Спасибо посмешил! При Хруще пальмовым маслом на металлургических заводах прокат смазывали а сейчас ты его жрёшь! И не талоны а карточки отменили в 47г если ты по тупости своей не знаешь. А зерно покупали чтобы кормить дружественные СССР страны а не из-за повального "голодомора!"
Как делали советский хлеб Для того чтобы приготовить элементарный советский нарезной батон, требовалось сначала отстаивать опару порядка 4 часов, а после этого добавить туда маргарин и только в дальнейшем создавать тесто, из которого выпекали великолепные вкуснейшие булки. Конечно, многие помнят этот вкус и понимают, что качество продукции было значительно выше, чем то, что предлагается сейчас. Стоимость качественного советского хлеба: Как делают российскую булку Сейчас для того, чтобы создать это подобие нормального белого хлеба, который расфасовывают в пластиковую упаковку и предварительно нарезают, используют различные химикаты. В тесто сразу добавляют усилители вкуса, глютен для того, чтобы получить пористую структуру. В общем, всё делается для того, чтобы извлекать максимум прибыли. Но вот качество продукции никого не заботит. На рынке действует монополист, который понимает, что продукт и так купят. А даже если речь идет о небольших компаниях, то такие тоже стремятся к минимизации...ЕщёКак делали советский хлеб Для того чтобы приготовить элементарный советский нарезной батон, требовалось сначала отстаивать опару порядка 4 часов, а после этого добавить туда маргарин и только в дальнейшем создавать тесто, из которого выпекали великолепные вкуснейшие булки. Конечно, многие помнят этот вкус и понимают, что качество продукции было значительно выше, чем то, что предлагается сейчас. Стоимость качественного советского хлеба: Как делают российскую булку Сейчас для того, чтобы создать это подобие нормального белого хлеба, который расфасовывают в пластиковую упаковку и предварительно нарезают, используют различные химикаты. В тесто сразу добавляют усилители вкуса, глютен для того, чтобы получить пористую структуру. В общем, всё делается для того, чтобы извлекать максимум прибыли. Но вот качество продукции никого не заботит. На рынке действует монополист, который понимает, что продукт и так купят. А даже если речь идет о небольших компаниях, то такие тоже стремятся к минимизации затрат и увеличению прибыли, так как им просто не с кем конкурировать. Но ведь даже монополисты и крупные фирмы предлагают низкое качество. Соответственно, выгоднее придерживаться низкого качества и минимального уровня затрат, чем предлагать людям что-то действительно полезное. В итоге современный хлеб представляет собой нечто совершенно практически несъедобное и даже вредное для здоровья....
Валентина Самаркина: «Не нравится — раньше лучше был. Раньше «Столичный» был такой хороший, а сейчас сыпется как-то. Вообще не нравится». Валентина Васильевна даже не подозревает, что в России уже не первый год хлеб выпекают с добавлением предназначенного на корм скоту — фуражного зерна. Вот-вот примут новый ГОСТ, который узаконит его применение. Юрий Канцельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров: «Фуражная пшеница — она не вредна, она очень полезна, особенно для животных. Из такого зерна невозможно сделать хлеб, который бы продавался, а пекари не травят, а кормят людей». Конечно, кормят… Но вот только чем? Чтобы испечь хлеб из фуражного зерна — не обойтись без так называемых улучшителей. Берём зерно четвёртого-пятого класса, перемалываем в муку и добавляем. Глютен, который придаёт хлебу пористость. Эмульгатор, чтобы увеличить объём. Ферменты — так тесто начинает быстрее бродить. Правда, все эти ингридиенты негативно влияют на вкус, но его тоже можно исправить, благодар...ЕщёВалентина Самаркина: «Не нравится — раньше лучше был. Раньше «Столичный» был такой хороший, а сейчас сыпется как-то. Вообще не нравится». Валентина Васильевна даже не подозревает, что в России уже не первый год хлеб выпекают с добавлением предназначенного на корм скоту — фуражного зерна. Вот-вот примут новый ГОСТ, который узаконит его применение. Юрий Канцельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров: «Фуражная пшеница — она не вредна, она очень полезна, особенно для животных. Из такого зерна невозможно сделать хлеб, который бы продавался, а пекари не травят, а кормят людей». Конечно, кормят… Но вот только чем? Чтобы испечь хлеб из фуражного зерна — не обойтись без так называемых улучшителей. Берём зерно четвёртого-пятого класса, перемалываем в муку и добавляем. Глютен, который придаёт хлебу пористость. Эмульгатор, чтобы увеличить объём. Ферменты — так тесто начинает быстрее бродить. Правда, все эти ингридиенты негативно влияют на вкус, но его тоже можно исправить, благодаря ароматизаторам. На выходе получаем продукт, который невозможно отличить от традиционного хлеба. Больше химии — меньше времени. Производитель доволен — процесс выпекания ускоряется в три-четыре раза. Не можем иначе, сетуют пекари — тарифы на электроэнергию растут как на дрожжах. Впрочем, аналитики рынка ловят производителей на лукавстве....
Возьмем молочную продукцию. Зачастую недобросовестные производители молочной продукции пытаются заменить молочный жир в сливках, сыре, сгущенке самым дешевым пальмовым маслом. Конечно, это фальсификация. Помимо обмана потребителя здесь кроется и большая опасность для его здоровья. Дело в том, что при нагревании пальмового масла образуется 3-МХПД (монохлорпропандиол) и глицидол – это низкомолекулярные соединения, производные глицерина, которые являются загрязняющими токсичными и канцерогенными веществами», – рассказал Леонид Киш. Причем такого рода фальсификации эксперты ВГНКИ выявляют не только в молочной, но и в кондитерской продукции. Например, какао-масло заменяют пальмовым. «В рамках научно-исследовательской работы мы проанализировали образцы пищевой продукции, отобранные в торговых точках. В итоге были выявлены высокие концентрации 3-МХПД и глицидола в вафлях, мороженом, сырниках и картофельных чипсах», – сообщил директор ВГНКИ. Леонид Киш пояснил, что 3-МХПД – нейротоксичное соед...ЕщёВозьмем молочную продукцию. Зачастую недобросовестные производители молочной продукции пытаются заменить молочный жир в сливках, сыре, сгущенке самым дешевым пальмовым маслом. Конечно, это фальсификация. Помимо обмана потребителя здесь кроется и большая опасность для его здоровья. Дело в том, что при нагревании пальмового масла образуется 3-МХПД (монохлорпропандиол) и глицидол – это низкомолекулярные соединения, производные глицерина, которые являются загрязняющими токсичными и канцерогенными веществами», – рассказал Леонид Киш. Причем такого рода фальсификации эксперты ВГНКИ выявляют не только в молочной, но и в кондитерской продукции. Например, какао-масло заменяют пальмовым. «В рамках научно-исследовательской работы мы проанализировали образцы пищевой продукции, отобранные в торговых точках. В итоге были выявлены высокие концентрации 3-МХПД и глицидола в вафлях, мороженом, сырниках и картофельных чипсах», – сообщил директор ВГНКИ. Леонид Киш пояснил, что 3-МХПД – нейротоксичное соединение, которое может оказывать тератогенное действие, то есть спровоцировать аномалии развития. Также оно опасно для мочеполовой системы, может привести к эпителиальной гиперплазии и почечной недостаточности. Спикер отметил, что Международное агентство по изучению рака отнесло 3-МХПД к группе 2B – это значит, что оно обладает возможным канцерогенным действием. Другое соединение – глицидол – также нейротоксично, и его характеризуют как «канцероген с высокой долей вероятности». «Вещество повреждает структуру ДНК клетки, это приводит к мутациям, которые могут передаваться потомкам. По данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), употребление блюд, содержащих 3-МХПД и глицидиловые эфиры, особенно опасно для здоровья детей и подростков», – акцентировал собеседник «ВиЖ»....
И да, чтобы поставить точку в этом без мысленном споре, скажу трлько следующее, что поверьте на слово, я многое повидал и поимел в этой новой жизни, но с огромной радостью вернулся бы в Союз
Вы судите о колхозах по фильму "Кубанские казаки"? Реальность была несколько иной. Все мои родственницы, всю жизнь проработавшие в колхозах, получали именно 10 - 12 рублей (70-е годы), и это на чернозёме, а что имели в какой-нибудь Тверской или Ярославской областях даже не представляю.
Комментарии 169
Для того чтобы приготовить элементарный советский нарезной батон, требовалось сначала отстаивать опару порядка 4 часов, а после этого добавить туда маргарин и только в дальнейшем создавать тесто, из которого выпекали великолепные вкуснейшие булки. Конечно, многие помнят этот вкус и понимают, что качество продукции было значительно выше, чем то, что предлагается сейчас.
Стоимость качественного советского хлеба:
Как делают российскую булку
Сейчас для того, чтобы создать это подобие нормального белого хлеба, который расфасовывают в пластиковую упаковку и предварительно нарезают, используют различные химикаты. В тесто сразу добавляют усилители вкуса, глютен для того, чтобы получить пористую структуру. В общем, всё делается для того, чтобы извлекать максимум прибыли. Но вот качество продукции никого не заботит.
На рынке действует монополист, который понимает, что продукт и так купят. А даже если речь идет о небольших компаниях, то такие тоже стремятся к минимизации...ЕщёКак делали советский хлеб
Для того чтобы приготовить элементарный советский нарезной батон, требовалось сначала отстаивать опару порядка 4 часов, а после этого добавить туда маргарин и только в дальнейшем создавать тесто, из которого выпекали великолепные вкуснейшие булки. Конечно, многие помнят этот вкус и понимают, что качество продукции было значительно выше, чем то, что предлагается сейчас.
Стоимость качественного советского хлеба:
Как делают российскую булку
Сейчас для того, чтобы создать это подобие нормального белого хлеба, который расфасовывают в пластиковую упаковку и предварительно нарезают, используют различные химикаты. В тесто сразу добавляют усилители вкуса, глютен для того, чтобы получить пористую структуру. В общем, всё делается для того, чтобы извлекать максимум прибыли. Но вот качество продукции никого не заботит.
На рынке действует монополист, который понимает, что продукт и так купят. А даже если речь идет о небольших компаниях, то такие тоже стремятся к минимизации затрат и увеличению прибыли, так как им просто не с кем конкурировать. Но ведь даже монополисты и крупные фирмы предлагают низкое качество. Соответственно, выгоднее придерживаться низкого качества и минимального уровня затрат, чем предлагать людям что-то действительно полезное. В итоге современный хлеб представляет собой нечто совершенно практически несъедобное и даже вредное для здоровья....
Валентина Васильевна даже не подозревает, что в России уже не первый год хлеб выпекают с добавлением предназначенного на корм скоту — фуражного зерна. Вот-вот примут новый ГОСТ, который узаконит его применение.
Юрий Канцельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров: «Фуражная пшеница — она не вредна, она очень полезна, особенно для животных. Из такого зерна невозможно сделать хлеб, который бы продавался, а пекари не травят, а кормят людей».
Конечно, кормят… Но вот только чем? Чтобы испечь хлеб из фуражного зерна — не обойтись без так называемых улучшителей. Берём зерно четвёртого-пятого класса, перемалываем в муку и добавляем. Глютен, который придаёт хлебу пористость. Эмульгатор, чтобы увеличить объём. Ферменты — так тесто начинает быстрее бродить. Правда, все эти ингридиенты негативно влияют на вкус, но его тоже можно исправить, благодар...ЕщёВалентина Самаркина: «Не нравится — раньше лучше был. Раньше «Столичный» был такой хороший, а сейчас сыпется как-то. Вообще не нравится».
Валентина Васильевна даже не подозревает, что в России уже не первый год хлеб выпекают с добавлением предназначенного на корм скоту — фуражного зерна. Вот-вот примут новый ГОСТ, который узаконит его применение.
Юрий Канцельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров: «Фуражная пшеница — она не вредна, она очень полезна, особенно для животных. Из такого зерна невозможно сделать хлеб, который бы продавался, а пекари не травят, а кормят людей».
Конечно, кормят… Но вот только чем? Чтобы испечь хлеб из фуражного зерна — не обойтись без так называемых улучшителей. Берём зерно четвёртого-пятого класса, перемалываем в муку и добавляем. Глютен, который придаёт хлебу пористость. Эмульгатор, чтобы увеличить объём. Ферменты — так тесто начинает быстрее бродить. Правда, все эти ингридиенты негативно влияют на вкус, но его тоже можно исправить, благодаря ароматизаторам. На выходе получаем продукт, который невозможно отличить от традиционного хлеба. Больше химии — меньше времени. Производитель доволен — процесс выпекания ускоряется в три-четыре раза. Не можем иначе, сетуют пекари — тарифы на электроэнергию растут как на дрожжах. Впрочем, аналитики рынка ловят производителей на лукавстве....
Причем такого рода фальсификации эксперты ВГНКИ выявляют не только в молочной, но и в кондитерской продукции. Например, какао-масло заменяют пальмовым. «В рамках научно-исследовательской работы мы проанализировали образцы пищевой продукции, отобранные в торговых точках. В итоге были выявлены высокие концентрации 3-МХПД и глицидола в вафлях, мороженом, сырниках и картофельных чипсах», – сообщил директор ВГНКИ.
Леонид Киш пояснил, что 3-МХПД – нейротоксичное соед...ЕщёВозьмем молочную продукцию. Зачастую недобросовестные производители молочной продукции пытаются заменить молочный жир в сливках, сыре, сгущенке самым дешевым пальмовым маслом. Конечно, это фальсификация. Помимо обмана потребителя здесь кроется и большая опасность для его здоровья. Дело в том, что при нагревании пальмового масла образуется 3-МХПД (монохлорпропандиол) и глицидол – это низкомолекулярные соединения, производные глицерина, которые являются загрязняющими токсичными и канцерогенными веществами», – рассказал Леонид Киш.
Причем такого рода фальсификации эксперты ВГНКИ выявляют не только в молочной, но и в кондитерской продукции. Например, какао-масло заменяют пальмовым. «В рамках научно-исследовательской работы мы проанализировали образцы пищевой продукции, отобранные в торговых точках. В итоге были выявлены высокие концентрации 3-МХПД и глицидола в вафлях, мороженом, сырниках и картофельных чипсах», – сообщил директор ВГНКИ.
Леонид Киш пояснил, что 3-МХПД – нейротоксичное соединение, которое может оказывать тератогенное действие, то есть спровоцировать аномалии развития. Также оно опасно для мочеполовой системы, может привести к эпителиальной гиперплазии и почечной недостаточности. Спикер отметил, что Международное агентство по изучению рака отнесло 3-МХПД к группе 2B – это значит, что оно обладает возможным канцерогенным действием.
Другое соединение – глицидол – также нейротоксично, и его характеризуют как «канцероген с высокой долей вероятности». «Вещество повреждает структуру ДНК клетки, это приводит к мутациям, которые могут передаваться потомкам. По данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), употребление блюд, содержащих 3-МХПД и глицидиловые эфиры, особенно опасно для здоровья детей и подростков», – акцентировал собеседник «ВиЖ»....
Реальность была несколько иной.
Все мои родственницы, всю жизнь проработавшие в колхозах, получали именно 10 - 12 рублей (70-е годы), и это на чернозёме, а что имели в какой-нибудь Тверской или Ярославской областях даже не представляю.
Пенсия 10 тире 12 рублей.
НУ И ЧТО?