Ням-Ням
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Фильтр
Суть японского комфорта: как приготовить аутентичный рамэн дома.
Это не просто суп с лапшой, а целая философия: наваристый бульон, томлёная свинина, маринованное яйцо.Рецепт кажется сложным, но мы разбили его на этапы — каждый шаг стоит того!
Ингредиенты (на 2 порции):
Для бульона:
Свиные кости (рёбрышки, рулька) — 500 г
Куриные крылья — 200 г (для жирности)
Имбирь — 30 г (ломтиками)
Чеснок — 4 зубчика
Лук репчатый — 1 шт. (разрезать пополам)
Водоросли комбу — 10 см
Соевый соус — 50 мл
Сакэ или мирин — 2 ст. л. (опционально)
Для свинины (чашу):
Свиная грудинка на кости — 300 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Имбирь — 20 г
Для яиц (аджитсама):
Яйца — 2 шт.
Соевы
«Дом, где пахнет выпечкой»
«Когда в доме пахнет пирогом — кажется, что счастье живёт на кухне…» 
Есть блюда, которые объединяют всю семью за одним столом. Одно из них — дрожжевой пирог с капустой.
Он прост, но именно в этой простоте и кроется его сила: аромат теста, золотистая корочка и сочная начинка возвращают нас в детство.
Ингредиенты для теста:- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мука — около 450 г
Ингредиенты для начинки:- Белокочанная капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло для обжарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:Замесите мягкое тесто
Гратен из картофеля и сельдерея: хрустящая корочка и нежная начинка.
Это блюдо французской кухни сочетает простоту и утонченность.Картофель даёт сытность, сельдерей — пикантную freshness и лёгкую горчинку, а сливочный соус и сыр объединяют всё в идеальный гармоничный вкус.
Идеально как самостоятельное блюдо или сложный гарнир.
Ингредиенты (на форму 20х30 см):
- Картофель — 600 г (лучше крахмалистых сортов)
- Сельдерей (корневой) — 300 г
- Сливки 20% — 300 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр (грюйер, пармезан или чеддар) — 150 г
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)
- Мускатный орех — ½ ч.л. (свежемолотый)
- Соль, перец — по вкусу
«Тепло в каждой ложке»
«Иногда забота выражается не словами, а тарелкой горячего супа, который ждёт тебя дома…»
Есть блюда, которые словно обнимают. Их аромат снимает усталость, а вкус возвращает силы.
Одно из таких — куриный суп с домашней лапшой.
Он прост, но в нём — душа и уют, знакомые с детства.
Ингредиенты:- Курица (бедро или грудка) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Домашняя лапша — 150 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:Кусочки курицы залейте водой, варите на медленном огне, снимая пенку.
Добавьте морковь и лук целиком — для аромата.
Через 20 минут положите картофель, порезанный кубиками
Хрустящие сырные палочки из лаваша: простой рецепт!
Ароматная и хрустящая закуска, которая готовится за считанные минуты из минимального набора продуктов.Идеальный вариант к пиву, для фуршета или быстрого перекуса.
Ингредиенты и подготовка.
Для приготовления вам понадобится:
- 1 большой лист армянского лаваша (тонкого)
- 150-200 г твердого сыра (русский, гауда, чеддер)
- 2-3 ст. ложки сливочного масла или майонеза
- 1 яйцо (по желанию, для более золотистой корочки)
- Специи по вкусу: паприка, сушеный чеснок, итальянские травы, соль
- Зелень для посыпки (петрушка, укроп)
Поша
Классический борщ: пошаговый рецепт, который не стыдно подать свекру!
Тот самый наваристый борщ с перламутровым свекольным оттенком и ароматом чеснока.Ингредиенты (на кастрюлю 5 л):
Для бульона:
- Говядина на кости (грудинка, рёбрышки) — 600-700 г
- Вода — 3 л
- Луковица — 1 шт. (целая)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
- Для заправки:
- Свёкла — 2 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Уксус 9% — 1 ч.л. (для цвета свеклы)
- Капуста белокочанная — 250 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Сахар — щепотка (балансирует кислоту)
- Зелень (укроп, п
Почему нельзя разогревать мёд? 
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
🍽 НЯМ-НЯМ — готовим с удовольствием каждый день!
Добро пожаловать в мир вкуса, уюта и вдохновения!
Здесь вы найдёте:
🥘 Рецепты, которые хочется сразу попробовать
👩🍳 Домашние хитрости, советы и лайфхаки
🍰 Простые блюда с вау-эффектом
🛒 Бюджетные и полезные идеи для всей семьи
🌟 Новое — каждый день! Удивляйте родных и радуйте себя
Подписывайтесь и заходите почаще — будет вкусно! 😋
- Москва
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
642 242 участника
37 361 участник