Татьяна Петрова (Мищенко)

Тесто для приготовления этих беляшей называется пятиминутное, и хотя оно замешивается на кефире, без дрожжей, готовые беляши получаются мягкие, пышные и совсем не уступают беляшам приготовленным на дрожжевом тесте. А главный и основной плюс, это быстрота, не нужно ждать подъема, можно сразу приступать к лепке. Также это тесто подходит и для пирожков с любой начинкой, и для пиццы. Даже выпечка в духовке получается мягкая, главное когда запекутся, не забыть смазать готовые изделия сливочным или растительным маслом и накрыть полотенцем. Если Вы еще не готовили выпечку из такого теста, немедленно исправляйтесь, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Секреты вкусных беляшей на кефире заключаются в правильном тесте и сочной начинке. Кефир придает тесту мягкость и воздушность. Итак, приступаем! Рецепт: Для теста: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль -

Одна из самый нежных сладостей, переводится с персидского «снег». Бурфи - популярный десерт индийской кухни. Существует несколько способов приготовления бурфи, но основа чаще всего — это уваренное молоко. По вкусу десерт очень похож на конфету типа помадки. Очень часто в бурфи добавляют специи, фрукты, орехи, мякоть кокоса. Нарезают готовое изделие квадратами или ромбами, редко оно бывает круглое. В Индии каждый вид бурфи имеет свое название. Подают их во время торжеств, праздников, свадеб. Для приготовления десерта нам понадобится: 150 г сливочного масла 150 г сахара 100 г сметаны 25% 200-250 г сухого молока горсть орехов (у меня миндаль) Ванильная паста - по вкусу Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем сахар, хорошо размешиваем. Нагреваем до активных пузырьков. Убираем с огня, добавляем сметану, и опять хорошо размешиваем. Перекладываем в чашу для взбивания. Добавляем ванильную пасту. Начинаем взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сухое молоко. Смесь