Анна Арнгольд(Андреева)

Арахисовый торт «Лакомка»

Ингредиенты:
арахис (очищенный и обжаренный) 250 г
яичный белок (от крупных яиц) 7 шт.
сахар (тесто + крем) 200 г + 150 г
масло сливочное 250 г
яичный желток (от крупных яиц) 3 шт.
молоко коровье 150 г
коньяк 1 ст.л.
ванилин 1 г
какао (порошок хорошего качества) 1 ст.л.
Процесс приготовления:
В первую очередь надо измельчить очищенный и обжаренный арахис. Измельчить его надо практически в муку любым удобным способом.
Взбить охлажденные белки (от крупных яиц) до устойчивых пиков. Они не должны выпадать из емкости при ее переворачивании.
В три приема добавить в белки сахар (200 г) и аккуратно перемешать лопаткой. !Не взбивать!
В три приема ввести измельченный ара