домашняя кулинария

Запечённый батон с сыром и зеленью 🗒 Ингредиенты: ‣ батон или багет – 1 шт ‣ сливочное масло – 70-100 г ‣ твёрдый сыр – 100 г ‣ плавленый сыр – 1-2 ст.л ‣ чеснок – 2-3 зубчика ‣ укроп и петрушка – по вкусу ‣ соль и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Разрежьте батон вдоль, при желании удалите мякиш для «лодочек». 2. Смешайте масло, оба вида сыра, чеснок, зелень, соль и перец. 3. Намажьте начинку на батон. 4. Запекайте при 180–200°C 10-15 минут до румяной корочки. 5. Остудите, нарежьте и подавайте. Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Кабачковый рулет с сочной начинкой 🗒 Ингредиенты: ‣ кабачки – 4-5 шт ‣ соль и перец – по вкусу ‣ яйца – 2 шт ‣ сметана – 2 ст.л ‣ мука – 6 ст.л Для начинки: ‣ творожный сыр – 200 г ‣ майонез – 2 ст.л ‣ твёрдый сыр – 100 г ‣ чеснок – по вкусу ‣ укроп – по вкусу ‣ помидор – 1-2 шт 🍽 Приготовление: 1. Кабачки натираем на тёрке, солим, оставляем на 10 минут и отжимаем лишнюю жидкость. 2. Добавляем яйца, сметану, перец и муку, перемешиваем до однородного состояния. 3. Выкладываем массу на противень с пергаментом, разравниваем. 4. Выпекаем при 180°C около 40 минут до лёгкой румяной корочки. 5. Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок и укроп. 6. Г

Хрустящий штрудель 🗒 Ингредиенты: ‣ зелёные яблоки–2-3 шт ‣ тесто фило – 4 листа ‣ сливочное масло – 50 г ‣ обычный сахар – 3 ч.л ‣ корица – 2 ч.л ‣ тростниковый сахар – 3 ч.л ‣ панировочные сухари – 1 щепотка 🍽 Приготовление: 1. Чистим яблоки и нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с корицей и тростниковым сахаром. 2. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с обычным сахаром — этой смесью смазываем слои теста. 3. Формируем штрудель: выкладываем лист фило, смазываем маслом, снова лист, масло и так далее. На последний слой выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Сверху смазываем маслом и посыпаем сухарями или сахаром. 4. Запекаем при 180°C 20–30 минут и подаём с протеиновым мороженым и

Пельмешки-жульен 🗒 Ингредиенты: ‣ пельмени – 400 г ‣ шампиньоны – 200 г ‣ сливки 20% – 200 г ‣ соль – по вкусу ‣ зелёный лук – по вкусу ‣ растительное масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. Разогреваем масло в глубокой сковороде. 2. Обжариваем замороженные пельмени 3-5 минут до золотистой корочки. 3. Добавляем нарезанные шампиньоны, жарим ещё 3-5 минут на сильном огне, пока не испарится выделившаяся жидкость. 4. Убавляем огонь до среднего, вливаем сливки и доводим до кипения. 5. Снимаем с огня, добавляем соль и рубленый зелёный лук. 6. Следите за тем, чтобы у пельменей появилась корочка, иначе всё превратится в кашу, когда грибы выделят воду. Обжариваем пельмени и грибы на большом огне, у

Картофельные шарики с сыром 🗒 Ингредиенты: ‣ картофель – 500 г ‣ сыр – 40 г ‣ сливочное масло – по вкусу ‣ соль, перец, сушёный чеснок и сушёная петрушка – по вкусу ‣ чипсы – 2 упаковки ‣ яйца – 3 шт ‣ мука – 3-4 ст.л ‣ копчёная паприка – по вкусу ‣ моцарелла – для начинки 🍽 Приготовление: 1. Отварить картофель до готовности, сделать пюре с добавлением сливочного масла. Добавить 1 яйцо, сушёный чеснок, петрушку, соль, тёртый сыр, тщательно перемешать и оставить на 10 минут. 2. Для кляра смешать 2 яйца, 3-4 ст.л муки и копчёную паприку. Чипсы измельчить в блендере для панировки. 3. Скатать из картофельного пюре шарики, внутрь положить кубик моцареллы. 4. Обвалять шарики сначала в кляре, з

Домашнее лимончелло 🗒 Ингредиенты: ‣ лимоны – 1 кг ‣ водка – 1 л ‣ сахар – 400 г ‣ вода – 300 г 🍽 Приготовление: 1. Снимаем цедру с лимонов. Важно снять только желтую часть без белого слоя, так как белый слой будет горчить. 2. Цедру выкладываем в банку, заливаем водкой. Потрясите и уберите в темное место на 2 недели. Периодически встряхивайте банку. 3. Из оставшихся лимонов выжимаем весь сок и убираем его в морозилку на 2 недели. 4. Через 2 недели смешиваем сахар с водой. Доводим аккуратно до кипения, огонь сразу выключаем. Даём остыть нашему сахарному сиропу. 5. В большую миску наливаем лимонную настойку и размороженный лимонный сок, процеживаем их через сито, добавляем охлажденный саха

Шоколадно-грушевый пирог 🗒 Ингредиенты: ‣ мука – 200 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ сахар – 180 г ‣ сода – 1 ч.л ‣ уксус 9% или сок лимона – 1 ст.л ‣ молоко – 200 мл ‣ какао – 70 г ‣ сливочное масло – 90 г ‣ ванилин – щепотка ‣ соль – щепотка ‣ груша – 2 шт ‣ шоколад – 100 г Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пирог «Ленивая пицца» 🗒 Ингредиенты: ‣ яйца – 3 шт ‣ сметана – 100 г ‣ соль – по вкусу ‣ перец – по вкусу ‣ мука – 150 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л без горки ‣ сыр – 80 г ‣ сосиски – 3 шт ‣ зелень – по вкусу Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Рыбка в медово-горчичном соусе 🗒 Ингредиенты: ‣ филе красной рыбы – 500 г ‣ соевый соус – 5-6 ст.л ‣ мёд – 1 ч.л ‣ горчица – 1 ч.л ‣ сок лимона – от 0,25 шт 🍽 Приготовление: 1. Разделываем рыбу, удаляем кости пинцетом, отделяем мясо от кожи и нарезаем кубиками. Можно взять готовое филе. 2. Смешиваем ингредиенты для маринада, добавляем рыбу и оставляем на 15 минут. 3. Запекаем при 200°C 10-15 минут в предварительно разогретой духовке. Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Рыба в кисло-сладком соусе 🗒 Ингредиенты: ‣ рыбное филе (палтус или судак) – 750 г ‣ крахмал кукурузный – 4 ст.л ‣ соль и перец – по вкусу Для соуса: ‣ мёд – 2 ст.л ‣ растительное масло – 1 ст.л ‣ соевый соус – 2 ст.л ‣ яблочный уксус – 1,5 ст.л ‣ томатная паста или кетчуп – 3 ст.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ паприка – 0,5 ч.л ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ крахмал – 0,5 ст.л ‣ вода – 70 мл ‣ кунжут и зелёный лук – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем филе кусочками, солим, перчим, обваливаем в крахмале и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. 2. В отдельной сковороде соединяем все ингредиенты для соуса, добавляем измельчённый чеснок. Прогреваем до лёгкого загустения. 3. Перекладываем в