kiwihealthy

Тыква — королева осени. Она не только яркая и красивая, но и невероятно полезная: содержит витамины, клетчатку и помогает готовить блюда, которые получаются одновременно лёгкими и сытными. Сегодня делюсь подборкой моих любимых рецептов с тыквой. Они простые, доступные и идеально подойдут для уютных осенних вечеров. Аромат корицы, нежность яблок и лёгкая сладость тыквы — идеальное сочетание для домашней выпечки. Ингредиенты (форма 14 см): Как готовить: Этот торт получается лёгким и в меру сладким. Отличная альтернатива классическим десертам. Ингредиенты: Для коржей: Для крема: Как готовить: Сочные, мягкие и очень ароматные. Отличный перекус для детей и взрослых. Ингредиенты (на 7 кексов): Как готовить: Эти рецепты готовятся легко и без сложных ингредиентов, а результат получается невероятно вкусным. Попробуйте — и вы точно полюбите тыкву в выпечке.

Аромат корицы, мягкая текстура и хруст орехов — всё это можно получить всего за 20 минут. Этот рецепт подойдёт для спонтанного чаепития, семейного вечера или просто когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас. Перед тем как добавить орехи в тесто, слегка обжарьте их на сухой сковороде. Так они станут ароматнее и подчеркнут вкус банана. В один осенний вечер, когда дождь барабанил по подоконнику, я решила испечь что-то к чаю. В корзинке нашёлся один банан, в шкафчике — овсянка и орехи. Через полчаса кухня наполнилась ароматом корицы, а дети уже стояли рядом с тарелкой, выжидая, когда можно будет взять пряник. С тех пор этот рецепт стал нашим маленьким семейным ритуалом.

Недавно у меня случилась неожиданная история: читательница обиделась и даже отписалась… из-за пергамента. Звучит странно, правда? Но всё просто: в одном из моих старых рецептов я написала «выложить форму пергаментом». А какой именно пергамент нужен — не уточнила. В итоге у неё бисквит крепко прилип к бумаге, настроение испортилось, и она решила, что это моя вина. И вот тогда я поняла: далеко не все знают, что пергамент бывает разный. Обычная «бумага для выпечки» без покрытия годится только для сильно масляных изделий — например, печенья с большим количеством сливочного масла. Для всего остального нужен силиконизированный пергамент. К нему не липнут ни бисквиты, ни хлеб, ни пироги. Если хотите совсем забыть про проблему «прилипла выпечка»: раньше я сама не уточняла в рецептах, какой именно пергамент нужен. Теперь всегда пишу «силиконизированный». Потому что одна маленькая деталь может испортить весь результат — а ведь хочется, чтобы выпечка у вас получалась с первого раза.

Три простых рецепта, которые стоит попробовать прямо сейчас Осень — время сочного и сладкого перца. Я люблю сорт «Ласточка»: он мясистый, ароматный и идеально подходит для разных блюд. Сегодня делюсь тремя вариантами заготовок, которые можно есть сразу или заморозить на зиму. Нежно, сочно и сытно Как готовить: Калорийность на 100 г: 153 ккал | БЖУ: 12/8/6 Полезный вариант без мяса, сытно и ароматно Ингредиенты: Как готовить: Калорийность на 100 г: 119 ккал | БЖУ: 6/2/19 Идеально к пасте, овощам и хлебцам Ингредиенты: Как готовить: Калорийность на 100 г: 143 ккал | БЖУ: 4/6/18 Я использую вакууматор, и это реально удобно: Попробуйте эти рецепты, и осенний перец будет радовать вкусом даже зимой!

Как понять, что финики не обработаны сахарным сиропом - несколько субъективных признаков, которые я для себя выделила. Финики — это натуральная сладость, которую многие берут вместо конфет. Но есть один нюанс: не все производители честно указывают на упаковке, что финики обработаны сахарным сиропом. Я сама часто сталкивалась с этим вопросом, и поделюсь своими наблюдениями. Я для себя остановилась на финиках мазафати. У них тёмный цвет, они мягкие, но не липкие. По вкусу они максимально натуральные и не похожи на обработанные. А вы обращаете внимание, какие финики покупаете? Брали когда-нибудь такие, что прямо «льются сиропом»?

Кабачки — одни из самых универсальных летних овощей. Из них можно сделать не только привычные оладьи или рагу, но и интересные заготовки, которые легко сохранить в морозилке и доставать по мере надобности. Сегодня я поделюсь тремя любимыми рецептами: кабачковая пицца, вафли и соус. Всё просто, полезно и доступно. Эта пицца хороша тем, что в основе — кабачки. Получается лёгкая, вкусная и очень сочная. Ингредиенты: Как готовить: Совет: основу можно заморозить и использовать потом, когда захочется пиццы за 10 минут. Это универсальный соус: подходит к пасте, мясу, рыбе или как дип для хлебцев. Ингредиенты: Как готовить: Такой соус отлично хранится в морозилке порционно — например, в контейнерах или пакетах для льда. Это вкусный и необычный вариант. Можно подать с йогуртовым соусом . Ингредиенты: Как готовить: Эти вафли можно заморозить и потом разогревать в тостере. Все три блюда можно замораживать. Я так сохраняю вкус лета и радую семью полезными блюдами даже зимой. А вы делаете заготов

Галета — это невероятно простой и универсальный вариант домашней выпечки. Она подходит и для сладких начинок (ягоды, фрукты), и для несладких (овощи, сыр). Главное преимущество галеты — тесто готовится за пару минут, без долгих раскаток и холодильника. Сегодня поделюсь с вами двумя вариантами галет: один — летний, с ягодами и банановым мороженым, второй — с кабачками и сыром. Оба рецепта простые, доступные и подойдут для всей семьи. Ингредиенты для теста: Для начинки: Если не планируете подавать с банановым мороженым, добавьте к ягодам немного меда или фиников для сладости. Приготовление: Банановое мороженое: В блендере измельчите замороженные бананы с йогуртом. Получится кремовая, сладкая и полезная альтернатива покупному мороженому. На 100 г: 218 ккал БЖУ: 6/11/22 Тесто: Начинка: Приготовление: В этих рецептах легко менять начинки: ягоды на яблоки или груши, кабачок на баклажан или брокколи. Галета всегда получается вкусной и сытной.

Как я выбросила коржик у сына из рук — и что поняла спустя годы. Когда у меня родился первый ребёнок, я относилась к питанию очень строго. Никакого сахара, никакой «химии», только фермерская курица, свежие овощи, домашние блюда. Я была уверена: именно так я даю ребёнку лучшее. И вот однажды, когда моему сыну было чуть больше года, мы приехали в Ставрополь, в гости к моим родителям. Я оставила его с папой буквально на двадцать минут, а когда вернулась — увидела в его руках коржик. Обычный магазинный коржик: сахар, маргарин, вареная сгущенка в составе. Для моего папы — мелочь, «сладенькое угощение». Для меня тогда — катастрофа. И знаете, что я сделала? Я просто забрала этот коржик и выбросила его в мусорку. Сыну было всё равно, а вот папу я этим очень задела. Мне до сих пор неловко, когда вспоминаю. Прошли годы. У меня теперь трое детей, и я стала гораздо спокойнее относиться к питанию. Да, дома у нас по-прежнему основа рациона — это простая еда: каши, рыба, овощи, творог, мясо. Но если

Недавно я показала у себя в блоге, как измельчаю зелёную гречку в блендере и использую её вместо магазинной муки. Казалось бы, что может быть проще? Но мне сразу задали вопрос: Честно скажу — нет. И сейчас объясню, почему. На промышленных производствах зерно действительно никто не моет водой. Вместо этого оно проходит целую систему очистки: Именно поэтому на полке в магазине мы видим уже чистую крупу, готовую к использованию. Если бы зерно мыли, оно бы просто не хранилось месяцами. Влага — это идеальная среда для плесени и порчи. А так крупа остаётся сухой и может спокойно лежать в упаковке. Для муки — да, промывать смысла нет. Но! Когда я варю каши, плов или гарниры — часто всё же промываю крупу, чтобы убрать лишний крахмал или сделать её более рассыпчатой. Мука из круп хранится чуть хуже, чем магазинная. Вот несколько правил: Так мука сохранит вкус и не прогоркнет. Для перемалывания в муку достаточно взять крупу из пачки и сразу измельчить. Никакой лишней подготовки она не требует.