выбираем сочную и сладкую тыкву, очищаем её и запекаем в предварительно разогретой духовке до мягкости. 2. Пока тыква готовится, чистим целый апельсин вместе с кожурой и превращаем его в однородное пюре с помощью блендера. 3. Добавляем к апельсиновому пюре два яйца и сахарный песок, взбиваем массу до однородности. Готовим творожный слой: 4. Взбиваем отдельно желтки яиц с сахаром до светлого цвета, затем добавляем творог и перетираем всё венчиком до кремообразной консистенции. 5. Затем вводим немного крахмала и сметаны, аккуратно перемешивая смесь до гладкого состояния. Сборка пирога: 6. Запеченную тыкву извлекаем из духовки и измельча

Всем привет! Сегодня сделаем вкусную заготовку на зиму. Предлагаю приготовить потрясающую аджику из помидоров и яблок. Ингредиенты: - Помидоры — 500 г - Яблоки — 250 г - Перец болгарский — 100 г - Лук репчатый — 1 головка - Чеснок — 25 г - Горький перец (по желанию) - Растительное масло — 4 ст.л - Соль — 1 ч.л - Сахар — 1 ст.л - Уксус столовый — 1 столовая ложка Процесс приготовления: 1. Подготовка продуктов - Нарежьте помидоры, яблоки, болгарский перец, лук и чеснок небольшими кусочками для удобства измельчения. 2. Измельчение - Пропустите подготовленные овощи и фрукты через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы. 3. Варка - Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. - Периодически помешивайте, доведите до кипения. - Добавьте растительное масло, сахар и соль по вкусу. - Варите около 30 минут, постоянно помешивая. 4. Финальная обработка - За 2 минуты до окончания варки добавьте уксус. - Перемешайте и снимите с огня. 5. Закатывание - Заранее просте

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию рецепт домашней пастилы из яблок. Ингредиенты: - Яблоки — 1 кг - Вода — ½ стакана - Сахар — по вкусу (примерно 100 г) - Сок лимона — 1 ст.л. Процесс приготовления: 1. Подготовка яблок: Выбираем любимые сорта яблок, моем их и аккуратно очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. 2. Приготовление пюре: Кладём нарезанные яблоки в кастрюлю, добавляем воду, сахар и лимонный сок. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и варим яблоки, регулярно помешивая, пока они не станут совсем мягкими и начнут развариваться. 3. Получение однородной массы: Как только яблоки стали мягкими, измельчаем массу с помощью погружного блендера до состояния гладкого пюре. 4. Формирование пастилы: Равномерно распределяем получившееся яблочное пюре тонким слоем на заранее подготовленные силиконовые коврики или противень, застеленный бумагой для выпечки. 5. Высушивание в духовке: Разогреваем духовку до температуры 60°C и ставим внутрь противен

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом яблочного сока на зиму. Это отличный способ сохранить вкус и пользу яблок до следующего сезона. Давайте начнем! Ингредиенты: - Яблоки - 2 кг - Сахар - 100 г (по желанию) - Вода - 100 мл 1. Подготовка яблок Выберите спелые и свежие яблоки без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на дольки. 2. Изготовление сока Поместите нарезанные яблоки в соковыжималку и отожмите сок. Если у вас нет соковыжималки, можно использовать мясорубку или блендер, а затем процедить полученную массу через марлю. 3. Фильтрация Процедите полученный сок через несколько слоев марли, чтобы удалить остатки мякоти и сделать сок более прозрачным. 4. Подготовка к консервированию Перелейте отфильтрованный сок в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сок до кипения, постоянно помешивая. 5. Консервирование Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и

Всем привет! Из печени можно приготовить просто бесподобные котлеты из печени. Ингредиенты: - Печень — 500 г - Лук репчатый — 1 шт. - Яйца куриные — 3 шт. - Сметана (или майонез) — 3 ст.л. - Мука пшеничная — 3 ст.л. - Соль — по вкусу - Специи (перец черный молотый, паприка, зелень) — по вкусу - Масло растительное — для жарки Процесс приготовления: 1. Предварительно замочите печень в молоке или воде примерно на полчаса, затем удалите плёнки и жилки. Нарежьте её мелкими кубиками. 2. Очистите луковицу и мелко порубите ножом. 3. Смешайте подготовленную печень с луком в глубокой миске. Добавьте яйца, сметану (можно заменить майонезом), муку, посолите и добавьте любимые специи (например, перец, сушеный укроп). Тщательно перемешайте массу до однородности. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выложите тесто небольшими порциями и слегка прижмите сверху, формируя круглые плоские котлетки или оладьи. Обжаривайте с каждой стороны на среднем огне около 3–5

Всем доброго времени суток! Сегодня сделаем с вами вкусные помидоры в трехлитровых банках на зиму. Ингредиенты: - Помидоры — 2 кг (на одну трехлитровую банку) - Лук — 1-2 шт. -пучок зелени - Перец болгарский — 1 шт. -чеснок - 3 зубчика - Морковь — 1 шт. - Соль — 1 ст. ложка - Сахар — 2 ст. ложки - Лимонная кислота — на кончике ножа - Черный перец горошком — 5-7 шт. (по желанию) - Гвоздика — 2-3 шт. (по желанию) - Душистый перец горошком — 3-5 шт. (по желанию) Процесс консервирования: 1.Тщательно вымойте банки и крышки. Простерилизуйте их любым удобным способом (например, в духовке или на пару). 2. Лук нарежьте кольцами, перец болгарский — полосками, морковь — кружочками, чеснок не мелко, зелень оставьте целой. 3. На дно каждой банки уложите лук, перец и морковь. Затем плотно уложите помидоры. В промежутке укладки помидоров положите чеснок и зелень. 4. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 20 минут. 5. Слейте воду из банок в раковину. 6. В каждую банку добавьте соль, сахар

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный ужин в духовке. Это будут вафли из печени. Ингредиенты: - Печень – 500 г - Лук репчатый – 1 шт. - Морковь – 1 шт. - Яйца куриные – 2 шт. - Мука пшеничная – около 5 ст.л. - Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу Процесс приготовления: 1.Замочите печень в холодной воде на пару часов. Это позволит убрать горечь и сделает её мягче. 2. После замачивания промойте печень и обсушите бумажными полотенцами. Пропустите печень, лук и морковь через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. 3. Добавьте в полученный фарш два яйца, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Затем постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая тесто ложкой или лопаткой, пока оно не станет густым и однородным. 4. Разложите приготовленное тесто в силиконовые формы для запекания или обычные противни, слегка смазанные маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30–35 минут до готовности. 5. Готовность проверяйте зуб

Вкусная выпечка к чаю - это отличный повод для приятных бесед с домочадцами! Приготовим яблочные кексы. Список ингредиентов: - Яблоки сладких сортов — 2 крупных яблока (~300 гр) - Сахар — 1 стакан (примерно 200 грамм) - Куриные яйца — 3 штуки - Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана (около 220 граммов) - Подсолнечное рафинированное масло — 100 мл - Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка - Ванильный сахар или ванилин — по желанию - Сахарная пудра для украшения — по желанию Процесс приготовления 1: Подготовим яблоки 1. Тщательно промойте два больших яблока и обсушите бумажным полотенцем. 2. Удалять кожуру необязательно, просто нарежьте каждое яблоко небольшими кусочками или кубиками размером примерно 1х1 см. 2: Замешиваем тесто 1. Возьмите чистую миску подходящего размера и вбейте в нее три свежих яйца комнатной температуры. 2. Добавьте сахар и энергично перемешайте всё венчиком до тех пор, пока масса не станет светлой и увеличится в объёме. 3. Теперь тонкой струйкой введите подсол

Рецепт тонких блинов с начинкой из яблок Ингредиенты: Для теста: - Яйца – 3 шт. - Молоко теплое – 1 стакан - Мука пшеничная – 1 стакан - Сахар – 2 ст.л. - Щепотка соли - Кипяток – 1 стакан - Растительное масло – 3–4 ст.л. Для начинки: - Яблоки – 3 средних яблока - Масло растительное – 20 мл - Сахар – 2–3 ст.л. - Корица молотая – щепотка Пошаговый процесс приготовления: 1. Взбейте яйца с солью в глубокой миске венчиком до образования лёгкой пенки. 2. Добавьте тёплое молоко и сахар, тщательно перемешайте. 3. Просейте муку и аккуратно введите её в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков. 4. Медленно добавьте кипяток, продолжая активно мешать массу, пока она не станет полностью гладкой и однородной. 5. Наконец, добавьте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. 6. Оставьте тесто отдохнуть примерно на 10 минут. 7. Разогрейте небольшую сковородку и смажьте её тонким слоем растительного масла. 8. Наливайте небольшое количество теста на разогретую поверхность и р