Мы не шеф-повара, мы только учимся!

Их дочь пропала в 1990 году, на выпускном. А 22 года спустя отец нашёл то, что перевернуло всё.. В 1990 году юная девушка из небольшого городка на Камчатке исчезла бесследно, оставив своих родителей без ответов на долгие 22 года. Но спустя эти годы её отец, листая старый школьный альбом, заметил нечто, что перевернуло всё. Туман, пришедший с Тихого океана, окутал прибрежный городок, расположенный на Камчатке, своей привычной утренней пеленой. Виктор Смирнов стоял у окна комнаты своей дочери, наблюдая, как туман клубится вокруг маяка вдалеке. Живописная красота этого небольшого городка, с его густыми лесами и крутыми скалами, возвышающимися над океаном, всегда была для него источником утешения, до тех пор, пока 22 года назад его дочь не исчезла бесследно. Виктор отвернулся от окна, его взгляд скользнул по нетронутой комнате. Всё осталось таким, каким оставила его Анна в тот весенний день 1990 года, через несколько недель после окончания школы. Плакаты всё ещё висели на стенах. Её письменный стол оставался аккуратно организованным, с учебниками и тетрадями, шкаф был полон одежды, которую никто не носил уже более двух десятилетий. «Пора», – прошептал он себе, вспоминая разговор с женой Еленой накануне вечером. Они наконец-то решили, что спустя 22 года нужно принять, что Аня не вернётся. Сегодня был день, когда они собирались разобрать её вещи, отдать то, что может пригодиться нуждающимся детям, а остальное перенести на чердак. Виктор открыл окно, чтобы впустить свежий воздух, и тут же поднял облако осевшей пыли. Он чихнул, вытер глаза и подошёл к шкафу, начав вынимать одежду дочери. Каждая вещь вызывала воспоминания. Её любимый синий свитер, платье, которое она надевала на выпускной вечер, потёртые джинсы с заплатками, которые она сама пришивала. Он работал методично, раскладывая вещи по коробкам: одна для пожертвований, другая для хранения, третья для памятных вещей. Когда он добрался до школьных принадлежностей, то заколебался. Эти вещи символизировали мечты его дочери, её будущее, которому не суждено было сбыться. Она была принята в Дальневосточный университет, собираясь изучать морскую биологию. Разбирая учебники и тетради, Виктор наткнулся на книгу, которую не узнал, — это был школьный альбом Ани. Удивительно, но он понял, что никогда раньше его не открывал. В те тяжёлые дни после её исчезновения ни он, ни Елена не могли вынести вида улыбающегося лица Анны на этих страницах, запечатлённого рядом с одноклассниками, которые продолжили жить своей жизнью. Виктор сел на край кровати и открыл альбом. Его тяжесть в руках казалась значимой, словно он держал неисследованную часть жизни своей дочери. Он листал глянцевые страницы, пока не нашёл выпускной портрет Ани. Её улыбка, такая яркая и полная надежд, пронзила его сердце привычной болью. «22 года», — прошептал он, проводя пальцем по её лицу. «Мне нужно научиться хранить тебя в сердце без этой боли, милая». Его взгляд скользнул к фотографии рядом с Анной, её лучшая подруга, Светлана Лебедева. Лицо Светланы вызвало воспоминания о ночёвках, ужинах за их столом, о том, как девочки смеялись и шептались о своих секретах. Виктор понял, что уже давно ничего не слышал о Светлане. После исчезновения Ани она приходила к ним несколько месяцев, но потом визиты прекратились. Из любопытства Виктор перевернул страницы до раздела с индивидуальными профилями учеников. У каждого выпускника была страница с короткой биографией и личными цитатами. Он нашёл страницу Ани и прочитал её слова, написанные, когда вся жизнь была впереди: «Спасибо маме и папе за то, что всегда верили в меня. Учителям, которые подталкивали меня к лучшему, и моей лучшей подруге Свете. Не забудь вернуть мою книгу «Тайный сад». Старушка, люблю тебя вечно». Виктор усмехнулся, звук получился одновременно сладким и горьким. Шуточное подразнивание Светланы было таким типичным для их дружбы. Он перевернул страницу, чтобы найти профиль Светланы и прочитал о её мечтах и стремлениях. Её биография говорила о решительности, следовании мечтам и умении постоять за себя. Мысли Виктора вернулись к книге, упомянутой Аней. «Тайный сад» был её любимой книгой с детства. Она собирала разные издания этой книги. Вернула ли Светлана её? Он не мог вспомнить, видел ли её среди вещей дочери. Движимый любопытством, Виктор начал искать в коробках с книгами. Пыль в комнате заставляла его глаза слезиться, а нос чесаться, поэтому он решил перенести коробки в гостиную, где дышалось легче. В гостиной он методично выкладывал книги и журналы на кофейный столик и пол. Там были фантастические романы, учебники по естественным наукам, журналы о природе, но иллюстрированного издания «Тайного сада» не нашлось. Виктор задумался, могла ли Светлана всё ещё хранить эту книгу спустя столько лет. Наобум он проверил заднюю часть альбома и нашёл раздел, где ученики оставляли свои контактные данные. Светлана нацарапала свой номер телефона с запиской: «Звони в любое время, подушка». Виктор взял телефон и набрал номер, не ожидая, что он всё ещё работает спустя 22 года. Как и ожидалось, автоответчик сообщил, что номер больше не обслуживается. В этот момент входная дверь открылась, и вошла Елена с пакетами продуктов. Она замерла, увидев разбросанные по гостиной книги и журналы. «Виктор, что это такое?» Её голос был резким от удивления и чего-то более глубокого. «Боли. Я просто разбирал вещи Ани, как мы планировали», — объяснил Виктор, вставая. Лицо Елены напряглось. «Мы договорились разобрать и убрать её вещи, а не разбрасывать их по всему дому. Я думала, мы наконец-то движемся вперёд, а не погружаемся в прошлое снова». «Я не погружаюсь, Лена. Я нашёл её школьный альбом и искал кое-что». «Что может быть так важно?» Елена поставила пакеты на кухонный стол, её движения были скованными от гнева. Виктор показал ей альбом, указав на запись Ани о книге. «Она упомянула книгу, которую одолжила Светлане. Мне стало любопытно, есть ли она среди её вещей». Елена тяжело вздохнула. «Книга? Виктор, это уже неважно. Книги Ани только собирают пыль. Не стоит беспокоить Светлану из-за этого. Она, наверное, тоже давно забыла об этом». «Ты знаешь, где сейчас Светлана?» — спросил Виктор, слегка сменив тему. «Да, иногда вижу её в городе. Она живёт в общежитии теперь», — ответила Елена, начиная раскладывать продукты. «Я подумал, может, навестить её», — осторожно сказал Виктор. «Не только из-за книги, конечно. Мы давно её не видели, а она когда-то была почти как член семьи». Елена остановилась и повернулась к нему лицом. «Виктор, я не готова к этому сегодня. Я ничего не имею против Светланы, но не готова её видеть. Вчера мы договорились убрать вещи и отпустить надежду. Поход к Светлане сегодня кажется противоположным этому». Она указала на беспорядок в гостиной. «Я останусь здесь и приберу. Подготовлю вещи для чердака, как мы планировали. Если хочешь идти, это твой выбор». Виктор кивнул, понимая её нежелание. «Это была спонтанная идея. Я пойду один». Елена дала ему указания, где обычно находится общежитие Светланы, но предупредила: «Не дави на неё слишком сильно, Виктор. Исчезновение Ани должно быть сильно ударило и по ней. Они были как сёстры». Виктор собрал альбом, телефон, кошелёк и ключи от машины. Направляясь к двери, он оглянулся на Елену, которая уже начала аккуратно складывать книги Ани обратно в коробки. Он почувствовал укол вины за то, что оставил её с уборкой, но что-то тянуло его к Светлане, к ответам на вопросы, которые он ещё даже не сформулировал. Дверь закрылась за ним, и он шагнул в туманное утро городка, крепко прижимая альбом к груди. Виктор ехал по извилистым прибрежным дорогам, следуя указаниям Елены к общежитию, где теперь жила Светлана Лебедева. Поездка заняла около 20 минут, уводя его от центра города к скромному району, где стояло несколько жилых корпусов. Он припарковал машину и огляделся, пытаясь понять, где может быть комната Светланы. Вокруг было около десятка зданий разного состояния. Некоторые выглядели постоянными, с небольшими садами. Виктор подошёл к мужчине, который мыл окна своей комнаты на первом этаже. «Извините, я ищу Светлану Лебедеву. Не знаете, где её комната?» Мужчина указал на голубое с белым здание в дальнем конце участка. «Комната номер девять, там найдёте Светлану. Хорошая женщина. Добродушная». Виктор поблагодарил его и направился к указанному корпусу. Здание было скромным, но ухоженным, с маленьким горшечным растением у двери. Он поднялся на второй этаж, увидел комнату номер девять, глубоко вдохнул и постучал. Через мгновение дверь открылась. Женщина лет сорока пяти стояла перед ним. Её светлые волосы теперь были с проседью, а лицо несло лёгкие морщины среднего возраста. Она посмотрела на Виктора с вежливым недоумением, без признаков узнавания. «Чем могу помочь?» – спросила она. Виктор вдруг понял, что они не узнают друг друга. В последний раз, когда они виделись, Светлана была подростком, а он сам был на двадцать два года моложе. «Светлана, это Виктор Смирнов, отец Анны». Её глаза расширились от удивления, затем наполнились смесью эмоций: узнавание, печаль, теплота. «Виктор Александрович! Боже мой! Пожалуйста, заходите». Она отступила, шире открывая дверь. Виктор вошёл в компактное, но уютное пространство. Комната была аккуратной, украшенной личными штрихами: фотографиями, маленькими растениями, яркими подушками. «Присаживайтесь. Хотите кофе?» Светлана указала на небольшую обеденную зону. «Кофе было бы неплохо. Спасибо», – сказал Виктор, устраиваясь на скамье. Пока Светлана готовила кофе, Виктор заметил, как её движения были осторожными, словно она давала себе время осмыслить этот неожиданный визит. «Что привело вас сюда спустя столько лет?» – спросила она, ставя перед ним дымящуюся кружку и садясь напротив. Виктор достал альбом, который принёс с собой. «Я нашёл это сегодня, разбирая комнату Ани. Понял, что никогда раньше его не открывал». Глаза Светланы остановились на книге. «Я помню это», – тихо сказала она, протянув руку, чтобы коснуться обложки. Виктор открыл страницу с профилем Анны и указал на запись о возвращении книги. «Меня заинтересовала эта книга», – сказал он. «Ты возвращала её?» Выражение лица Светланы смягчилось в грустной улыбке. «Нет, не вернула. Я была такой забывчивой девчонкой тогда, и Аня это знала. Она всегда подразнивала меня за это». Она встала и подошла к шкафу под кроватью. Покопавшись немного, она достала потрёпанную книгу «Тайного сада», иллюстрированное классическое издание. «Я всё время забывала её вернуть, а после её исчезновения не могла с ней расстаться. Это последнее, что у меня осталось от неё». Светлана бережно держала книгу, словно она была из хрупкого стекла. «Вы не будете возражать, если я оставлю её себе? Она стала для меня очень ценной за эти годы». Виктор кивнул, полностью понимая. «Конечно, можешь оставить её». Он взял книгу, когда Светлана передала её ему, и осторожно открыл. Страницы пожелтели от времени, но иллюстрации всё ещё были яркими. Листая, он остановился на странице, использованной как закладка. Это выглядело как вырванная страница из журнала «Мода для подростков». Виктор развернул страницу, и перед ним предстала фотосессия с юными моделями. Его внимание привлёк молодой парень в стильной одежде. Что-то в нём показалось знакомым. «Кто это?» – спросил он, указывая на модель. Светлана наклонилась, чтобы посмотреть. «Это Максим Орлов, он был в нашем классе». Виктор вернулся к альбому и нашёл фото Максима рядом с Анной. Теперь вспомнил. Он был довольно талантлив, раз снимался в таком возрасте. «Он всё ещё иногда снимается, как я слышала. Теперь у него своя линия одежды», – сказала Светлана. Виктор поднял взгляд. «Знаешь, Елена как-то упомянула, что ты встречалась с Максимом тогда. Я не особо придал этому значение». Выражение лица Светланы мгновенно изменилось. «Это совсем не так. Я никогда не встречалась с Максимом. Более того, он мне никогда не нравился. Он на самом деле был близок с Аней какое-то время». Это удивило Виктора. «Аня, она и Елена никогда не упоминали мне ничего о Максиме». «Это было в 11 классе, примерно за год до выпуска», – объяснила Светлана. Максиму, похоже, Анна нравилась несколько месяцев, но это быстро закончилось. Как только мы поняли, какой он на самом деле, мы обе держались от него подальше. Аня больше никогда о нём не упоминала. Светлана замолчала, словно что-то вспоминая. «Хотя, если подумать, я видела, как они несколько раз разговаривали в классе. Они казались близкими, что было странно, потому что мы решили, что он плохой человек. Анна даже задавала мне странные вопросы о нём». «Какие вопросы?» – спросил Виктор, его интерес возрос. «Она спрашивала, думаю ли я, что кто-то вроде Максима просто нуждается в помощи, чтобы измениться, не такой ли он плохой, как мы думали. Однажды она даже попросила меня проехать мимо его дома, потому что хотела посмотреть, где он живёт. Тогда мне это показалось странным, но у Ани всегда было доброе сердце. Она хотела видеть в людях хорошее». «Знала ли об этом полиция, когда расследовала её исчезновение?» – спросил Виктор. «Да, я им рассказала», — подтвердила Светлана. «Они опрашивали всех в нашем классе, включая Максима. Но к тому времени Анна встречалась с Иваном Беловым. Он был их главным подозреваемым сначала». Виктор кивнул. «Я помню Ивана. Он приходил к нам домой, чтобы забрать её. Мы тоже его подозревали, но у него было твёрдое алиби на момент её исчезновения». «Знаешь, что с ним стало?» – спросил Виктор. «Последнее, что я слышала, он уехал из города вскоре после исчезновения Ани. Ему было слишком тяжело из-за подозрений, наверное». Мысли Виктора закружились. «А Максим? Что с ним?» «Я не уверена насчёт их отношений», – сказала Светлана. «Аня редко проявляла к нему интерес, кроме тех нескольких странных вопросов». Виктор ещё раз взглянул на фото Максима в журнале. Почему Анна использовала его страницу как закладку? И то, что она была близка с ним, а ни Виктор, ни Елена об этом не знали, казалось важным. Он упомянул это Светлане, и она сказала: «Это было из любимого журнала Ани. Я так сильно его ненавидела, что она вырвала страницу с его лицом. Она сложила её и сказала, что нет лучшего применения, чем использовать её как закладку». Виктор задумался на мгновение, затем кивнул. «Ты знаешь, где сейчас Максим?» – спросил он. Светлана взяла телефон и пролистала сообщения. «На самом деле, на прошлых выходных у нас была встреча выпускников у Максима дома. Я не пошла, но они поделились его адресом в чате группы». Она показала Виктору сообщение. «Не могла бы ты отправить мне этот адрес?» – спросил Виктор, доставая телефон. Они обменялись номерами, и Светлана переслала ему информацию. «Думаете, Максим может быть как-то причастен?» – нерешительно спросила Светлана. «Я не знаю», – признался Виктор. «Но я хочу, чтобы полиция знала об их отношениях с Аней, какими бы краткими они ни были. То, что ни я, ни Елена об этом не знали, вызывает у меня любопытство. Когда Анна начала встречаться с Иваном, всё было открыто и прозрачно». Виктор встал, поблагодарив Светлану за время и информацию. Собираясь уходить, Светлана коснулась его руки. «Пожалуйста, передай Елене привет от меня», – сказала она. «И спасибо, что позволили мне оставить книгу. Она значит для меня больше, чем вы можете представить». Виктор кивнул, держа альбом под мышкой, и вышел на дневной свет, его разум был полон новых вопросов о жизни и исчезновении его дочери. Виктор сидел в машине, альбом лежал на пассажирском сиденье рядом с ним. Его мысли бурлили от новой информации, которую поделилась Светлана. Открытие, что Аня была близка с Максимом Орловым, пусть даже недолго, вызывало беспокойство не из-за самого Максима, а потому что Виктор и Елена ничего об этом не знали. Он достал телефон и набрал номер ... 2 часть -

Быстрые рулетики из лаваша — вкусный завтрак за 10 минут! Эти рулетики получаются невероятно вкусными: внутри — сочные и мягкие, снаружи — аппетитно хрустящие. А ещё их можно готовить по-разному, добавляя любимые ингредиенты и экспериментируя со вкусами. Делюсь своим любимым рецептом, который покорил всю семью! Ингредиенты: - Лаваш — 2 тонких листа - Яйца — 4 шт. (отварные) - Сыр — 100 г (твёрдый или плавленый) - Зелёный лук и укроп — по вкусу - Сметана — 3–4 ст. л. (можно заменить сливочным сыром) - Колбаса варёно-копчёная — 100 г (или ветчина, копчёная курица, бекон) - Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) - Соль, перец — по вкусу - Растительное масло — для жарки Дополнительные вкусные идеи: – Хотите пикантности? Добавьте 1 ч. л. горчицы или немного аджики. – Нужно больше овощей? Подойдут болгарский перец или помидоры (без сока и семян, чтобы лаваш не размок). – Для хрустящей корочки: перед жаркой обмакните рулетики во взбитое яйцо. – Хотите менее калорийный вариант? Запекайте в духовке при 180 °C 15–20 минут. Приготовление: 1. Нарежьте лаваш прямоугольниками примерно 10×15 см. 2. Сыр натрите на крупной тёрке. 3. Зелёный лук и укроп мелко нарежьте и добавьте к сыру. 4. Яйца натрите на крупной тёрке. 5. Колбасу натрите или нарежьте мелкими кубиками, добавьте к начинке. 6. Всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте сметану и по желанию — чеснок. Начинка должна быть густой, но не сухой. При необходимости добавьте ещё 1–2 ст. л. сметаны. 7. Выложите начинку на каждый кусочек лаваша, отступив от края примерно 1 см, и сверните рулетики. 8. Способ 1 — жарка: Обжарьте рулетики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 9. Способ 2 — запекание: Выложите рулетики на противень, при желании посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 15–20 минут. Подача: Подавайте горячими, посыпав зеленью. Отлично сочетаются с: – сметанным соусом с чесноком и укропом, – йогуртовым соусом с лимоном и зеленью, – кетчупом, аджикой или горчично-медовым соусом. Советы, чтобы рулетики получились особенно вкусными: – Лаваш лучше брать свежий, мягкий и без трещин. Если он суховат — слегка сбрызните водой и заверните на пару минут в плёнку. – Не переборщите с начинкой. Если её слишком много — рулетики будут расползаться при жарке и неудобно переворачиваться. – Сыр лучше использовать твёрдый или полутвёрдый. Он хорошо плавится и придаёт начинке связность. – Если кладёте свежие овощи (например, помидор или перец), обязательно уберите семена и сок — иначе лаваш размокнет. – Для хрустящей корочки жарьте на среднем огне. На слишком сильном — рулет подгорит снаружи, но не прогреется внутри. – Хотите сытнее? Добавьте варёную картошку, натёртую на крупной тёрке, или немного варёного риса — отличное сочетание с яйцом и зеленью. – Готовые рулетики можно хранить в холодильнике и разогревать в духовке или на сухой сковороде. Даже на следующий день они остаются вкусными. – А если хотите взять с собой — запекайте, а не жарьте. Так они дольше сохраняют вкус и не становятся жирными. Приятного аппетита!

Салат «Графский» с курицей и свеклой ☺️ Ингредиенты: ✅курица 200 г. ✅горошек зеленый консервированный 200 г. ✅майонез 150 г. ✅свекла 150 г. ✅картофель 150 г. ✅яйца 3 шт. ✅лук репчатый фиолетовый 80 г. ✅чернослив 80 г. ✅уксус 1 ст.л. ✅вода 70 мл ✅сахар 1 ч.л. ✅соль 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Подготовить все необходимое. Свеклу, картошку и яйца сварить заранее и остудить. Овощи класть в кастрюлю прямо в мундирах. Куриное мясо сгодится любое, здесь запеченные голени и бедра, подойдет и отварная грудка. Если чернослив твердоватый, замочить его на несколько минут, если мягкий - можно использовать сразу. 2. Сделать маринад из соли, сахара, уксуса и воды. Лук нарезать мелким кубиком, высыпать в жидкость и оставить на 15 минут. 3. Салат можно собирать в кулинарном кольце или в неглубокой тарелке. На дно выложить тертый картофель. Этот и каждый последующий слой необходимо смазывать майонезом. 4. Далее распределить кусочки курицы. Смазать майонезом. 5. Маринованный лук откинуть на сито, дать хорошо стечь. Высыпать на мясо. Смазать майонезом. 6. Далее слой консервированного зеленого горошка. Не забываем про майонез. 7. Яйца натереть на крупной терке и уложить поверх горошка. Смазать майонезом. 8. Чернослив нарезать некрупно, распределить по салату. 9. И, завершающий слой - тертая отварная свекла. Немного прижать сверху, чтобы уплотнить блюдо. Смазать майонезом и убрать в холодильник на пару часов для пропитки и охлаждения.

Как приготовить вкусный домашний плов Сегодня я готовлю очень вкусный домашний плов и хочу поделиться с вами этим рецептом. Ингредиенты: - Рис - 500 гр - Мясо (свинина) - 500 гр - Морковь - 500 гр - Лук - 500 гр - Чеснок - 1 головка - Приправа для плова - 1 ст.л. с горкой - Соль - по вкусу - Растительное масло - 100 мл Казан 3 литра. Приготовление: 1. Для приготовления нам понадобятся: рис, мясо (у меня это свинина), морковь, лук, приправа для плова, чеснок, соль и растительное масло. 2. Итак, подготовим ингредиенты. Лук я нарезаю четвертькольцами, морковь – соломкой. Мясо у меня из свиного ошейка, с прослойками жира, которые при приготовлении будут топиться и, как растительное масло, пропитывать наш плов. Мясо нарезаю средними кусочками. 3. Плов я готовлю в казане. Разогреваю растительное масло и выкладываю туда мясо. Обжариваю мясо на сильном огне до румяной корочки, периодически помешивая. 4. Когда мясо подрумянилось, добавляю лук. Обжариваю его, пока он не станет золотистым. После этого добавляю морковь, всё хорошо перемешиваю и продолжаю обжаривать, пока морковь не станет мягкой. 5. Когда морковь размягчилась, заливаю всё горячей кипячёной водой, чтобы жидкость покрыла мясо и овощи. Теперь хорошо солю, добавляю приправу для плова, перемешиваю и оставляю тушиться на среднем огне. 6. Через 15 минут добавляю рис. Предварительно его надо промыть холодной водой до прозрачности, а затем замочить в тёплой воде примерно на час. Рис равномерно распределяю по поверхности казана и аккуратно заливаю горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Если рис заранее не замачивали, налейте воды больше – около 3 см над поверхностью риса. 7. На сильном огне довожу до кипения и слежу, чтобы рис впитал всю воду. Когда жидкость полностью впиталась, уменьшаю огонь до минимального. Кладу в центр целую головку чеснока, накрываю казан полотенцем (чтобы влага впитывалась) и закрываю крышкой. Тушу плов на минимальном огне ещё 15–20 минут. 8. Через 25 минут плов готов. Я аккуратно перемешиваю его, чтобы распределить все ингредиенты. Рис получается мягким, рассыпчатым, а плов – ароматным и насыщенным.

Бризоли, которые покорят всех: сочные, сытные, домашние Всем привет! Сегодня хочу приготовить на обед бризоли — они готовятся просто, продукты есть почти в каждом доме. Для начинки: – Фарш (любой) — 500 г – Лук — 1 шт (мелко порезать или прокрутить вместе с мясом) – Соль, специи, зелень — по вкусу – Помидор — 1 шт (можно заменить на маринованный огурец или морскую капусту) – Сыр — 100 г (натереть) Для соуса: – Сметана — 2 ст. л. – Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л. – Сыр — 50 г (натереть) Для блинчиков-бризолей: – Яйца — 8 шт – Соль — по вкусу – Молоко — 100 мл (примерно по 1 ст. л. на яйцо) Приготовление: 1. Для начала приготовлю фарш. У меня 500 г фарша индейки, но можно взять любой. Среднюю луковицу я натёрла на мелкой тёрке (половину можно мелко порезать ножом) и добавила к фаршу. Укроп замороженный, но подойдёт любая зелень. Соль, специи — всё по вкусу. Всё хорошо перемешала — фарш готов. Лук потёрла специально, чтобы фарш был сочнее. Отставляю, пусть настаивается. 2. Теперь займусь блинчиками. Беру 8 яиц, соль (можно с пряностями), 100 мл молока (я отмерила — примерно по 1 ст. л. на яйцо). Всё взбиваю до однородности. Сковороду смазываю подсолнечным маслом (смазываю кисточкой), разогреваю, выпекаю тонкие яичные блинчики с двух сторон. Они пекутся очень быстро, переворачиваются тоже замечательно. Совет: огонь лучше держать умеренный, не сильный, чтобы яйца готовились постепенно и не рвались при переворачивании. 3. Получилось 11 блинчиков. На каждый кладу столовую ложку фарша, распределяю по всей поверхности, оставляя с одного края немного места для скручивания. Сверху кладу полоску помидора и немного тёртого сыра. Сворачиваю рулетиком. На другие блинчики кладу вместо помидора морскую капусту (можно маринованный огурец). 4. Противень смазываю маслом, выкладываю рулетики. Сверху поливаю соусом: сметана + кетчуп + немного сыра. Можно также добавить жидкость, оставшуюся от томатов, — это придаст больше сочности. 5. Ставлю два противня в разогретую духовку (режим верх-низ) при 180°C на 30 минут, чтобы мясо хорошо приготовилось. После запекания немного даю остыть, выкладываю на тарелку. 6. Бризоли получаются очень сочные, нежные, а сыр тянется — просто красота! Даже с капустой — вкуснотища! А если ещё сверху полить соком из противня и посыпать свежей зеленью — это просто изумительно. Такой обед готовится быстро, без заморочек, и получается божественно вкусным. Если хотите — готовьте! Всем самого доброго настроения и крепкого здоровья! Советы и рекомендации: - Обязательно распределяйте фарш по блинчику тонким слоем, чтобы он хорошо приготовился за 30 минут запекания. Если наложить слишком толстый слой, внутри может остаться сыроватым. - Не переживайте, если блинчики при выпекании получаются тонкими и нежными — главное, выпекать их на умеренном огне, чтобы их легко было перевернуть. Если боитесь, что будут рваться, добавьте чуть меньше молока. - В соус сверху можно добавить немного паприки, чеснока или любимых специй — это сделает вкус более выразительным и аппетитным. А если хотите румяную сырную корочку, присыпьте сверху немного тёртого сыра за 5 минут до конца запекания. - После запекания дайте бризолям немного остыть — они лучше режутся и держат форму. И не забудьте полить их соком из противня — это придаст особую сочность и аромат. - Если в начинку добавить маринованный огурчик или морскую капусту, вкус получится более пикантным. Не бойтесь экспериментировать! Эти бризоли можно адаптировать под любой вкус.

Семуглин (Семаглутид) - ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ | Как делать укол, дозы, хранение, побочные действия и т.д.

Пирожки теперь не делаю: нашла рецепт проще, вкуснее и полезнее👌 ✅Ингредиенты: 3 яйца; 2 стакана молока; 750 гр муки; 1ст.л. яблочного уксуса; сахар; соль; 10 картофелин; приправа по вкусу; сливочное масло. ✅Приготовление: Чтобы приготовить эти вкусняшки с картофелем, которые понравятся абсолютно всем, возьмём 10 некрупных картофелин, сварим и оставим на некоторое время. Это будет начинка. Теперь перейдём к приготовлению теста. Для того чтобы приготовить тесто, возьмём 3 яйца, смешаем с 2 стаканами молока, добавим немного соли и сахара, 1 ложку уксуса. Теперь замешаем крутое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Теперь тесто разделим на 8 одинаковых частей, можно для этого воспользоваться ножом. С помощью скалки раскатаем каждую часть в лепёшку. Теперь хорошо смажем сверху лепёшки растопленным сливочным маслом с помощью кисточки, складываем лепёшки друг на друга, ещё раз раскатываем в один большой блин. Теперь его необходимо разделать на несколько секторов, таким образом, как бы вы разрезали пиццу. В это время уже должна свариться картошка, толчём её в пюре, солим, перчим (добавляем приправу) по вкусу. У широкого края сектора выкладываем начинку.. Сворачиваем в круассаны. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком, выпекаем в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов, до румяной корочки.

Теперь котлеты не опадают и получаются сочнее обычных😋 Приготовить котлеты сочными из простого фарша достаточно сложно, даже сразу со сковороды они обычно получаются суховаты. Поэтому опытные кулинары добавляют к рецептуре совсем немного обычной манки: на вкус она не влияет, зато котлеты получаются гарантированно сочными, поднимаются пышными и сохраняют вкус и после разогрева. ✅Готовим: Фарш выкладываем в глубокую миску и сразу вымешиваем его с добавлением манной крупы. С луком поступим чуть хитрее: нарежьте его в отдельную емкость крупными ломтиками, разбейте сюда же яйца. Затем погружным блендером измельчите все в однородную массу. Вылейте ее к фаршу, добавьте специи и соль и снова тщательно все перемешайте. Из получившейся массы сформируйте небольшие, плотные котлеты. Осталось только обжарить их в большом количестве масла на высоком огне. В качестве гарнира здесь лучше всего подойдут ломтики обжаренного картофеля. Приятного аппетита!❤️

Те самые «диетические чебуреки», которые вызвали кучу обсуждений! 😊 Обязательно прочитайте до конца, чтобы узнать, какими сочными они получаются и насколько тонкое у них тесто! 🙌 Тесто: - 200 мл воды (кипяток, температура около 90–100 °C) - 1 яйцо - 3 ст. л. растительного масла - 400–500 г муки (количество зависит от качества вашей муки, добавляйте постепенно) - 8–10 г соли Тесто для чебуреков нужно раскатывать тонко (примерно 1 мм). Не бойтесь, оно не порвётся, так как получается очень эластичным благодаря заварной основе. Советы по начинке: Для начинки из фарша важно сделать текстуру жидкой, разбавив его водой. На 500 г фарша обычно добавляю 50–100 мл воды, регулируя консистенцию. Это придаст чебурекам сочность. Когда кладёте начинку на один край теста, накрывайте сверху вторым краем. Соединять края начинайте с середины, оставляя небольшие открытые участки. Через эти отверстия нужно аккуратно выпустить воздух, чтобы чебурек не лопнул во время жарки. Мясная начинка: Фарш я обычно делаю из смеси свинины и говядины, добавляя мелко нарезанный лук, чёрный молотый перец, чеснок, соль и свою любимую аджику из острого перца с орехами, которую готовлю сама. Обязательно добавляю много зелени, особенно кинзу, чтобы чебуреки были пряными и ароматными. Сырная начинка: Ещё один потрясающий вариант начинки — сыр. Для этого я смешиваю сулугуни и адыгейский сыр (примерно в равных пропорциях), добавляю немного сливок и, если нужно, чуть подсаливаю. Помните, что сулугуни сам по себе солёный, поэтому пробуйте начинку перед добавлением соли. Жарка: Чебуреки нужно жарить на среднем огне в разогретом растительном масле. Масло должно полностью покрывать чебурек, чтобы тесто прожаривалось равномерно. Оптимальная температура масла — около 180 °C. Попробуйте этот рецепт, и ваши чебуреки точно станут хитом! 😋

✅Ингредиенты: Количество на 3 банки по 0,5 литров. Абрикосы 1,5 кг. Сахар 300 г. (На 1 литр воды 300-350 г сахара. Зависит от сладости абрикоса.) Лимонная кислота 0,5 ч.л. Вода сколько войдет. ✅Готовим: Хорошо абрикосы промойте. Вытащите косточки. Для данного рецепта лучше применять твердые плоды, у которых косточка легко отделяется. Разложите срезом вниз абрикосы в предварительно банки стерилизованные. Кипятком залейте, накройте крышками стерилизованными и на 20 минут оставьте. ✅Приготовление сиропа: Слейте в кастрюлю из всех банок воду. Добавьте сахар в воду и кислоту лимонную. На огонь поставьте и до кипения доведите. Сироп варите после закипания еще 5 минут. Разлейте сироп кипящий по банкам до самого верха. Закрутите крышками банки. Переверните вверх дном банки и укутайте теплым полотенцем. Банки оставьте до полного остывания. Теперь у вас готово вкусное угощение на зиму. Приятного аппетита!❤️