Людмила Щапина

Тот самый пирог из детства: сочный картофель в облаке из дрожжевого теста. Проще не бывает! Этот аромат из бабушкиной кухни не спутать ни с чем: хрустящая золотистая корочка, а под ней — тающая во рту картошечка с луком. Просто, дёшево, а получается невероятно вкусно и по-домашнему уютно. И да, он полностью постный! Секрет идеального теста без яиц и молока — в моём рецепте. Всё детство я считала, что для счастья нужна пара кулинарных книг, тонна дорогих продуктов и годы практики. А оказалось, что самые любимые блюда строятся на трёх китах: простота, доступность и щепотка души. Этот пирог — прямое тому доказательство. Тесто получается на удивление мягким, эластичным и послушным даже для новичков. А начинка... А что может быть лучше молодого картофеля с душистым перцем? Готовим? Для постного дрожжевого теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокой миске растворяем в тёплой воде дрожжи и сахар. Оставляем на 10-15 минут в тёплом месте, пока не появится пышная пенная «шапка» — это зна

Хочу поделиться рецептом вкусных татарских пирогов. Я очень люблю национальные блюда, ведь они самые уютные и по-настоящему домашние. Такие рецепты создавались с огромной любовью для родных и близких. Для этих пирогов я приготовила замечательное тесто, похожее на песочное и слегка слоистое. Оно очень вкусное! Сочная, ароматная и сытная начинка делает элеши незабываемыми. Рекомендую всем приготовить эти пироги. Попробовав раз, вы будете печь их постоянно. Ингредиенты: *Тесто* -400 гр пшеничной муки в/с -1 яйцо -60 мл растопленного сливочного масла -5 стол.л растительного масла -30 мл молока/воды/кефира -130 гр сметаны -1 ч.л соли -1 ч.л сахара *Начинка* -2 куриных филе грудки(лучше взять бедрышки, тогда понадобится 3 шт) -3 средние картофелины -1 небольшая луковица -соль, перец по вкусу -немного сливочного масла