Предыдущая публикация
МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ ПРЯНЫЕ
Надёжный старый рецепт - проверено годами
Я решила замариновать грузди по рецепту бабушки — и с тех пор ни один праздник без них не обходится. Пряные, ароматные, настоящая закуска под рюмочку и не только!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кг грибов):
Грузди белые - 1 кг
Укроп (зонтики) — 1-2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль - 2 ст. л.
Душистый перец - 15 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Листья чёрной смородины — 5 шт.
Гвоздика - 5 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грузди вымойте, крупные нарежьте.
Приготовьте рассол: 3 ст. л. соли на 1 л воды.
В кипящий рассол выложите грибы и варите 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
На дно стерилизованной банки уложите укроп, половину чеснока, специи и листья.
Плотно выложите грибы, добавьте оставшийся чеснок.
Снова вскипятите рассол и залейте грибы, утрамбовывая.
Закройте банку кипячёной крышкой.
Оставьте при комнатной температуре до остывания.
Уберите в прохладное место (до +10°С) на 1-1,5 месяца.
СОВЕТЫ:
Для пикантности можно добавить ½ ч.л. горчицы в зёрнах
Храните не дольше 4 месяцев
Отлично сочетаются с отварным картофелем
Грузди белые - 1 кгУкроп (зонтики) — 1-2 шт.Чеснок — 3-4 зубчикаСоль - 2 ст. л.Душистый перец - 15 шт.Лавровый лист — 5 шт.Листья чёрной смородины — 5 шт.Гвоздика - 5 шт.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грузди вымойте, крупные нарежьте.
Приготовьте рассол: 3 ст. л. соли на 1 л воды.
В кипящий рассол выложите грибы и варите 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
На дно стерилизованной банки уложите укроп, половину чеснока, специи и листья.
Плотно выложите грибы, добавьте оставшийся чеснок.
Снова вскипятите рассол и залейте грибы, утрамбовывая.
Закройте банку кипячёной крышкой.
Оставьте при комнатной температуре до остывания.
Уберите в прохладное место (до +10°С) на 1-1,5 месяца.
СОВЕТЫ:
Для пикантности можно добавить ½ ч.л. горчицы в зёрнах
Храните не дольше 4 месяцев
Отлично сочетаются с отварным картофелем
Следующая публикация
Комментарии 14
Вкусные но вид не товарный.
А эти красавчики!
Когда варятся вроде как беленькие а потом серые.