ТАТАРСКИЕ БЕЛЯШИ ПЕРЕМЯЧИ МЯГКИЕ КАК ПУХ! САМОЕ ВКУСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ БЕЛЯШЕЙ!

Нам понадобится:
- Кефир - 0,5 л
- Сода - 1 ч.л. (без горки)
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука - 1 кг ±

Приготовление:
В кефире развести соду, перемешать, а затем добавить все остальные ингредиенты и, подсыпая муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не сильно липнуть к рукам!

Для начинки:
Фарш - 500 г Лук - 2 головки Вода - 50 мл Соль/перец - по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать!

Раскатать тесто в тонкий пласт (~0,5 см толщиной), вырезать кружочки и в центр каждого уложить начинку. Защипать края так, чтобы посередине осталась дырочка. Чуть придавить рукой и жарить с двух сторон, начиная с открытой стороны.