Тихон Готовь и Путешествуй

Новинка! Рулька которую стоит попробовать – Не банальный рецепт Рульки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Свиная рулька 3шт по 1-1.5кг Масло растительное 50г Соевый соус 200г Устричный соус 50г Сахар или мед 150г Имбирь свежий 100г Китайская Смесь «5 специй» (корица, сычуанский перец, гвоздика, бадьян, семена фенхеля) Винный уксус 30г Вода 5л Кисло-сладкий соус для глазури Зеленый лук для подачи Подавать с маринованными овощами Рульку зачистить, промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, проварить 5 минут, слить воду, рульку промыть. На отдельной сковороде с растительным масло довести сахар до карамели, добавить специи прогреть. В кастрюлю сложить рульку, залить горячей водой, добавить специи, соевый и устричный соус, имбирь, уксус, довести до кипения, убавить огонь на минимум и под закрытой крышкой томить 1.5-2 часа пока мясо не станет мягким. При желании готовую рульку обсушить, смазать кисло-сладким соусом и запечь до аппетитной корочки при 180-200С. При подаче посыпать зеленым луком и подавать с ферментированными овощами. #мясо #рулька #шашлык #кулинария #рецепт #тихон #ЕдаКакЛето #калькуляторшашлыков

Онигири больше не покупаем! Готовим дома дешевле, больше, вкуснее. Пошаговый рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Рис круглозерновой 300г Вода 330г Рисовый уксус 30г Сахар 30г Соль 3 Рис промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь на минимум и под закрытой крышкой варить 15 минут. Не открывая крышку выключить нагрев и оставить еще на 15 минут. Переложить рис в широкую миску, залить заправку, перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Начинка на выбор: Консервированный тунец/майонез Крабовые палочки/огурцы/шрирача/майонез Лосось/авокадо/сливочный сыр #онигири #роллы #суши #кулинария #рецепт #тихон #ЕдаКакЛето

Вошёл в 33. Пусть этот год будет таким же прекрасным как и прошлый. 🔥

Баклажанная Икра – Мой любимый рецепт заготовки! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: 3,5 кг баклажанов 0.5 кг болгарского перца 1,2 кг моркови 1 кг лука репчатого 400 г растительного масла 200г хорошей томатной пасты 10г черного молотого перца 50-100г сахарного песка 50-60г соли 20г уксуса 4% Выход: 9-10 банок объемом 0,5 литра Баклажаны и перцы запечь в духовке или на углях до черной корочки, снять с огня и дать остыть под закрытой крышкой. Снять обугленную шкурку и удалить семена и нарезать. На растительном масле пассеровать лук и морковь, добавить томатную пасту и прогреть еще 5 минут. Добавить подготовленные баклажаны и перцы, соль, сахар, перец и уксус и под закрытой крышкой протомить еще 40-50 минут. Погружным блендером измельчить до однородной массы и еще раз довести до кипения. Разложить икру по чистым стерильным банкам банкам и стерилизовать любым удобным способом. Стерилизация: - в автоклаве на воде 120С 40 минут - в кастрюле – на дно кастрюли уложить полотенце, установить банки, залив водой по плечики, накрыть но не закручивать крышки. После закипания, уменьшить нагрев и на слабом8 кипении выдержать банки в течении 2х часов. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. - в духовке – заложить банки с икрой в холодную духовку. Выставить температуру духовки 120С. После достижения целевой температуры духовки выдержать банки 1ч. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. Правильно стерилизованные консервы хранятся в комнатных условиях без прямого солнечного света до 2х лет. #заготовки #баклажаны #консервы #кулинария #рецепт #тихон #ЕдаКакЛето

Легендарные Эклеры - Понятный и подробный рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Вода 106г Молоко 106г Сахар 4г Соль 4г Масло сливочное 82,5% 100г Мука пшеничная 120г Яйцо 215г Вода, молоко, сахар, соль, масло сливочное довести до кипения, добавить муку и заварить помешивая 1-2 минуты. Перемешать в миксере с лопаткой 2 минуты и продолжая мешать добавлять яйца по одному или тонкой струйкой. (если крутое тесто + 10 мл молока.) Разогреть духовку до 240С. Ставим эклеры в разогретую до 240С духовку и уменьшаем температуру до 175С. Выпекать при температуре 175С 30-35мин. (в зависимости от духовки может быть до 45 минут) Во время выпечки дверцу духовки открывать нельзя! Крем: Масло 250 Сгущенное молоко 250 Ванилин Коньяк 20г Все продукты комнатной температуры взбить в миксере с насадкой лопатка до пышного воздушного крема. Примерно 15 минут на средней скорости. Глазурь: Шоколад темный 250г Сливки 250г Масло сливочное 25 Сливки довести до кипения, вылить на шоколад и оставить на 1-2 минуты. Пробить получившуюся смесь погружным блендером до однородной эмульсии, добавить сливочное масло и еще раз хорошо пробить. Для лучшего эффекта дать глазури застыть в холодильнике, потом растопить до текучей консистенции и наносить на эклеры.

С такой закуской и красная икра не нужна – Маринованная скумбрия Друзья привет! Какие закуски из рыбы готовите на праздничный стол? Или обходитесь классикой – красная икорка и слабосоленый лосось? Мне зачастую хочется видеть на столе вкусные, но недорогие закуски и рыбы, а скумбрия и селедка, пожалуй, одни из самых доступных в этом плане рыб. Сегодня хочу показать вам рецепт соленой, маринованной скумбрии с пряными нотками, которая отлично впишется как в повседневный обед или ужин, так и как закуска на праздничный стол. Подавайте с черным бородинским хлебом или в чистом виде – в любом случае вас ждет фурор. Как разделать рыбу, как замариновать и как вкусно употребить я покажу сегодня в видео. Вам понадобится: Скумбрия 1шт (0.4кг) Уксус 9% 150-200г Маринад: Морковь 1шт Лук репчатый 1шт Соль 15г Сахар 20г Уксус яблочный 5% 20г (или оставить немного уксуса от рыбы) Чеснок 2 зубчика Красный острый перец 1шт Кориандр 3г (растолочь) Масло растительное 75мл – разогреть, залить специи

Самый нежный Шашлык – Рецепт необычного шашлыка Какой самый необычный шашлык вы пробовали? Лично в моем топе одним из таких вариантов оказался шашлык из языка – нежный, тающий, пряный и конечно же очень вкусный. С тех пор я стараюсь хотя бы раз в пару лет готовить этот деликатес. Конечно отношение к языку у многих может быть довольно спорным, кто-то вообще не ест язык, кто-то скажет что это кощунство жарить его на мангале и нужно просто отварить и есть. Но я считаю что шашлык из языка это очень достойное применение данного продукта. В этом видео я расскажу как подготовить и легко почистить говяжий язык, как приготовить вкусный и легкий маринад для шашлыка и конечно же поделюсь с вами рецептом соуса к шашлыку, который его идеально дополняет. Если вы искали рецепт нового и необычного шашлыка, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Язык говяжий 3кг Вода 2л Лук репчатый 2шт Морковь 1шт Чеснок 5 зубчиков Перец горошком 5г Соль 50г Лавровый лист 1шт Сметана 200г Аджика острая 10г Масло растительное 30г Лаваш Красный лук Петрушка Сметана 300г Хрен столовый 30г

Борщ – Рецепт настоящего вкусного борща Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ингредиенты (на 10 л воды): 2000 г Мясо на косточке (лучше 3-4 вида) 800 г свеклы 600 г капусты 440 г картофеля 400 г моркови 400 г лука 8 ст.л. (250г) томатного пюре 12 ч.л. (60г) яблочного уксуса 5% 12 ч.л. (60г) сахара 30 г Чеснок 50 г зелень 50г соль 100 г Перец болгарский 200 г Сало сметана для подачи масло для жарки и тушения #борщ #мясо #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Это были очень насыщенные 2 дня. Фестиваль открыл, зафиксировал рекорд по приготовлению самого большого пунша, провел 5 мастер классов, кучу активностей, битвы закруток от Пятницы. Два дня на ногах и в жестком тайминге, но получил огромный опыт в публичных выступлениях - за два дня через фестиваль прошло несколько тысяч человек. Первый опыт в роли ведущего мероприятия такого масштаба. Эмоции смешанные от адреналина и непонимания, до безграничной благодарности каждому кто подошёл сфотографировать, взять автограф или просто сказать добрые слова благодарности и поддержки. Огромная благодарность всему холдингу VK, команде VK Еда и Одноклассникам за проявленное доверие и приглашение. И конечно же главная благодарность моей Анжелике - ты моя самая главная поддержка и вдохновение, спасибо что всегда со мной, нет большей ценности чем видеть твои глазы в самые ответственные и важные моменты. Всех обнял, отдыхаем, возвращаемся домой. Питер - до встречи ❤️

Шашлык из лаваша – Так мясо вы еще не готовили! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето