С ПЫЛУ С ЖАРУ

ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ

Ингредиенты:
Щука — 2 кг
Соль — 5 ст. л.
Растительное масло — 0,5 л
Лавровый лист — 2–4 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Приготовление:
Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Разделите вдоль по позвоночнику, выньте кость. Филе нарежьте кусочками шириной 3–4 см.
Банки (0,5 л) тщательно вымойте и простерилизуйте (в мультиварке, скороварке или духовке).
На дно каждой банки положите лавровый лист и перец горошком, всыпьте соль.
Разложите кусочки рыбы, залейте растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало содержимое.
В большую кастрюлю постелите ткань, установите банки и залейте водой до «плечиков».
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 30–40 минут.
Закатайте крышками, укутайте и оставьте до полного остывания.
Всё! Ваша домашняя рыбная тушёнка готова. Храните банки в тёмном и прохладном месте. Зимой такая консервация станет настоящей находкой для быстрых и вкусных блюд.
Пишите в комментариях
Вы когда-нибудь пробовали тушёнку из рыбы?
Или готовите только мясную?
#щука #рыбныерецепты #тушенка #домашниеконсерв #рыбныеконсервы #заготовкиназиму #вкуснодома #рецепты
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://williamgonzalez.me/natalyaatamanyukrecepti

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В СЛАДКО-ОСТРОМ МАРИНАДЕ

Как приготовить:
Болгарский перец очистите от семян и разрежьте на дольки.
Разложите в стерилизованные банки, добавьте:
зубчики чеснока,
зелень петрушки или укропа,
душистый перец,
немного гвоздики,
горчицу в зернах,
кусочек лаврового листа,
по желанию — кусочек жгучего перца (примерно 1/3 стручка на банку, регулируйте по вкусу).
Залейте кипятком, прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 30 минут.
Воду слейте в кастрюлю и приготовьте маринад:
2 литра воды,
2 ст. л. соли,
6–8 ст. л. сахара,
1,5–2 ст. л. 9% уксуса.
В каждую банку перед заливкой маринада добавьте по 1 ст. л. растительного масла.
Залейте горячим маринадом, закатайте крышками и укутайте «под шубу» до полного остывания.
В итоге получится яркая, ароматная закуска — и к праздничному столу, и для уютных зимних вечеров!
Пишите в комментариях
А вы любите сладко-острый маринад? Добавляете ли жгучий перчик?
#болгарскийперец #перецназиму #заготовки #домашниерецепты #зимниезаготовки #маринад #перецвмаринаде #вкуснодома #рецепты

СОК ТЫКВЕННО-МОРКОВНЫЙ

Ингредиенты:
Тыква — 1,2 кг
Морковь — 800 г
Сахар — 100 г (регулируйте по вкусу)
Лимон — 1/2 шт.
Вода — 1 л
Приготовление:
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовьте тыкву: срежьте кожуру, удалите семена, нарежьте кусочками.
Пропустите овощи через соковыжималку.
Морковного сока получится примерно 250 мл.
Тыквенного — около 300 мл (зависит от сочности и мощности соковыжималки).
Отжимки не выбрасывайте — залейте их 1 литром воды и доведите до кипения.
Пока варится отвар, выжмите сок из половины лимона.
Процедите отвар, добавьте к нему морковный и тыквенный соки, лимонный сок и сахар.
Нагрейте до первых пузырьков (но не кипятите!).
Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до остывания.
В итоге у вас получится невероятно вкусный и полезный напиток, который сохранит витамины и подарит отличное настроение!#сок #тыква #морковь #полезно #рецепты #домашниесоки #вкуснодома #заготовкиназиму #здоровоепитание
Присоединяйтесь к моей группе: https://williamgonzalez.me/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ") Наталья Атаманюк | Рецепты

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК И КИВИ

Вам понадобится:
Яблоки — 2 кг
Киви — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Приготовление:
Выжмите сок одного лимона.
Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной около 0,5 см.
Киви очистите и нарежьте дольками.
Выложите яблоки и киви слоями в глубокую кастрюлю с толстым дном, полейте лимонным соком (чтобы не потемнели).
Засыпьте сахаром, влейте стакан воды и оставьте на 1 час, чтобы фрукты пустили сок.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 25–30 минут, периодически аккуратно помешивая. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
Снова доведите до кипения и снимите с огня.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Готово! Зимой будет радовать ароматом и вкусом лета.
Возможные ошибки при приготовлении:
Переваривание фруктов — дольки яблок могут развариться в пюре. Нужно варить аккуратно, не больше 30 минут за один заход.
Мало лимонного сока — варенье может потемнеть.
Некачественная стерилизация банок — варенье может забродить.
Недостаточное остывание между варками — вкус будет не таким насыщенным.
Полезные советы от Натальи Атаманюк:
Если любите более густое варенье — уменьшите количество воды.
Для красивого янтарного цвета можно добавить немного ванильного сахара.
Храните варенье в прохладном и тёмном месте.
Пишите в комментариях
А вы пробовали варенье с киви?
#варенье #яблоки #киви #рецептыназиму #домашниерецепты #заготовки #вареньеназиму #вкуснодома #рецепты

Приготовление:

Масло (или маргарин) растереть с сахаром, добавить яйца, соль, соду и муку. Замешивать тесто быстрыми движениями — песочное тесто не любит долгого вымешивания.
Выпечь все ореховые скорлупки, дать им полностью остыть.
Соединять их попарно, используя варёное сгущённое молоко. Неровные края обрезать.
В сгущёнку можно добавить взбитое сливочное масло — тогда крем будет нежнее и не такой сладкий.