Светлана Фокина(Романова)

А этот салатик уплетается за милую душу, готовится - как салат нарезать. И хрустит так, как ни один салат из капусты и огурцов в банке не хрустел. Капуста, огурцы не размягчаются, не “вареные” - именно маринованные, со звонким хрустом - и отличным пикантным вкусом. И - в хорошем маринаде - сбалансированном, в меру кисло-сладком. А почему харизматичный он? Он с настроением, с изюминкой, с пикантностью. Пусть нет в нем душистых пряностей и особенной остроты, а особенный вкус, яркий, аппетитный - есть. Поэтому и харизматичный он :) Делюсь рецептом простого салата, для которого не жалко банок. А время - времени на него совсем мало тратится. Готовлю его по-разному. Иногда с морковью, иногда без. И морковь нарезать можно по-разному. Из небольших недостатков моркови - она окрашивает капусту. Но не всегда это недостаток, вкус - отличный. Салат из капусты и перца с огурцами и морковью на зиму - с особенным хрустом: рецепт, 3 тонкости + ингредиенты 1) Капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочк

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами проверенным рецептом свёклы на зиму. Это универсальный салат, который выручит в любой ситуации. Пойдет и на праздничный стол, и как обычный ужин в кругу семьи. Зимой особенно приятно открыть баночку: яркий цвет свёклы, насыщенный вкус овощей, лёгкая остринка — всё это создаёт гармоничное и очень аппетитное блюдо. Такой салат хорош и как закуска, и как гарнир, а ещё его можно использовать для заправки борща. Время приготовления: около 1,5 часа Количество порций: 8–10 баночек по 0,5 л Подготовка овощей. Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь также натрите. Помидоры измельчите в пюре при помощи мясорубки или блендера. Сладкий перец нарежьте не слишком тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Острый перец освободите от семян (или оставьте их частично для остроты) и мелко порежьте. Чеснок измельчите прессом или блендером. В казан или большую кастрюлю влейте растительное масло, разогрейте и обжарьте лук до прозрачности (примерно 10 минут).