Любовь Инейкина (Пимонова)

А все-таки мы неправильно готовим томатный соус, пасту. Нерационально по времени - и по отношению к помидорам. Выжать сок, оставляя со жмыхом мякоть - основу вкуса, аромата, густой консистенции. И даже если немного - та же соковыжималка и другие кухонные гаджеты все же портят вкус пасты, соуса. И даже сока. И даже блендер: гомогенная масса, в которой разрушены молекулы крахмала - ее вкус все же не так хорош, чем соус "ручной работы". И это не прихоть: если есть время и желание, лучше похлопотать над соусом, пастой. Тем более, если готовим не в промышленных масштабах. А уваривание - безусловно снижает вкусовые качества. Теряется истинно-томатный аромат, тонкий насыщенный кисло-сладкий вкус. И вся польза теряется. А ведь можно сварить иначе - проще, быстрее, вкуснее. Три метода упрощения и сгущения - один другого краше :) Быстрая замена увариванию. Так готовила мама, бабушка. Метод позволяет быстро избавиться от семян и кожицы, не уваривать томат долго. Паста, соус - густые, ярко-красн

ПРИЧИНЫ ОТЕКОВ 13 причин задержки воды в теле Многим знакомы одутловатость лица, тяжесть в ногах или общей "надутости" тела. Это отеки – когда в тканях задерживается жидкость Обычно у человека сочетается несколько причин, поэтому нужен комплексный подход! 1. Мало белка ("голодные отеки"). Белок как губка удерживает воду в сосудах. Если его не хватает, вода просачивается в ткани. Почему белка мало? Скудное питание (особенно у людей с малым доходом, ведь мясо, рыба, яйца дороги), болезни желудка, кишечника, печени или поджелудочной (пища плохо усваивается). Иногда после ковида пропадает аппетит к мясу – это тоже ведет к дефициту 2. Перебор углеводов. Сладости, выпечка, каши, много фруктов – все это может вызывать отеки. Сахар и крахмал "притягивают" воду и мешают ее нормальному выведению 3. Молочные продукты. У части людей молоко, сыр, творог провоцируют не только отеки, но и прыщи. Виновата индивидуальная непереносимость молока 4. Слабая щитовидка (гипотиреоз). Если она работ