Кухонный сумбур

Самая любимая заготовка на зиму - это маринованные помидоры. Заготавливаю их по самым разным рецептам, с разными пряностями или с зернами горчицы, делаю острые помидоры или совсем без добавления перца. Тут совсем не используется зелень, но аромат будет отличный! Все рецепты маринованных помидоров радуют своим вкусом и аппетитным видом. Мне не встречался неудачный рецепт. По этому рецепту можно заготовить крупные помидоры, но черри такие аппетитные, так красиво смотрятся, их удобно есть и поэтому руки тянутся заготавливать именно их. Помидоры получаются вкусные, душистые, а маринад пьется как сок. Ингредиенты даны на две литровые банки. Помидоры черри - 1 кг. Чеснок - 1 головка Перец чили - по вкусу Кориандр зернами - 2 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Смесь перцев - 10-15 горошин Уксус 70% - 1-2 ч.л. Маринад: Вода - 1 л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 2 ст.л. Помидоры промоем, уберем веточки. Если помидоры нежные, то можно каждую помидорку наколоть зубочисткой около плодоножки, чтобы помидоры не тр

Закусочные сырные печеньки я готовила в духовке и они очень вкусные. Эти треугольники не хуже, а может даже они кому-то понравятся больше, чем приготовленные в духовке. Оба варианта нужно попробовать, чтобы выбрать лучший для себя. Такие треугольники получаются мягкие, золотистые, пышненькие и аппетитные. Эти треугольники можно подать к столу вместо хлеба, а можно предложить как перекус, с чашкой сладкого чая или кофе. Сыр для приготовления можно взять любой твердый или жирный, а можно даже использовать несколько видов сыра. Сыр твердый - 200 г. Молоко - 90 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Соль - щепотка Мука - 300 г. Масло растительное для жарки Сыр натрем через крупную терку. Вбиваем в чашку с сыром яйцо. Добавим в чашку разрыхлитель и соль. Вливаем в чашку молоко и перемешиваем. Добавим в чашку муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0.5-1 см. Разрежем тесто на полосы, а полосы нарежем на треугольники. Размер треугольников делаем про

В разгрузочные дни порцией такого салата вполне можно заменить обед или ужин. Салат получается легкий, но и сытный одновременно, он вкусный, ароматный и насыщенный. Количество ингредиентов можно менять, добавить больше сердечек, меньше или больше лука. Лук можно нарезать очень мелко, чтобы его в готовом виде практически не было видно. Зелень для такого салата можно использовать любую, которая вам нравится, но петрушка тут дополняет очень гармонично. Сердечки куриные - 200 г. Горошек зеленый консервированный - 1 банка Лук репчатый - 1 шт. Петрушка - 2-3 веточки Масло растительное - 1-2 ст.л. Хмели-сунели - щепотка Перец черный молотый - щепотка Соль - по вкусу У сердечек немного срежем верхушки, сердечки разрежем вдоль не до конца, уберем сгустки. Сердечки промываем и выложим в посуду, в которой будем их варить. Варим сердечки 20 минут после закипания воды. Нарежем сердечки колечками. Лук мелко нарежем и обжарим его на сковороде с маслом до мягкости и румяности. Добавим в салат зеленый

Ни разу не готовила блины с добавлением гречневой муки. И вот гречневая мука была куплена, а блины приготовлены. В итоге все остались довольны, блины вкусные, а гречневая мука дает блинам замечательный аппетитный аромат. Единственный минус таких блинов, они хрупкие и переворачивать их приходится немного дольше, чем классические блины. Эти блинчики получаются очень мягкие, тоненькие, нежные, их потом вполне можно наполнить любой начинкой. Если вы любите блины сразу со сливочным маслом, то пока они горячие, смазывайте их маслом. Можно блины в дальнейшем разогреть на сливочном масле. Молоко - 1.5 стакана Кипяток - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт. Мука гречневая - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Сахар - 1 ст.л. Соль - 0.5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. В глубокую чашку выложим сахар и соль. Если вы будете делать блины с несладкой начинкой, то количество сахара можно уменьшить вполовину. Вбиваем в чашку одно крупное яйцо или два мелких. Вливаем в чашку молоко и перемешиваем. Добавляем в

По этому рецепту маринад действительно получается сладковатый, но это только улучшает вкус маринованных помидоров. Рецепт удачный. Помидоры получаются аппетитные и ароматные, а маринад выпивается быстрее, чем заканчиваются помидоры. Тут совсем не используется острый перец, но на две литровые банки можно добавить целую крупную головку чеснока. Если вы не любите много чеснока, то добавьте свое привычное количество. Такие маринованные помидоры хранятся при комнатной температуре. Ингредиенты даны на две литровые банки. Помидоры черри - 1 кг. Чеснок - 1 гол. Перец горошек - по 3-4 шт. Лавровый лист - по 1 шт. Лист хрена - по кусочку Укроп - по паре веточек Уксус 70% - по 1 ч.л. на литровую банку Перец острый - по желанию Рассол: Вода - 1 л. Сахар - 5 ст.л. Соль - 1 ст.л. Помидоры промываем, убираем веточки. Если помидоры нежные, то можно наколоть каждый помидор зубочисткой, чтобы они не потрескались. Накалываем черри аккуратно, неглубоко, около плодоножки. Подготовим нужные ингредиенты. Чес

Очень простой состав и очень простое приготовление. Салат из разряда - когда дома есть только картошка, чеснок и специи. Единственное, тут нужно будет немного подождать пока салат пропитается, настоится. Салат получается необычный, он легкий, вкусный, пряный, сочный и съедается за один присест. Все специи и пряности можно скорректировать под свой вкус. Такой салат подходит как для повседневного стола, так и для постных дней или для веганского/вегетарианского меню. Встречался вариант этого салата с добавлением обжаренного куриного мяса, что тоже должно быть очень вкусно. Картофель - 500 г. Чеснок - 2-3 зуб. Сахар - 1 ч.л. Уксус 6% - 1-2 ст.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Кориандр молотый - 0.5 ч.л. Соль - по вкусу В кастрюльку набираем холодную воду, картошку натрем соломкой через салатную терку. Сразу выкладываем картошку в воду, чтоб не потемнела. Хорошо промываем картошку в нескольких водах, чтобы вода стала прозрачная. Добавим соль, поставим посуду на огонь и

Если вы любите мясные котлеты, то этот рецепт разнообразит ваше меню. Фарш тут с необычным составом, а котлеты получаются очень сочные, вкусные, мягкие и ароматные. Готовить такие котлеты просто и быстро. Фарш для приготовления можно взять любой мясной из одного вида мяса или используйте смешанный фарш. Зелень можно добавить ту, которая вам нравится, но тут отлично подходит именно кинза. Можно даже исключить укроп. Из-за добавления баклажанов в фарш котлеты будут румяные и более темные, чем привычные классические котлеты. Такие котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Фарш мясной - 500 г. Баклажаны - 100 г. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зуб. Яйцо куриное - 1 шт. Орехи грецкие - 30 г. Сухари панировочные - 2 ст.л. Кинза и укроп - по несколько веточек Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка Масло растительное для жарки - 30 мл. Перекручиваем мясо и неочищенные баклажаны через мясорубку. Перекручиваем через мясорубку очищенные лук, чеснок и грецкие орехи. Вбивае

Удачный рецепт маринованных огурцов. Каждый год стараюсь испробовать хотя бы несколько новых рецептов маринованных огурцов и помидоров. Эти маринованные огурцы получаются хрустящие, вкусные, крепкие и ароматные. Ингредиенты даны на одну литровую банку, но рассола дано на литр и его будет больше. Так что лучше сразу делать хотя бы на две литровые банки, то есть огурцов взять около килограмма. Такие маринованные огурцы отлично хранятся при комнатной температуре. Съедаются они быстро, маринад хороший. Огурцы - 500 г. Чеснок - 2-3 зуб. Перец горошек - 3-4 шт. Перец острый свежий - по кусочку Укроп - по паре веточек Лавровый лит - по 1 шт. Лист хрена - по кусочку Зерна горчицы - по 1 ч.л. Уксус 70% - 1 ч.л. Рассол: Вода - 1 л. Сахар - 1.5 ст.л. Соль - 1 ст.л. Огурцы промоем и заливаем холодной водой, оставляем на пару часов или дольше. Это лучше сделать заранее. Раньше моя бабушка консервировала сразу большими количествами. Закупалось килограмм 20-25 огурцов, выкладывали их в большой таз, в

Эта легкая овощная закуска готовится быстро и просто, за полчаса у вас будет все готово. Такое блюдо можно подать в горячем виде, можно остудить, все варианты вкусные. Закуска получается яркая, сочная, ароматная и аппетитная. Такие тушеные овощи можно подать к столу как салат или предложить как овощной гарнир. Количество овощей можно менять, добавить чего-то больше или меньше, ориентируясь на свои предпочтения. Если вы любите острые овощные закуски, то добавьте свежий острый перец. В готовую закуску можно добавить мелко нарезанную зелень. Баклажаны - 500 г. Лук репчатый - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры - 3-4 шт. Чеснок - 3-4 зуб. Каперсы - 1 ст.л. Масло растительное - 50 мл. Соль - по вкусу Лук мелко нарежем и обжарим его до мягкости на сковороде с растительным маслом. Обжариваем недолго. Морковь натрем через крупную терку, выложим морковь на сковороду и готовим овощи 2-3 минуты. Помешиваем. Баклажаны почистим, нарежем кубиками, выложим на сковороду и готовим овощи минут 5-6. Помешив

Этот салат понравится любителям необычных сочетаний в салатах. Не все любят добавлять в салаты фрукты и ягоды, но попробовать хоть раз салат с виноградом можно. Обычно такие салаты готовят к столу для женских посиделок, а мужчины предпочитают салаты посерьезнее. Салат получается сочный, вкусный, легкий, подать его столу нужно сразу, пока листья салата еще пышные. Поэтому лучше готовить небольшую порцию и не хранить салат, листья салата уже через час теряют объем. Виноград для приготовления желательно выбирать пресных сортов или даже кисленький. Сыр подойдет любой твердый, который вы любите. Куриное мясо вареное - 200 г. Яйцо куриное - 2 шт. Сыр твердый - 70 г. Виноград светлый - 10 шт. Лист салата - 6-7 шт. Сметана - 1 ст.л. Соль - по вкусу Куриное мясо сварим в течение получаса, остудим и нарежем произвольно. Яйца сварим вкрутую, остудим и почистим. Нарежем вареные яйца кубиками. Сыр нарежем кубиками. Виноградины промоем, обсушим и нарежем на половинки. Если есть косточки в ягодах, то