Несмотря на связь с балийцами по языку и происхождению, сасаки отличаются от них во многих отношениях. Прежде всего, по вере. В прошлом их религиозная система представляла собой смесь буддизма, индуизма и анимизма. Сасаки приняли ислам в XVI-XVII веках благодаря Сунану Прапену, сыну Сунана Гири, одного из девяти почитаемых святых Индонезии, или самому Сунану Гири. Под сильным влиянием индуизма у этого народа развивалась особая форма ислама, которая именуется Вету Телу («три раза»). Его последователи совершают не пять намазов в день, а только три. Вету Телу также включает в себя некоторые местные верования, такие как поклонение предкам и анимизм. Но этому учению в наше время следуют только 1% сасаков, а подавляющее большинство исповедуют традиционный ислам. Кроме того, среди них сохраняется некоторое количество последователей доисламских верований, называемых «сасак бода».

Главным занятием сасаков является сельское хозяйство. Они выращивают сою, кофе, табак, хлопок, но основной культурой является рис. Этот злак занимает центральное место в кухне Ломбока, выступая в качестве главного ингредиента во всех блюдах – от основных до закусок. Сасаки сохраняют традиционные методы земледелия, особенно те из них, кто живет в районах с холмистым рельефом и ограниченными источниками воды.

У этого народа богатая традиция ремесла, таких как плетение корзин, гончарное дело, резьба по дереву и создание серебряных украшений. Кроме того, они издавна были известны как искусные ткачи, изготавливая красочные ткани, такие как сонгкет и икат. Девочки уже в семь лет обучались этому ремеслу. Раньше девушка считалась зрелой и готовой создать семью, если она умела ткать. Даже по одной легенде, название этого народа происходит от звука «сак-сак», который издает ткацкий станок.

У сасаков есть оркестры гамелана, похожие на те, что распространены на Бали. Большой популярностью у них пользуется танцевально-музыкальное представление генданг белек. В ходе этого представления группа музыкантов, в центре которой находятся два исполнителя на больших барабанах (генданг), марширует, играя на традиционных инструментах и танцуя. Хотя сейчас это по большей части культурное мероприятие, в прошлом такие представления имели ритуальные цели и были призваны поднять дух воинов, которые отправлялись на поле битвы или возвращались с него.

В Индонезии самым известным аспектом культуры сасаков являются их свадебные традиции. Когда молодые люди хотят пожениться, то принято красть невесту и прятать ее в доме родителей жениха.

Общество сасаков сугубо патриархальное. Женщины редко получают образование, участвуют в политической или экономической жизни. В некоторых деревнях они даже не могут наследовать землю. Мужчина считается лидером и поэтому принимает все важные решения. При этом работы по дому, такие как мытье посуды, может считаться постыдным для мужчины-сасака.