Главный хит осени 2025: рецепт тыквенного пирога!

Подписывайтесь на Телеканал СОЛНЦЕ, мы публикуем много вкусных рецептов для всей семьи.

Вот и лето подходит к концу, а значит, самое время готовить осенний бестселлер! Нежный, пряный, с ароматом корицы — он покорит с первого кусочка. Сохраняйте рецепт тыквенного пирога, чтобы осень прошла особенно вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 г муки
• 125 г холодного сливочного масла
• 25 г сахара
• 1 щепотка соли
• 55 мл воды
• 1 желток

Начинка:

• 215 г тыквенного пюре
• 200 г сгущённого молока
• 50 мл жирных сливок
• 1/3 стакана коричневого сахара
• по 1/2 чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха и имбиря
• щепотка соли и перца
• 1 яйцо + белок, оставшийся от теста

Способ приготовления:

Тесто:

1) Сливочное масло режем кубиками. В миску просеиваем муку. Всыпаем сахар, соль и кубики сливочного масла;

2) Кончиками пальцев смешиваем все ингредиенты, чтобы получились мелкие крошки;

3) Смешиваем желток с водой и вливаем в крошки. Перемешиваем ложкой. Затем собираем тесто в шар руками и разрезаем на две части. Приплюсовываем обе части ладонью, плотно заворачиваем каждую в пленку и кладем в холодильник на 30 минут;

4) Берём одну часть, раскатываем тесто в толщину 2-3 мм, кладём в форму и прокалываем дно вилкой. Ставим форму с тестом в морозильник на 15 минут. Разогреваем духовку до 200°С и выпекаем пустой корж 10 минут.

Начинка:

1) Смешиваем все ингредиенты до однородности.

Выпекание:

1) Наливаем начинку в корж и аккуратно ставим в духовку;

2) Выпекаем 50 минут при 180°С.


Подписывайтесь на Телеканал СОЛНЦЕ и смотрите новые серии «Родители родителей» с понедельника по пятницу в 21:00!