«Редька — острый помощник для пищеварения»

Редька богата эфирными маслами, которые стимулируют выработку пищеварительных соков, помогают бороться с простудами и укрепляют печень. В ней есть витамины C и группы B, а также калий и кальций.
Чтобы получить качественные корнеплоды, посейте редьку в открытый грунт в апреле, когда почва слегка разогрета. Семена высевают рядами с шагом 15 см, глубина — 1 см. Поливайте часто, рыхлите почву, чтобы корнеплоды развивались ровными. Срывайте молодые редиски уже через 3–4 недели: они будут мягкими и сладковатыми.
Используйте редьку в весенних салатах: натрите сырую редьку на тёрке, смешайте с тёртой морковью и яблоком, заправьте лимонным соком и оливковым маслом. Редька от低живляет организм, очищает печень и тонизирует.
Можно приготовить квашеную редьку: нарежьте тонкими ломтиками, сложите в банку с солью (1 ст. л. на 1 кг) и придавите грузом. Через 3–4 дня редька будет готова: она станет хрустящей и насыщенной по вкусу.