КЛУБНИКА ИЛИ ЗЕМЛЯНИКА. ИСТОРИЯ ЯГОДЫ
*************************************************************
В детстве мне в этом вопросе все было ясно. В саду на грядке – клубника. В лесу на поляне – земляника. Кстати, с таким разделением и сегодня вполне согласны и Википедия, и Большой толковый словарь русского языка под редакцией С. А. Кузнецова.
Читаем: Клубни́ка (от др.-рус. клуб «клубок, шарообразное тело») — название крупноплодных видов растений рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также их плодов. Название относится к землянике зелёной (Fragaria viridis), землянике мускусной (Fragaria moschata), землянике ананасной (Fragaria ananassa). Если кто не знает, это вообще все три основных вида земляники.
Ну, то есть, получается: если земляника уродилась крупная, то это клубника. А мелочь – пусть остается просто земляникой. Так? Вроде, так. Правда, словарь к такому толкованию добавляет пометку «разговорное». Странно, правда? Почему «разговорное»? А где «научное»?
Если спросить ботаников, они ответят: «Ну, что вы?! Земляника и клубника - это два совсем разных вида, хотя и относящихся к одному роду Земляника. У них даже количество хромосом разное! Клубника – двудомная, то есть имеет цветки двух видов: мужские и женские.
А земляника однодомная, все цветки у нее обоеполые. У земляники ягоды крупные, до 50 граммов! Потому и название такое, «земляника», что она ягоды свои на весу удержать не может. Вот они на землю и ложатся, прикрытые сверху ее же листьями.
А как раз-таки у клубники ягоды мелкие, пятиграммовые. Она их высоко на стебельках держит, выше листьев. Ягоды эти никогда полностью не окрашиваются, а более выпуклые жилки на листьях клубники имеют более светлый окрас».
Вот как. Получается, что все наоборот? То, что в саду мы привыкли называть клубникой, это земляника? А то, что на поляне – это клубника? Так? Почти. Но опять не совсем. Давайте разберемся. Для этого придется углубиться в историю.
В стародавние времена наши предки лакомились в лесах и клубникой, и земляникой. И не смотрели, какая из них двудомная, а какая однодомная и кого из них жилки какой окрас имеют. Ягодки, кстати, и у той, и у другой были настолько маленькие, что до эпохи Великих географических открытий в садах и парках Европы землянику лесную выращивали исключительно как декоративное и лекарственное растение.
Отсюда и латинское название Фрагария (Fragaria), что в переводе означает «благоухающая». Ягодной культурой, тем более промышленной, это растение, несмотря на приятный вкус плодов, в Европе не считалось из-за крохотного размера ягод. А вот на юге России ягоды у лесной земляники были чуть покрупнее, и ее в усадьбах все-таки выращивали и называли клубникой.
Наверное, все бы так и продолжалось, если бы после открытия Америки в Европу не привезли новый сорт земляники – виргинскую. Это крупное растение давало нежные, ароматные, кисло-сладкие ягоды алого цвета. В начале XVII века его доставили из североамериканского штата Вирджиния. Кустики высадили в Версале. Созревшие ягоды оказались в полтора-два раза крупнее земляники лесной, но вкус оставлял желать лучшего.
Ситуация поменялась, когда еще через сто лет в Америке, только теперь уже в Южной, а точнее в Чили французский офицер Амеде Фрезье, выполнявший военное задание, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами, размером с небольшое куриное яйцо. Вкус, правда, был еще хуже, чем у земляники виргинской.
Тем не менее запасливый француз повез на родину большую охапку кустов этого растения. Плавание было долгим, и его перенесли всего пять кустиков. Они были высажены и размножены в Королевском ботаническом саду в Париже. Там этим сортом разжился лучший на тот момент специалист по землянике, известный ботаник Антуан Дюшен. Он высадил несколько кустиков этой необыкновенной заморской земляники в Версальском саду, где уже росла ее североамериканская родственница.
И два сорта, которые никак не могли встретиться в Новом свете, встретились в Старом. И перекрестно опылились. Случайно. Со всеми бывает. И как это иногда происходит не только с земляникой, потомство оказалось на удивление удачным. Кустики были сильными и неприхотливыми, а ягоды – крупными и вкусными. Гибрид назвали земляникой садовой. В Россию её завезли при Екатерине Второй. Это был крупноплодный английский сорт Виктория, названный в честь королевы Англии.
Новая земляника быстро вытеснила мелкую клубнику из российских садов-огородов. А название осталось! И крупную гибридную садовую землянику у нас до сих пор зовут клубникой. С пометкой «разговорное». Отсюда и путаница.
В 70-х годах ХХ века учёные все-таки скрестили землянику садовую с клубникой и вывели гибрид, которому дали название "земклуника". А в девяностых годах в России, вступающей в рынок, широкое распространение получила реклама вьющейся земляники. Этот сорт якобы мог заплести стену, перголу или весь сад, поражая великим множеством плодов.
Фотографии демонстрировали россыпи ягод на длинных плетях стеблей. К сожалению, все это оказалось мошенничеством, от которого пострадало множество садоводов. Земляники-лианы не бывает.
А вот земляничные деревья – есть! Одно в Мексике, а другое – в Китае! Правда, они совсем не родственники не только садовой землянике, но даже друг другу.
Китайское называется янгмей или горный персик или восковница красная. Это вечнозеленое дерево до 20 м в высоту, с гладкой серой корой и равномерной сферической или полусферической короной. Двудомное.