Тихон Готовь и Путешествуй

Баклажанная Икра – Мой любимый рецепт заготовки! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: 3,5 кг баклажанов 0.5 кг болгарского перца 1,2 кг моркови 1 кг лука репчатого 400 г растительного масла 200г хорошей томатной пасты 10г черного молотого перца 50-100г сахарного песка 50-60г соли 20г уксуса 4% Выход: 9-10 банок объемом 0,5 литра Баклажаны и перцы запечь в духовке или на углях до черной корочки, снять с огня и дать остыть под закрытой крышкой. Снять обугленную шкурку и удалить семена и нарезать. На растительном масле пассеровать лук и морковь, добавить томатную пасту и прогреть еще 5 минут. Добавить подготовленные баклажаны и перцы, соль, сахар, перец и уксус и под закрытой крышкой протомить еще 40-50 минут. Погружным блендером измельчить до однородной массы и еще раз довести до кипения. Разложить икру по чистым стерильным банкам банкам и стерилизовать любым удобным способом. Стерилизация: - в автоклаве на воде 120С 40 минут - в кастрюле – на дно кастрюли уложить полотенце, установить банки, залив водой по плечики, накрыть но не закручивать крышки. После закипания, уменьшить нагрев и на слабом8 кипении выдержать банки в течении 2х часов. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. - в духовке – заложить банки с икрой в холодную духовку. Выставить температуру духовки 120С. После достижения целевой температуры духовки выдержать банки 1ч. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. Правильно стерилизованные консервы хранятся в комнатных условиях без прямого солнечного света до 2х лет. #заготовки #баклажаны #консервы #кулинария #рецепт #тихон #ЕдаКакЛето

Битая Уха – Жемчужина Русской кухни о которой Ты не знал! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Марля Рыба 2-3кг (лучше смесь речной белой и жирной рыбы) Лавровый лист Перец горошком Стебли зелени Вода 6-7л Лук (в шелухе) 500г Картофель 2кг Морковь 300г Во д ка 100г (по желанию) Соль Укроп для подачи В большой мешок из марли заложить подготовленную и порубленную рыбу, лавровый лист, перец горошком, стебли зелени и завязать. Рыбу залить холодной водой, довести до кипения и при необходимости снять пену. Варить на медленном огне 30-40 минут. Рыбу достать из бульона и хорошо отжать. В чистый бульон положить нарезанный картофель и морковь и варить до готовности овощей. По желанию добавить напиток и затушить полено. В бульон вернуть отобранное от костей мясо рыбы, довести до вкуса солью и пробить блендером до однородной структуры. Подавать с зеленью укропа. #уха #рыба #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Мясо одним большим куском запеченное на огне – Вместо шашлыка и колбасы! А что бы вы приготовили в таком гриле? Может ребрышки сделаем? К концу лета, когда шашлык уже надоел, а поездки на дачу или за город все еще сопровождаются вкусными посиделками хочется чего-то нового и необычного. Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт вкусного мяса по типу буженины, которое отлично подойдет как в горячем виде, так и в качестве натуральной мясной нарезки как на завтрак для сендвичей и бутербродов, так и на праздничный стол. В этом видео я познакомлю вас с новым для своего канала видом гриля – пеллетные грили и расскажу чем они отличаются от угольных и газовых грилей и чем они походи на смокер. Сделаем мини обзор и поговорим про плюсы такого гриля для загородного дома. Если вы искали как вкусно и необычно запечь мясо или давно присматривались к грилям, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вся линейка Пеллетных грилей Eger https://grili.store/pelletnye-grili/?swoof=1&pwb-brand=eger-grills&really_curr_tax=132-product_cat Приготовление ароматной буженины на пеллетном гриле Eger. Подробный рецепт маринада и все нюансы приготовления смотрите в видео. Реклама. ООО "Р.Э.Д.". ИНН 7714951910. erid 2VtzqxdS5D4 Вам понадобится: Шея свиная Горчица Соль Перец дробленый Чеснок сушеный Мясо натереть горчицей, обильно обсыпать солью, перцем и чесноком и убрать в холодильник на 12 часов. Запекать медленно в гриле или духовке при 110-120С до 93С внутри куска. Хлеб тостовый Айсберг Томаты Майонез Зерновая горчица

Шашлык из лаваша – Так мясо вы еще не готовили! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Лучшая рыба Горячего копчения – Как правильно и вкусно коптить скумбрию. Пошаговый рецепт Какую рыбку коптите чаще всего? Какие еще рыбные деликатесы приготовить? Скумбрия горячего или холодного копчения, пожалуй, самый популярный рыбный деликатес когда речь заходит про копченую рыбу. Найти действительно достойный продукт, чтобы он был без пересола и агрессивного копчения не так уж и просто. А вот купить свежемороженую скумбрию неплохого качества можно практически в любом более-менее крупном сетевом магазине. Именно поэтому я решил показать, как приготовить скумбрию горячего копчения в домашних условиях пошагово и по всем правилам. Покажу как правильно разделать и засолить рыбу. Покажу пошагово все этапы от сушки/вялки, копчения, проветривания и до финальной подачи. Поговорим про тонкости приготовления и как избежать возможных ошибок при копчении рыбы и других продуктов. Расскажу пошаговый рецепт с технологией и температурами для горячего копчения рыбы. Все что вы могли не знать, но хотели в это погрузится я покажу вам в новом видео рецепте. Коптильни, дымогенераторы и термокамера Hobbi Smoke В Августе вы можете приобрести оборудование в рассрочку и не платить % Чтобы узнать подробности, оставьте заявку на сайте: https://hobbi-cold.ru/tihon-gotov-i-puteshestvui/?utm_source=smm3&utm_medium=youtube&utm_campaign=tihon&utm_content=25.08.2025 А с моим промокодом ТИХОН, вы приобретете коптильню по самой выгодной цене! Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: 2W5zFHLjAcG Вам понадобится: Скумбрия 1кг Соль 1.2% (12г/кг) Сахар 0.5% (12г/кг) Щепа ольха/дуб Обсушка при 30С с обдувом до сухой и матовой поверхности. Копчение на натуральной щепе – температура в камере 85С до 62С внутри рыбы. (примерно 25 минут) Проветривание и выдержка в холодильнике 24 часа. (Но если очень хочется, то можно есть горячей)

Онигири больше не покупаем! Готовим дома дешевле, больше, вкуснее. Пошаговый рецепт Любители роллов на месте? Любите онигири? Как и многое в нашей жизни даже роллы трансформируются в еду, которую удобно взять с собой в дорогу, на работу или учебу для быстрого перекуса. Уже знакомые по вкусу роллы Филадельфия, ролл калифорния и многие другие превратились в онигири с знакомым и понятным вкусом. Но то что продается в магазине зачастую вызывает разочарование, а онигири из доставки удивляют своей ценой. Намного проще и дешевле приготовить онигири в домашних условиях. В этом видео я покажу вам как правильно сварить и приготовить рис для суши и роллов, как приготовить вкусную заправку и как собрать аккуратные онигири. На базе популярных роллов из доставок и кафе я покажу как приготовить три вкусные начинки с лососем, сливочным сыром, авокадо, крабовыми палочками и консервированным тунцом. Если вы искали как приготовить суши и роллы в домашних условиях, но решили попробовать что-то новое, то этот пошаговый видео рецепт приготовления онигири в домашних условиях для вас! Вам понадобится: Рис круглозерновой 300г Вода 330г Рисовый уксус 30г Сахар 30г Соль 3 Рис промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь на минимум и под закрытой крышкой варить 15 минут. Не открывая крышку выключить нагрев и оставить еще на 15 минут. Переложить рис в широкую миску, залить заправку, перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

Самое крупное производство тортов в России – Как это работает Друзья, как и обещал в прошлом видео про самое крупное производство эклеров https://vk.com/video-20033544_456240225 мы отправляемся на самое крупное производство тортов в России. В этом видео я проведу вас с обзором и экскурсией на наше современное производство тортов, и мы вместе пройдем путь от приготовления теста и выпечки бисквитов, до приготовления крема, сборки и украшения тортов. В этом видео вы узнаете как мы делаем ваши любимы торты Mirel! Ставьте лайки, поддерживайте видео комментариями если вам интересно смотреть видео с производств и подобной тематики, чтобы я понял что вам это нужно и вы хотите видеть такого больше. Всех обнял и приятного просмотра! Узнать больше о "ХлебПром" - www.hlebprom.ru Ищите нашу продукцию во всех магазинах нашей страны или покупайте онлайн - https://www.ozon.ru/category/supermarket-25000/mirel-137859553/?brand_was_predicted=true&deny_category_prediction=true&miniapp=supermarket&text=%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C Реклама. ОАО "ХлебПром" ИНН 7448027569 Erid: 2VtzqvpUP2z #торт #обзор #экскурсия #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Мясо по-Грузински. Вкусное и Пряное мясо с картошкой. Рецепт Жаркое Мясо по-Грузински или вкусное домашнее жаркое это рецепт который отлично подойдет на ужин для всей семьи. Кусочки нежного, сочного мяса, запеченный картофель, овощи и ароматная аджика. Вам понадобится: Свинина шея 1кг Картошка 1.5к Лук белый 4шт Перец сладкий 2шт Чеснок 4 зубчика Аджика 1ч.л Хмели-сунели 1ч.л Паприка копченая 1ч.л. Соль Перец Вода 50мл Для подачи Кинза свежая 50г Лук красный 1шт #мясо #картошка #еда #кулинария #рецепты

Борщ – Рецепт настоящего вкусного борща Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ингредиенты (на 10 л воды): 2000 г Мясо на косточке (лучше 3-4 вида) 800 г свеклы 600 г капусты 440 г картофеля 400 г моркови 400 г лука 8 ст.л. (250г) томатного пюре 12 ч.л. (60г) яблочного уксуса 5% 12 ч.л. (60г) сахара 30 г Чеснок 50 г зелень 50г соль 100 г Перец болгарский 200 г Сало сметана для подачи масло для жарки и тушения #борщ #мясо #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Татарский Кыстыбый с картошкой – Ну очень вкусно и бюджетно Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 16 шт Начинка: Картофель 1кг – отварить до готовности в подсоленной воде с головкой лука, чесноком и лавровым листом. Лук репчатый 300г – пассеровать Масло сливочное 100г Молоко горячее 100г Соль Тесто: Мука 400г Молоко 130г Соль 5г Сахар 10г Яйцо СО 1шт (60г) Масло сливочное растопленное 50г Смешать яйцо, сахар, соль, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Всыпать муку и замешать эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставить для отдыха на 20 минут. Разделить на шарики по 35г, дать отдохнуть еще 15 минут. Раскатать в тонкую лепешку слегка припудривая мукой и обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Сложить на тарелку укрыв полотенцем, чтобы стали мягче. Смазать одну половинку картофелем, закрыть второй половиной и смазать топленым сливочным маслом. #кыстыбый #картошка #пирожки #еда #кулинария #рецепт #тихон