Сацибели

Помидоры - 2 кг
• Перец болгарский - 1,5 кг
• Перец острый - 1 шт
• Базилик - 50 г
• Кинза - 50 г
• Чеснок - 2 головки
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Уксус яблочный - 50 мл
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Шафран - 1 ч.л.
• Уцхо-сунели - 1 ч.л.