Салат с куриной печенью и солеными огурцами.

👩‍🍳
Салат с куриной печенью и солеными огурцами – это изысканное сочетание нежных текстур и ярких вкусов, которое способно удивить даже самых требовательных гурманов. Нежная куриная печень, обжаренная до золотистой корочки, придает блюду неповторимую сливочность и насыщенность. Кисло-соленые огурчики, напротив, добавляют пикантности и хрустящей свежести, создавая интересный контраст.
Этот салат можно приготовить как для праздничного стола, так и для обычного ужина, чтобы порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Простота приготовления – еще одно преимущество этого блюда. Вам не потребуется много времени и сложных ингредиентов, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр.
Для заправки салата отлично подойдет классический майонез, смешанный с небольшим количеством горчицы. Также можно использовать сметанный соус с добавлением чеснока и зелени. Важно не переборщить с заправкой, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
В качестве дополнения к салату можно добавить обжаренные грибы, вареные яйца или свежую зелень. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой уникальный рецепт салата с куриной печенью и солеными огурцами.
Подавать салат можно как в общем салатнике, так и порционно, украсив его зеленью и тонкими ломтиками огурца. Этот салат обязательно станет фаворитом на вашем столе и порадует всех своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
на две порции:
- Куриная печень – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Майонез – 1 ст.л.
Приготовление:
Куриную печень переберите, удалив лишний жир и желчные протоки. Замочите печень в холодной воде на пару часов.
Если хотите, приготовьте домашний майонез — он будет вкуснее и полезнее магазинного.
Промойте печень, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите 15–20 минут после закипания на слабом огне. Время варки зависит от размера кусочков.
Если есть возможность, остужайте печень в бульоне, так она будет сочнее.
Нарежьте лук перьями, а морковь — тонкой соломкой или на крупной терке.
Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом до мягкости и прозрачности лука.
Остудите пассерованные овощи.
Нарежьте соленые огурцы соломкой.
Остывшую печень нарежьте небольшими кусочками.
Сложите в салатник печень, пассерованные овощи и соленые огурцы.
Добавьте ложку майонеза и перемешайте.
Так как овощи уже обжарены в масле, майонез может быть лишним. Попробуйте салат и решите, нужно ли его добавлять. То же касается соли.
При желании посыпьте салат свежей рубленой зеленью и подавайте к столу.Куриную печень переберите, удалив лишний жир и желчные протоки. Замочите печень в холодной воде на пару часов.
Если хотите, приготовьте домашний майонез — он будет вкуснее и полезнее магазинного.
Промойте печень, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите 15–20 минут после закипания на слабом огне. Время варки зависит от размера кусочков.
Если есть возможность, остужайте печень в бульоне, так она будет сочнее.
Нарежьте лук перьями, а морковь — тонкой соломкой или на крупной терке.
Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом до мягкости и прозрачности лука.
Остудите пассерованные овощи.
Нарежьте соленые огурцы соломкой.
Остывшую печень нарежьте небольшими кусочками.
Сложите в салатник печень, пассерованные овощи и соленые огурцы.
Добавьте ложку майонеза и перемешайте.
Так как овощи уже обжарены в масле, майонез может быть лишним. Попробуйте салат и решите, нужно ли его добавлять. То же касается соли.
При желании посыпьте салат свежей рубленой зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!