Лето на ложке: 5 идеальных десертов без выпечки, которые не хочется делить

Когда жара за окном делает кухню похожей на сауну, включать духовку — последнее, чего хочется.

Но что, если сладкое всё же зовёт?

Тогда на помощь приходят прохладные, нежные и быстрые десерты без грамма выпечки

Без перегрева, без лишней суеты — просто вкус, настроение и немного магии


1. Творожный чизкейк в стакане (десерт за 10 минут)

Идеально, если хочется "как в кафе", но без духовки.
⠀
Размять творог (или творожный сыр) со сгущёнкой.
Слоить в стакан: печенье, крем, ягоды — повторить.
Сверху — немного варенья или тёртого шоколада.
⠀

2. Банановый мусс с йогуртом и мёдом

Воздушный, как облако. Готовится в блендере.
⠀

2 спелых банана + 150 мл греческого йогурта + 1 ч. л. мёда + капля ванили.
Всё взбить. Украсить орехами или кокосовой стружкой.
Подавать охлаждённым в креманках.


3. Ягодный парфе — десерт, который всегда "вау"

Идеален для сервировки, гостей и сторис
⠀
Слой гранолы или мюсли,
Слой натурального йогурта,
Слой ягод (малина, черника, клубника).
Повторить ещё 2 раза.
⠀
Сверху — мята, капля мёда и щепотка корицы.


4. Шоколадный мусс из аквафабы (веган & без молочки)

Аквафаба — это жидкость из-под нута. И она взбивается как белок!
⠀
Взбей 100 мл аквафабы до пиков,
Добавь растопленный чёрный шоколад (~70 г) и аккуратно вмешай.
По желанию — пару капель рома или апельсиновый сок.
⠀
Реально работает. Никто не поверит, что это из нута.


5. Домашнее мороженое в банке (без мороженицы!)

Тот самый сливочно-сгущённый вкус из детства.
⠀
300 мл сливок (33%) + 150 мл сгущёнки
Взбить, разлить в баночки
Добавить кусочки ягод, печенья, орехов — по настроению
В морозилку минимум на 4 часа
⠀

Идеально есть прямо ложкой из банки. Никакой церемонии.


Советы от души:

– Подавай десерты в прозрачных стаканах — они выглядят дороже и красивее

– Используй мяту, ягоды, цедру — для вкуса и фото

– Ставь в морозилку за 15 минут до подачи — освежает ещё сильнее

– Пробуй не бояться — добавляй в кремы орехи, зефир, печенье.
Это всегда вкусно.


А какой десерт без выпечки вы любите летом?

Ставь «Класс», если один из рецептов уже захотелось попробовать

Сохрани пост — он пригодится в любой жаркий день

Отметь подругу, которая точно приготовит хотя бы один из этих десертов