Почему деревянные кухонные лопатки могут быть опасны?

Все мы знаем, что дерево – это пористая структура, в которой могут задерживаться влага, остатки пищи. Поэтому деревянная лопатка – это «рассадник» бактерий.
К тому же, лопатки из дерева могут быть источником сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Деревянные разделочные доски, кстати, тоже могут содержать бактерии.
Пользуетесь деревянными лопатками или уже перешли на более безопасные материалы?