КАК ДОЗАРИВАТЬ ТОМАТЫ ДОМА...

Собрали урожай томатов, но часть еще зеленая... Не беда! Наши бабушки знали толк в том, как довести помидорчики до румянца дома, без потери вкуса и аромата. Делимся проверенными годами советами...
Соседство с яблоками или бананами: Классика! Положите несколько спелых яблок (лучше антоновку!) или бананов в ящик/коробку с зелеными томатами. Они выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание. Меняйте фрукты, когда они становятся слишком мягкими.
Завернуть в бумагу: Каждый помидорчик аккуратно заверните в чистую газету или обычную бумагу (не глянцевую!). Это создаст микроклимат и убережет от гнили, если один плод начнет портиться.
Тепло и темнота: Идеальное место – умеренно теплое (около 18-22°C) и темное! Подойдут:
Кухонный шкафчик (не рядом с плитой!)
Кладовка
Чистый ящик под кроватью
Корзина, прикрытая льняной или х/б салфеткой.
Валенки или стопка старых газет: Очень старый и действенный способ! Чуть недозрелые томаты укладывали в чистые валенки или перекладывали слоями в стопку газет/бумаги и ставили в теплое место. Отличная теплоизоляция!
Стебельком вверх: Если помидоры сняты с веточкой, укладывайте их плодоножкой вверх. Это снижает риск повреждения и проникновения инфекции.
Регулярная проверка! Раз в 2-3 дня обязательно перебирайте томаты! Убирайте те, что начали краснеть, и выбрасывайте без сожаления любые, даже чуть-чуть подпорченные или мягкие плоды – один гнилой может "заразить" соседей.
Не жарко! Избегайте слишком высоких температур (выше 25°C) – помидоры покраснеют быстро, но будут безвкусными и водянистыми.
Чего делать НЕЛЬЗЯ ...
Мыть перед закладкой на дозаривание! Вода смывает природный защитный слой, и плоды быстрее портятся. Мойте только перед самым употреблением!
Хранить в холодильнике зелеными! Холод (ниже 12-15°C) останавливает процесс созревания и убивает вкус. Туда отправляем только полностью спелые помидоры, и то ненадолго.
Складывать в полиэтиленовые пакеты! Создается парниковый эффект и конденсат – идеальная среда для плесени и гнили. Только бумага, картон, корзины, деревянные ящики!
Класть на яркое солнце! Помидоры могут просто "свариться", сморщиться или покраснеть неравномерно. Им нужен полумрак.
А если совсем зеленые...
Бабушки оставляли самые мелкие и зеленые плоды дозариваться дольше всех, иногда до Нового года! Главное – регулярная ревизия. Можно также положить их в бумажный пакет с яблоком – созреют быстрее...✍💦🌱🍅