Лучшие рецепты из баклажанов. Подборка блюд от канала «Это просто»

Баклажан может быть и основой для сытного блюда, и изысканным дополнением к столу. Он прекрасно сочетается с мясом, другими овощами, сыром и множеством специй.

В этой статье я собрала для вас лучшие рецепты из баклажанов – от классических и проверенных временем, до необычных и оригинальных.

Фаршированный баклажан

Это идеальный вариант для лёгкого ужина, пикника на природе или даже праздничного стола. Простота приготовления в сочетании с насыщенным вкусом не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;

сыр моцарелла – 100-150 г;

помидор – 1 шт.;

чеснок – 3-4 зубчика;

прованские травы (сушёные) – 1 ч.л.;

соль – по вкусу;

чёрный молотый перец – по вкусу;

майонез – 60 мл;

сыр пармезан – 30 г;

петрушка свежая – для украшения.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/155380385136700?ysclid=memrupb5vy546895765

Рулетики из баклажанов

Ищете простую, но изысканную закуску, которая поразит гостей? У меня есть идеальный вариант! Эта закуска из баклажанов готовится буквально за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания.

Нежные, обжаренные до золотистой корочки баклажаны, в сочетании с кремовым сливочным сыром и пикантным чесночком – это настоящая гастрономическая находка!

Ингредиенты:

баклажан большой – 1 шт.;

сливочный сыр Violette – 200 г;

чеснок – 3 зубчика;

соль – по вкусу;

растительное масло – для жарки.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/155520540491836?ysclid=memrwftidd841112940

Рататуй

Традиционно рататуй готовится тушением, а мы сегодня приготовим его в духовке, что сделает овощи особенно нежными и ароматными. Эта версия рататуя – отличный способ насладиться всеми красками лета, при этом получив сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

картофель – 3-4 шт.;

кабачок – 1 шт.;

баклажан – 1 шт.;

перец болгарский – 1 шт.;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

чеснок сушёный – 2 ч.л.;

паприка молотая – 2 ч.л.;

панировочные сухари – 100 г;

сыр моцарелла – 150 г.

Соус:

томаты – 250 мл;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

чеснок сушёный – 1 ч.л.;

орегано сушёный – 1 ч.л.

Нажми и смотри подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/video/4505695291964?ysclid=memry6ah1w156928151

Икра из баклажанов

Икра из баклажанов не так популярна, как кабачковая, но, поверьте мне, если вы ещё не пробовали её - многое потеряли. Она получается очень вкусная, ароматная и готовится просто. Баклажанная икра каждое лето занимает у нас почётное место на столе. Пробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

баклажаны – 5 шт. (750 г);

лук – 2 шт.;

перец болгарский – 2 шт. (350 г);

помидоры – 3 шт.;

масло растительное – 80 мл;

соль – по вкусу (в среднем 3 ч.л.);

перец чёрный молотый – по вкусу;

сахар – 2 ч.л.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/156256375750716?ysclid=memrzsq4cm622856863

Закуска из баклажанов

Это невероятно вкусная и лёгкая закуска из баклажанов! Она идеально подойдёт для летнего пикника, вечеринки или просто для того, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Простота приготовления и великолепный результат делают этот рецепт настоящей находкой.

Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.;

масло растительное – для обжаривания.

Соус:

томаты Черри – 200 г;

чеснок – 3/4 зубчика;

петрушка – 1-2 ст.л.;

оливковое масло – 3 ст.л.;

бальзамический уксус – 1 ч.л.;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

сыр фета – 100 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154263653990460?ysclid=mems1iuvh153370155

Салат с хрустящими баклажанами

Как приготовить баклажаны, перед которыми никто не устоит?! Сегодня я раскрою секрет, как баклажаны получаются такими вкусными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Салат супер простой и быстрый!

Ингредиенты:

баклажаны – 300 г;

соль – 1 ч.л.;

кукурузный крахмал – 2-3 ст.л.;

помидоры – 200 г;

петрушка свежая (кинза) – 50 г;

творожный сыр – 100 г;

бальзамический соус (соус «Унаги») – 3 ст.л.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154263927210044?ysclid=mems3cw3sj445597793

Мусака греческая

Это популярное блюдо во всём мире – запеканка с фаршем, баклажанами и соусом бешамель. Очень сытное, вкусное блюдо, готовится несложно и всем нравится без исключения!

Ингредиенты:

фарш (говяжий) – 500 г;

баклажаны – 2 шт. (550 г);

картофель – 5-7 шт.;

лук – 1 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

корица молотая – 1/3 ч.л.;

томатная паста – 1 ст.л.;

томаты в собственном соку – 400 г;

сахар – 1 ч.л.;

орегано сушёный – 1/2 ч.л.;

сливочное масло – 1 ч.л.;

растительное масло – для жарки.

Соус бешамель:

сливочное масло – 30 г;

мука – 3 ст.л.;

молоко – 500 мл;

соль – по вкусу;

мускатный орех молотый – 1/3 ч.л.;

яйца – 2 шт.;

сыр (пармезан) – 60 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154409046392892?ysclid=mems58269n324492998

Друзья, из баклажанов можно приготовить огромное количество вкусных и разнообразных блюд, не требующих дорогих ингредиентов. Все рецепты доступные, простые и имеют великолепный вкус. Я надеюсь, вам понравилась моя подборка баклажанов рецептов и теперь вы точно знаете, что приготовить вкусного.

В комментариях напиши, какой рецепт понравился больше всего. Готовьте с удовольствием и делитесь кулинарными шедеврами с близкими! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто»  – будем готовить вместе!