Домоводство

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ Подготавливаем любое количество банок с кабачками поскольку соль сахар и уксус рассчитаны на одну банку. 15 литра : 20 г соли 50 г сахара 50 г уксуса(9%) 3 литра : 40 г соли 100 г сахара 100 г уксуса(9%) Для этих кабачков я использовала смесь для консервирования огурцов а можно свежую зелень и специи. В любом варианте получается очень вкусно В подготовленные банки с кабачками заливаем кипяток накрываем крышками(заранее простерилизованными) и даём остыть. Затем воду сливаем в кастрюлю и снова доводим до кипения. В это время в каждую банку добавляем соль сахар уксус и специи(если зелень то заранее укладываем в банки вместе с кабачками). Заливаем второй раз кипятком и закатываем. Переворачиваем вверх дном и даём полностью остыть.

ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА Для приготовления салата необходимо: 500 г моркови 1 кг. фасоли 1 кг. перца болгарского 1 ст. растительного масла 2 кг. помидор пучок петрушки 3 ст. л. соли 2 стручка горького перца 1 ст. чеснока 500 г лука 1 ч.л. уксусной эссенции (70%). Фасоль замочить сварить до готовности. Нарезать тонко лук перец морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры чеснок горький перец петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать добавить фасоль соль и уксус тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.

Салат из кабачков на зиму Ингредиенты: - кабачок - 2 кг - лук - 300 гр - томатная паста - 200 гр - соль - 1 ст.л - сахар - 1 ст.л - растительное масло - 200 мл - болгарский перец - 1 кг - уксус 9% - 2 ст.л Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с курицей и грибами Очень вкусная запеканка из разряда моих любимых сливочных и калорийных быстрых и незатейливых :) Вам потребуется: 6 отваренных клубней картофеля 1 мелконарубленная луковица 2 нарезанных зубчика чеснока 400 гр. отварной или запеченной курицы без кожи и костей, порезанной на небольшие кусочки 200 гр. шампиньонов, нарезанных ломтиками 250 мл. жирных сливок 50 гр. тертого сыра нарезанная зелень (петрушка, укроп, эстрагон) сладкая паприка Как готовить: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте сливочным маслом форму для запекания. Картофель очистите и нарежьте пластинками. 2. В сковороде поджарьте грибы с луком и чесноком в небольшом количестве растительного масла до мягкости (примерно 5-8 минут). Смешайте с нарезанной курицей. 3. Выложите на дно формы слой картофеля, приправьте солью и перцем. Сверху выложите слой курицы с грибами. Смажьте 3 ст. ложками сливок, приправьте , накройте оставшимися пластинками картофеля. 4. Залейте картофель оставшимися сливками, посыпьте тертым сыром и паприкой. 5. Запекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Кубанский салат на зиму🍅 Вам понадобится: 📌 помидоры 2 кг. 📌огурцы2 кг. 📌перец болгарский 2 кг. 📌капуста 2 кг. 📌лук 1 кг. 📌петрушка 1 пуч. 📌укроп 1 пуч. 📌Сахар 2 ст, л. 📌соль 4 ст, л. 📌уксус 9% -250 мл 📌растительное масло - 500 мл.

Шаверма Для приготовления понадобится: Куриная грудка (или другое мясо) - 1 шт. Капуста - 1/2 вилка Огурцы - 2 шт. Помидор - 1 шт. Болгарский перец - 1/2 шт. Зелень - 30 г Сметана - 6 ст.л. Чеснок - 1/2 зубца Соль по вкусу Кетчуп - 4 ст.л. Лаваш - 3 листа Способ приготовления: Куриную грудку мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим и перчим её. Мелко шинкуем капусту. Режем огурцы помидоры болгарский перец. Остывшую курицу режем при необходимости режем зелень. Делаем соус из сметаны. Для этого в сметану выдавливаем чеснок. Солим её и перемешиваем. Добавляем сметану и кетчуп. Перемешиваем до полного смешения компонентов. Режем лаваш на порции. Выкладываем начинку на лаваш (на расстоянии 4 см от края чтобы полностью накрыть начинку). Края лаваша(слева и справа) подгибаем и закручиваем в нераскрывающийся рулет весь лаваш. Приятного аппетита!

Салат по-корейски на зиму!🥕 Вам понадобится: 📌1,5 кг кабачков молодых 📌500 г моркови (примерно 2-3 штуки) 📌3 шт болгарского перца (разных цветов) 📌8-10 зубчиков чеснока пол пучка базилика 📌1 ч.л молотого кориандра 📌1 ст.л паприки 📌острый перец по вкусу 📌2 ст.л соли 📌4 ст.л сахара 📌80 мл уксуса 9% 📌80 мл растительного масла

Макароны с фаршем Ингредиенты: • Лук - 0,5шт • Фарш - 400гр • Специи (соль, перец, прованские травы) • Макароны - 450гр • Перетертые томаты - 200гр • Вода так, чтобы практически покрывали макароны

Аджика Вам понадобится: 📌Помидоры - 1,5 кг., 📌Перец красный сладкий - 500 гр., 📌Перец острый (стручковый) - 70 гр., 📌Морковь - 300 гр., 📌Чеснок - 70 гр., 📌Масло растительное - 100 мл., 📌Красный перец ( сухой острый) - 1 ст.л 📌Сахар - 2 ст.л (по вкусу) 📌Соль - 1,5 ст.л., 📌Аджика острая - 1 ч.л., 📌Лимонная кислота - 1/3 ч.л.

Эти маринованные огурчики не доживают даже до нового года! Ингредиенты: - огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; - зонтики укропа - 2-3 шт. - лист хрена - 1-2 шт. - лавровый лист - 3 шт. - перец чёрный горошек - 4 шт. - перец душистый горошек - 4 шт. - чеснок - 4-5 зуб. - сахар (на 1 литр воды) - 150 гр. - соль (на 1 литр воды) - 40 гр. - лимонная кислота (на 1 литр воды) - 1 ч. л. Приготовление 1. На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. 2. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками. 3. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. 4. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту. 5. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. 6. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать. Приятного аппетита!