Курица горячего копчения

Итак, нам понадобится ведро с крышкой! у меня оцинкованное из хоз. магазина! это страшно ядовито! потому никогда не берите такое ведро! лучше алюминиевое или из нержавейки! ну или просто железный бак какой. у меня такое ведро...
Нам нужно ведро или бак с крышкой , курица или то что мы собираемся коптить, небольшое количество дров либо щепок (пойдет практически любое дерево кроме хвойных, я использовал березу! предварительно нужно очистить березу от коры!) и огонь)
щепки помещаем на дно бака, ведра. далее вставляем решётку , у меня сделана из свежих березовых веток, перевязанных тонкой проволокой. на решётку помещаем курицу предварительно сделав надрезы и посолив по вкусу)
Закрываем крышкой и ставим на огонь. Время приготовления примерно около часа. можно заглядывать и проверять на готовность на ходу!
Вкусно кушаем!) можно чавкать и мурчать от удовольствия! получается очень вкусно! Всем приятного аппетита!
Приятного аппетита!