Домашний овощной бульонный кубик (без химии) делать быстро – а зимой как находка!

Как готовить:

Для своего овощного бульона я буду использовать овощи и зелень, которые любит моя семья и которые есть у меня под рукой. Вы можете использовать другие овощи и зелень, применяя этот способ приготовления.

Морковь и пастернак режем кубиками.
Один сельдерей (и корень, и зелень) также режем на небольшие кусочки.

Лук режем кружочками или полукольцами, болгарский перец - крупной соломкой. Также добавляю в свой овощной бульон немного горького перца и чеснока. Укроп и петрушку мелко режем.

Если у вас есть лук-порей его также можно добавить в бульон.

Наливаем на сковороду немного растительного масла и выкладываем подготовленные овощи и зелень.
Можно сразу добавить соль.

Когда овощи пустят сок, накрываем их крышкой и готовим минут 8 - 10 до мягкости овощей.

Тушёные овощи и зелень перекладываем в чашу, даём им немного остыть, а затем пробиваем погружным блендером до однородного состояния.

Застилаем форму пищевой плёнкой и выкладываем получившуюся массу тонким ровным слоем. Убираем форму в морозильную камеру.

Нам осталось нарезать получившийся овощной бульон на порционные кубики.

Обычно каждый кубик я оборачиваю фольгой и убираю в морозильную камеру.

А затем я использую эти овощные бульонные кубики для приготовления супов и вторых блюд.

Что потребуется:

РЕЦЕПТ:
Морковь - 3 шт
Пастернак - 2 шт
Лук - 3 шт
Сельдерей - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Горький перец по вкусу
Укроп, петрушка 1 пучок
Лук - порей - 1 шт
Растительное масло - 50 мл
Соль - 2 ст ложки

Как всегда, жду ваши отзывы! Делаете ли вы такие овощные кубики на зиму? Какие овощи и зелень вы обычно используете?
#рецепт #заготовкиназиму #людмилаплехановаготовимвместе