Сайбе Газиева(Мустафаева)

В морозные дни ничто так не согревает и не напоминает о доме, как ароматная тарелка наваристого бульона с мясом. Но есть блюдо, которое превращает этот простой суп в настоящую кулинарную импровизацию — холодец. Это не просто еда, это многовековая традиция, символ щедрого застолья и предмет гордости любой хозяйки. Густой, прозрачный, с нежным мясом, которое буквально тает во рту, — именно таким должен быть правильный студень. Сегодня мы подробно разберем искусство приготовления этого великолепного блюда. Вы узнаете не только классические рецепты, но и тонкости, которые превратят ваш холодец в произведение кулинарного искусства. Мы приготовим варианты из пяти видов мяса: традиционный свиной, наваристый говяжий, лёгкий куриный, пикантный из баранины и диетический из индейки. «Холодец — это не просто заливное. Это концентрат вкуса, терпения и любви, застывший в прозрачном янтаре бульона». Прежде чем перейти к рецептам, важно усвоить золотые правила, которые являются фундаментом для любого

Всем привет! За что мы любим курицу? Если у вас есть куриное мясо - у вас есть уже почти все! Белое и красное - каждый найдёт себе по вкусу. Дальше достаточно поискать в холодильнике, что добавить. Гарантированно получится что-то вкусное. Ароматное, вкусное, сытное блюдо - одинаково хорошо украсит и праздничный стол, и завтрак, и обед, и ужин. Нравится и детям, и взрослым. ✔ Специи на 1 кг куриного фарша: Если верить медикам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными свойствами при лечении простудных заболеваний. Галушки-рулетики с чесночной начинкой и пряными травами делают его особенным - с очень аппетитным ярким ароматом. ✔ Для супа: ✔ Для галушек: ✔ Для начинки: Куриные голени получаются просто класс! Очень ароматные, чесночные, сочные. Советую обязательно приготовить. К запеченным ножкам можно подать любые свежие овощи. Шашлычки получаются такими вкусными, сытными и яркими, что их можно подать даже к праздничному столу. Чтобы куриная грудка оставалась нежной и сочной,

Покажу совершенно разное быстрое тесто для лепешек. Тесто отличается и по составу, и по способу приготовления, и вкус у него тоже разный. Для трех вариантов лепешек в качестве основы использую молочные продукты, а вот для одного варианта основной продукт - это чечевица (лепешки без муки и всего из 3 ингредиентов). 1. Очень нежные лепешки с творогом. В миску выкладываем творог (200 г, у меня влажный в пачках), вливаем кефир (200 мл) и молоко (100 мл). Разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем сахар (3 ст. л.) и соль (½ ч. л.). Перемешиваем венчиком, добавляем соду (½ ч. л.), еще раз перемешиваем и высыпаем порциями муку (350 г, высший сорт). Замешиваем ложкой не слишком густое и липкое тесто. Чтобы легко сформовать лепешки и не испачкать руки, на тарелку высыпаем муку и ложкой добавляем тесто: на 1 лепешку 1/6 часть теста. Получится 6 довольно больших лепешек. Присыпаем тесто со всех сторон мукой, берем в руки, формуем лепешку и выкладываем на противень (готовим следующую). Вилку опускаем