«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Рис — продукт, который давно и прочно вошел в рацион россиян. Но не вся крупа одинаково полезна и удобна в приготовлении. Подписчик "Едим Дома" поделился интересными наблюдениями и рецептом, который поможет раскрыть вкус кубанского риса по-новому. Рис, который выращивают в Индии или Таиланде, чаще всего относится к длиннозерным твердым сортам. Его собирают в болотистой местности, поэтому он имеет специфический запах и привкус, хуже усваивается организмом и требует длительной обработки: замачивания и варки не менее 30–40 минут. Кроме того, такой рис лучше подавать с маслом и соусами, чтобы смягчить вкус. Кубанский рис в этом плане сильно отличается. "Он мягких сортов, выращивается на чистой воде реки Кубань только в инкубационном периоде, далее дозревает на солнце. По своему составу имеет больше амилозы и амилопектина, витаминов группы В", — уточнил пользователь. Кубанский рис можно назвать естественным пробиотиком, так как он поддерживает микрофлору кишечника и помогает укреплять иммун

Готовые майонезы и соусы не добавляют рациону пользы и очень калорийны. Неудивительно, что россияне все чаще отказываются от них, тем более более полезные соусы можно сделать дома из натуральных продуктов. Как пишет газета "Коммерсант", продажи майонеза в российских магазинах упали на 4% за год. Это самое сильное падение среди всех масел и соусов, хотя весь сегмент показал общее снижение на 2,8%. Эксперты связывают это со стремлением граждан к здоровому питанию. Однако соусы, в том числе майонез, отлично дополняют блюда и вносят новые вкусовые оттенки. Если вы хотите заботиться о себе, но не мыслите жизни без майонеза, попробуйте приготовить его самостоятельно по рецепту актрисы и телеведущей Юлии Высоцкой. Добавляйте продукт в блюда и наслаждайтесь вкусом! Но не стоит забывать, что срок годности у домашнего майонеза ниже, чем у магазинного. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Картофель — продукт, без которого трудно представить русскую кухню. Мы привыкли к пюре и жареной картошке, но обычную вареную часто недооценивают. Между тем именно она может стать настоящим гастрономическим открытием, если добавить несколько интересных штрихов в готовый гарнир. Не весь картофель одинаково хорош для варки. Сорта с красной, фиолетовой кожицей и молодые клубни отлично держат форму. Если планируется делать пюре, подойдет почти любой сорт. Закладывать клубни нужно в холодную воду. В кипятке картофель снаружи разварится, а внутри останется твердым. При этом добавлять щедрую порцию соли. советуют перед закипанием воды. Варите в рассоле Попробуйте сварить картофель не в воде, а в рассоле от огурцов или других овощей. Это придаст гарниру необычную остроту. Если рассола мало, смешайте его с водой и добавьте специи: укроп, лавровый лист, кориандр или семена горчицы. Готовьте на бульоне Еще один способ обогатить вкус — заменить воду куриным или мясным бульоном. Картофель впитает п

Юлия Михалкова, актриса и продюсер, вспомнила свои студенческие годы и поделилась с "Едим Дома" забавными подробностями о том, чем на самом деле питались студенты, увлеченные творчеством. С первого курса Юлия попала в мир КВН, который полностью захватил ее жизнь. Репетировать приходилось без остановки, поэтому думать о правильном питании было некогда. Перекусывали обычно прямо на репетиционной базе. На столе студентов оказывались самые простые продукты, например, пирожки и булочки из столовки, сосиски в тесте, лапша быстрого приготовления и порошковые супы, пюре из пакетиков. На скудное меню никто не жаловался. Но, как и у многих студентов, особым событием становились дни получения стипендии. "В дни стипендии шиковали — могли позволить заказать на репетиционную базу пиццу, а по особым праздникам даже суши и роллы", — призналась Юлия. Недалеко от института находилась пельменная, куда Юлия часто заглядывала. "А еще по смешному стечению обстоятельств, ближайшей точкой общепита около инсти

Посудомоечная машина способна значительно облегчить жизнь, однако мало кто знает, что помочь в домашней работе может не только сама техника, но и таблетки для нее. Народные эксперты из Сети советуют не только закладывать эти средства в агрегат, загружая мойку, но и "спасать" поверхности, ткани и многое другое, причем не только на кухне. Таблетка разводится в 2 литрах горячей воды, получивший раствор используется в быту — идеальная чистота! В таблетках для посудомойки содержатся: Неудивительно, что получается комбо, способное справиться практически с любой проблемой. Некоторые применяют таблетки для посудомоек в быту, даже если самих агрегатов на их кухнях нет. Однако важно протестировать раствор на небольшом участке, прежде чем применять повсеместно, так как некоторые материалы требуют более щадящих материалов. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Свежая зелень подойдет к картошке, в суп, к мясу — вкус блюда меняется кардинально, как только в составе появляется петрушка, укроп или что-то еще. Правда, радость от покупки зелени длится недолго. Уже через пару дней в холодильнике вместо ароматного букета — увядшая и пожелтевшая трава. Почему так происходит и как продлить жизнь свежей зелени? По словам кулинарных экспертов портала Serious Eats, главные враги свежей зелени — это свет, воздух, влага и температура. Свет разрушает хлорофилл, и листья начинают желтеть. Избыток кислорода вызывает потемнение. Избыток влаги делает листья склизкими и провоцирует появление плесени, а ее недостаток, напротив, высушивает зелень. Холод тоже не всегда полезен. Нежные листья в холодильнике темнеют и становятся водянистыми. Эксперты советуют ориентироваться на тип трав. Морозостойкие травы (укроп, петрушка, орегано, эстрагон) необходимо вымыть, обсушить, разложить на влажном полотенце, свернуть рулетом и убрать в зип-пакет для хранения в холодильник

Мы привыкли относиться к питанию как к вопросу выбора продуктов и калорийности, но есть еще один фактор, который напрямую влияет на самочувствие — режим приемов пищи. В Роспотребнадзоре напомнили, что регулярность питания помогает не только работе пищеварительной системы, но и всему организму. Организм человека живет по четким биоритмам. Именно они "включают" сон вечером и помогают проснуться утром. Те же ритмы управляют пищеварением. Если принимать пищу в одно и то же время каждый день, желудок и кишечник работают эффективнее. Еда лучше усваивается, а обмен веществ становится стабильнее. Врачи не называют универсальной цифры, но большинство сходится во мнении, что достаточно питаться 3–5 раз в день по 10–20 минут в среднем. Это может быть полноценный завтрак, обед и ужин или расширенный вариант с полдником и вторым завтраком. Максимальная активность желудочного сока приходится на утро и середину дня. Эксперты советуют распределять калории так: 2/3 дневного рациона — на завтрак и обед

Виноград — не только для десертов и вина. Шеф-повара превращают его в модные закуски: маринуют и запекают, подают с оливками и сырами. При этом, готовить виноград очень просто. Собрали для вас самые интересные рецепты от московских шефов. Рецепты моченого винограда и печеного винограда со страчателлой по ссылке: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/39669-vinograd-mochenyy-marinovannyy-i-na-grile-retsepty-neobychnyh-zakusok-iz-vinograda-ot-moskovskih-shefov.

Когда хочется какое-то любимое, но сложное блюдо, а времени бежать в магазин за необходимыми ингредиентами нет, на выручку приходит смекалка. Заменяем продукты аналогами и наслаждаемся "вариацией на тему". Истинные любители итальянской кухни раскритикуют быстрый рецепт тирамису с обычным сахарным печеньем, однако этот десерт не менее вкусен, к тому же активной готовки — всего на 10 минут. Нам понадобится: Способ приготовления: Для тех, кто хочет овладеть искусством приготовления тирамису, эксперты "Едим Дома" собрали всю полезную информацию и секреты, как сделать идеальный десерт в домашних условиях. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Диетологи объяснили, как научиться есть достаточное количество овощей и фруктов. Эксперты по питанию утверждают, что в день человеку следует съедать 5 порций овощей и фруктов. Многим людям сложно выдерживать даже этот минимум. В качестве “поддержки” используют метод "1-2-3". Суть метода, рекомендованного учеными, крайне проста: Одна порция включает примерно 80–100 г растительных продуктов. Это может быть яблоко или банан, стакан ягод, ½ стакана бобовых или 3 горсти листовой зелени. Во время завтрака рекомендуется добавить горсть ягод в кашу или йогурт, положить к омлету салат или приготовить смузи. На обед делают овощные супы, питательные салаты, сэндвичи и гарниры. На ужин можно подать рагу, пасту с овощным соусом, а в качестве десерта оставить 1–2 фрукта. Даже если вы начинаете с 1–2 порций овощей и фруктов в день, постепенный переход на 6 порций по схеме "1-2-3" — это реальный способ укрепить здоровье, снизить тягу к сладкому и сделать рацион более сбалансированным. При этом важно п