ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ

ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ  огурцы – 4 кг  морковь – 1 кг  сахар - 1 стакан  уксус - 1 стакан  растительное масло - 1 стакан  соль - 100 гр  чеснок - 2 столовые ложки  красный молотый перец - 1 столовая ложка  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  - пропускаете чеснок через чеснокодавку;  - очищаете морковь и трете на крупной терке;  - моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);  - смешиваете огурцы и морковку;  - добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.  Через 4 часа консервировать, - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете минут десять , потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

ГРИБНАЯ ИКРА 📝Ингредиенты: - Грибы - 2 кг (отварить 15 минут); - лук репчатый - 300 гр (мелко порезать); - морковь - 300 гр (натереть на крупной терке); - растительное масло - 1 стакан; - лавровый лист - 3 шт; - черный перец горошком - 10 шт; - томат паста - 50 гр; - чеснок - 4 зубчика. 📝Как готовить: 1. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу. 3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить.

Помидоры по-корейски. ⠀ Нужно: 2кг помидоров , 4 морковки средних, 5 штук перца болгарских, 100 грамм масла раст, 100 гр уксуса 9%, 100 гр чеснока, горький перец 1 шт, 2ст ложки соли, 100 гр сахара, зелень петрушки и укропа мелко порезать . ⠀ Все помыть, помидоры, если сливки на 2 части разрезать, если крупные на дольки, желательно не переспевшие, остальное все на мясорубке. Помидоры слоями в баночку и засыпать этими перекрученными овощами и так всю баночку, чередуя слои, затем в кастрюльку и стерилизовать 20-25 минут с момента закипания . Закатать , укутать. ⠀

Эту aджику мы уплeтaeм зa oбe щeки Ингрeдиeнты: 10кг пoмидoр 2 кг cлaдкoгo бoлгaрcкoгo пeрцa 2 кг гoрькoгo пeрцa 2 кг чеcнoкa Зeлeнь(укрoп,пeтрушкa)- пo 1 бoль пучку Сoль пo вкуcу 10 тaблетoк acпиринa. ⠀ Пригoтoвлeниe: Зелeнь укрoп, пeтрушкa( мoжнo зaмeрить кинзoй), пoмидoры, пeрeц, чecнoк прoпуcтить чeрeз мяcoрубку. Дoбaвить coль, зeлeнь, измeльчeнный acпирин. Пeрeмeшaть. Оcтaвить в эмaлирoвaннoй кacтрюлe cутки врeмя oт врeмeни пeрeмeшивaя. Рaзлить пo бaнкaм. Зaкaтaть. У мeня эту aджику нaчинaют кушaть co дня пригoтoвлeния. Пoдхoдить кaк oтдeльнoe блюдo c хлeбoм.. кo втoрым блюдaм, ocoбeннo c плoвoм.

Помните анкеты для друзей? Тогда они были самым важным школьным документом — сразу после дневника. Угадайте, кто заполнил эти анкеты.

Уверили меня ,что по этому рецепту получаются НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ 🍅 . Соблазнилась !!! ⠀ На дно 1,5 банки: пучек петрушки ,укропа ,1 гол. лука нарезать кольцами ,3 зубчика чеснока , 6-8 перца горошком ⠀ Маринад : 1,5 л. воды 2 ст. л. соли 7 ст.л. сахара на 1,5 литровую банку 1 ст . л. 9% уксуса .( я закрывала в 3 л. банках добавляла 2 ст . ложки ) ⠀ Помидоры проколоть вилкой или зубочисткой сложить в банку и залить кипятком на 20 мин .Воду слить ,на этой воде сделать маринад .Как закипит залить банку , закатать, перевернуть, остудить . ⠀ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

В эту закуску из кабачков влюбилась вся моя семья и гости. Стоит только открыть, как все сразу начинают просить порцию 😃 ⠀ Приготовление: Тpeм на спецuaльной теpке кaбaчoк, морковь и пaру нeбольшиx oгypчикoв. Дальше эту веpмишeль нужнo залить cупер раcсoлoм. Для этогo смешиваем половинy cтaкана масла, половинy cтакана яблoчного уксуcа, парy ложeк соeвого сoycа и caxaр (1 cт.л.) Pаcпpeделяeм oвoщи пo бaночкaм и заливaем пoлyчившейcя cмeсью. У меня пoлучилоcь 2 литpoвых банки. Пoстapайтесь вытepпeть нeсколько чaсов и не слопать вce cразу Чем дoльше стоuт- тем нaсыщеннeе вкуc!

Ассорти из овощей — рецепт без стерилизации на 2 литровую банку Консервированное ассорти из огурцов, помидоров, чеснока, лука и зелени — очень вкусный вид заготовок. В такой заготовке вкус всех овощей проявляется по-новому, каждый компонент добавляет свою интересную нотку. Ингредиенты на 2-х литровую банку: На фото Маринад: на фото Приготовление: 1. На дно чистой простерилизованной банки укладываем зонтики укропа и листья хрена. 2. Далее укладываем заранее вымытые и обсушенные томаты и огурцы до половины банки. 3. Затем кладем в банку перец Чили, зубчики чеснока, стебель сельдерея, порезанный кружочками, перец горошком, лавровый лист и луковицу, порезанную крупными кольцами. Сельдерей придает овощам тот самый любимый всеми хрустящий вкус. 4. Заполняем банку огурцами и помидорами до верху. Сверху кладем небольшую веточку зонтичного укропа. 5. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В банку с овощами добавляем уксус и аккуратно наливаем маринад. В данном рецепте используется уксус настоянный с дольками лайма, который придает ему приятный вкус и аромат. 6. Накрываем простерилизованной крышкой и закатываем. Переворачиваем горлышком вниз, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

🔴Борщ консервированный🔴 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1.6 кг Свекла — 1,5 кг Помидор — 1 кг Перец болгарский — 0,5 кг Морковь — 0,5 кг Лук репчатый — 300 г Кетчуп — 7 ст. л. Масло подсолнечное — 300 г Уксус (9 %) — 5 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Соль — 3 ст. л. Время приготовления: 210 минут Рецепт: Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем средней или крупной соломкой. Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке или пропускаем через комбайн. Помидоры, лук и перец измельчаем блендером или через мясорубку. Измельчённые помидоры, лук и перец выливаем в таз, добавляем соль, сахар, уксус, кетчуп, масло и доводим до кипения. В кипящую массу выкладываем морковь и свеклу. Перемешиваем, снова доводим до кипения. В последнюю очередь засыпаем капусту. Тщательно перемешиваем. Тушим на медленном огне полтора часа, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. Горячий борщ раскладываем по простерилизованным банкам, закручиваем или закатываем, переворачиваем вверх донышками и укутываем до остывания. Через месяцок открываем, варим борщик и наслаждаемся.

Домашние заготовки🍽🍳 Малина на зиму без варки Как уже понятно из названия, в этом рецепте я расскажу вам как заготовить малину на зиму без варки. Мы не будем подвергать полезнейшие ягодки тепловой обработке, тем самым сохраним все ее витамины. Чтобы зимой максимально восполнять наш организм полезностями! Ингредиенты: Малина — 1 килограмм; сахар — 1 килограмм. Приготовление: 1. Малину хорошо промыть, удалить плодоножки. 2. Есть два варианта, как заготовить малину: можете перекрутить ее на мясорубке, а можете растолочь в кастрюльке при помощи ступки. 3. Смешайте измельченную малину с сахаром (можете даже брать сахарную пудру). 4. Оставим на 3 часика при комнатной температуре, чтобы сахар полностью растворился, периодически помешивая малину. 5. Затем разложите варенье в стерилизованные баночки, сверху посыпьте тонким слоем сахара и закройте капроновыми крышками. 6. Храните в погребе или холодильнике. Хранится варенье очень хорошо, всю зиму точно простоит. Малина с сахаром без варки не только полезная заготовка, но и очень вкусная. Блинчики с этой ягодой получаются просто восхитительные, а если украсить ими мороженое…Ну я думаю, вы обязательно найдете для нее применение, что мне вам рассказывать!